مربى الفراولة هو حلم أي أسنان حلوة!
يتمتع المذاق بطعم التوت الرائع ، إذا تم طهيه بشكل صحيح.
يتم تخزين الحد الأقصى من رائحة الصيف في المربى ، والتي لا تخضع للمعالجة الحرارية.
ولكن كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟
مربى الفراولة بدون غليان - المبادئ العامة للتحضير
عادة ، يتم استخدام التوت مختلفة للمربى: للضرب ، سحق ، مفرط. لكن هذه الخطوة لا تعمل هنا. لا تخضع قطعة العمل للمعالجة الحرارية ، لذلك يجب أن تكون الفراولة نظيفة ، دون وجود علامات للتلف والتعفن. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب توتر.
تكنولوجيا الطهي العامة:
1. تتم إزالة الفراولة من الفراولة ، ويتم التقاط العينات المدلل والقيت بعيدا.
2. تغسل التوت من الأوساخ والغبار.
3. وضعت الفراولة في غربال كبير أو على حفاضات انتشار ويسمح ليجف.
4. الجمع بين المكون الرئيسي مع السكر.
يمكن حصاد التوت بالكامل ، مقطعة إلى شرائح أو مهروسة منها. طريقة المعالجة الدقيقة تعتمد على الصيغة المستخدمة.
ينصح بوضع أي مربى في الجرار المعقمة. هذا سيمنع العفن الحامض وسابق لأوانه. يجب أن تكون جميع الأواني (الملاعق والأوعية والمقالي) نظيفة وجافة. يجب استخدام الماء لغسل التوت الشرب.
وصفة 1: مربى الفراولة بدون الطبخ "سريع"
وصفة لمربى الفراولة البسيط دون طهي ، الأمر الذي يتطلب التخزين في الثلاجة. لإعداده ، تحتاج إلى خلاط.
المكونات
• 0.5 كجم من الفراولة ؛
• 0.8 كجم من السكر.
إعداد
1. شطف التوت ، وإزالة ذيل الحصان وانتشرت على منشفة نظيفة. لنجف.
2. ضع الفراولة في وعاء ، أضف نصف وصفة السكر واضربه بخلاط.
3. بمجرد ذوبان جميع الحبوب ، أضف باقي السكر واخفقها مرة أخرى. الآن سيكون من الأصعب حله وقد يظل جزء من الحبوب ، ومع مرور الوقت ، سوف يذوب.
4. نضع المربى المحضّر في مرطبانات سابقة التعقيم ، ونغلقها بإحكام ونُرسل إلى الثلاجة.
5. ستقف قطعة العمل تمامًا لمدة 3 أشهر إذا لم تدخل النفايات أو المياه أو غيرها من الشوائب.
وصفة 2: مربى الفراولة دون الغليان مع شرائح
وصفة مربى الفراولة ، والتي يتم تخزينها أيضًا في الثلاجة ، ولكنها لا تحتاج إلى التخلص منها.
المكونات
• 1 كجم من التوت.
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. قطع الفراولة غسلها والمجففة إلى قطع صغيرة.
2. ضع التوت في طبقات في طبق المينا أو الزجاج ، صب كل صف مع السكر وصفة طبية. يتم سكب بقايا الرمال ببساطة على القمة.
3. قم بتغطية الطبق واتركه طوال الليل أو طوال اليوم لتخصيص العصير.
4. تأخذ ملعقة كبيرة وتخلط. ترك لمدة ساعة أخرى.
5. تتم معالجة البنوك على البخار ، والمجففة.
6. صب المربى وختم مع اغطية معقمة.
7. إرسالها إلى الثلاجة للتخزين.
وصفة 3: مربى الفراولة بدون طبخ التوت
الوصفة عبارة عن مربى ممتع للغاية ، حيث يتم طهي الشراب فقط. تتيح لك هذه التقنية الحفاظ على الطعم والرائحة الطازجة للتوت. ولكن لكي تنجح كل شيء ، ويتم الحفاظ على قطعة العمل ، يجب عليك اتباع التكنولوجيا بالضبط.
المكونات
• 2 كجم من التوت.
• 1 كجم من السكر ؛
• 100 مل من الماء.
إعداد
1. شطف التوت. ينصح باستخدام الفراولة الصغيرة. يمكن قص العينات الكبيرة إلى عدة أجزاء. بينما نترك جانبا.
2. من الماء الموصوف ، نقوم بغلي الشراب بالسكر ، وسوف يصبح مشبعًا جدًا ، نبدأ في الطهي على نار خفيفة حتى لا يحترق السكر. نغلي لمدة ثلاث دقائق.
3. صب الفراولة مع شراب الغليان ، وتغطي وتترك لمدة ساعة. ستسمح التوت للعصير ، وسيصبح الشراب أرق.
4. نتخلص من التوت في مصفاة ، ونترك للشراب الجديد يصفى ونضعه على النار مرة أخرى. تغلي لبضع دقائق.
5. صب شراب الغليان في التوت ، وترك مرة أخرى لمدة ساعة.
6. استنزاف الشراب ، وغليها لآخر مرة خمس دقائق. وضعت التوت في هذا الوقت في الجرار معقمة.
7. صب شراب الفراولة ، وإغلاق الأغطية ، يمكنك نشمر ، سيكون أكثر موثوقية. بارد تحت الأغطية ووضعها في قبو بارد للتخزين. يمكن أن تترك في الثلاجة.
وصفة 4: مربى الفراولة غير المطبوخة
متغير من مربى الفراولة بدون غليان لأولئك الذين لا يحبون أزمة السكر. لا تغلي الكتلة ، ولكن يتم تسخينها على الموقد حتى يتم إذابة الحبوب بالكامل.
المكونات
• 1 كجم من الفراولة ؛
• 1.5 كجم من السكر.
إعداد
1. صب وغسلها وتحريرها من ذيول التوت في مقلاة أو في حوض.
2. أضف كل السكر في وقت واحد ، واخلطه واتركه لمدة 3 ساعات لعزل العصير. يمكنك القيام بذلك في اليوم السابق. من الأفضل تغطية الوعاء بحيث لا يدخل أي شيء فيه.
3. بمجرد أن تعطي الفراولة العصير ، يُحرَّك المزيج على الموقد. نقوم بتسخين ما يصل إلى 80 درجة وإيقاف تشغيله. إثارة.
4. بعد ساعة ، قم بتشغيل الموقد مرة أخرى وإعادة التسخين.
5. كرر الإجراء أربع مرات ، ويمكن القيام بالمزيد.
6. في المرة الأخيرة التي يتم فيها تسخين المربى ، وبينما يكون الجو حارًا ، تصب في حاوية معقمة. بارد وإرسالها إلى التخزين.
وصفة 5: مربى الفراولة دون الطبخ مع الليمون
تباين رائع من مربى الفراولة الخام مع الليمون. الحمضيات المعطرة لا تعطي مذاقها فحسب ، ولكنها تساعد أيضًا في الحفاظ على الشغل ولا تسمح لها بالاختفاء بسرعة.
المكونات
• 1 كجم من الفراولة ؛
• 1 حبة ليمون كبيرة ؛
• 1.2 كجم من السكر.
إعداد
1. يتم قطع التوت المغسولة إلى النصف ومغطاة بالسكر. نقف لمدة 10 ساعات ، يُنصح بالتحريك من حين لآخر حتى تذوب الحبوب.
2. غسل الليمون ومقطعة إلى عدة أجزاء لإزالة البذور. إذا تركت ، فإن المربى سيكون مريرا.
3. تحريف الحمضيات من خلال مفرمة اللحم أو طحن في الجمع.
4. نقل الليمون إلى مربى الفراولة وحرك مرة أخرى. إذا لم تذوب حبيبات السكر ، يمكنك تسخين الكتلة قليلاً على الموقد ، لكن لا تغلي.
5. نضع قطعة الشغل العطرة في الجرار المعقمة ونضعها في الثلاجة.
وصفة 6: مربى الفراولة دون الطبخ مع الزنجبيل والشوكولاته البيضاء
وصفة مربى الفراولة المذهل دون طهي ، والتي لا تكلف وقتًا طويلًا ويجب استهلاكها في غضون أسبوع. لكن هذا ليس ناقص الوصفة. يمكن أن يكون الحصاد إضافة رائعة للحلويات والآيس كريم والمعجنات.
المكونات
• 1 كجم من الفراولة ؛
• 40 غراما من الزنجبيل.
• 0.05 كجم من الشوكولاته البيضاء ؛
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. إذا كانت التوت كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء.
2. ننام مع السكر ونترك لمدة 10 ساعات لتخصيص العصير ، فمن المستحسن التحريك.
3. ضع المربى على الموقد ، سخني قليلاً حتى يذوب العصير وصب التوت في مصفاة.
4. يفرك الزنجبيل مع رقائق صغيرة أو باستخدام خلاط لصنع البطاطا المهروسة.
5. إضافة الزنجبيل إلى العصير ودافئة إلى 80 درجة.
6. قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الشراب وحركها. لا يمكنك إذابة البلاط بالكامل ، دع القطع تبقى.
7. مزيج شراب العطرية مع التوت ويمكنك وضع الشغل في الجرار.
8. يتم تخزين مربى الزنجبيل لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة.
وصفة 7: مربى الفراولة مع التوت بدون طبخ
مربى الوصفة ، التي تجمع بين رائحة الصيف والاحتفاظ بجميع فوائد التوت. فارغة لأولئك الذين يغنون في نفس الوقت.
المكونات
• 0.5 كجم من الفراولة ؛
• 0.5 كيلوغرام من التوت ؛
• 1.6 كجم من السكر.
إعداد
1. شطف الفراولة وقطع التوت إلى عدة أجزاء بحيث تكون القطع صغيرة.
2. إضافة التوت غسلها إلى الفراولة. لا يحتاج إلى سحقه ، لذلك ينقع جيدًا في شراب.
3. إضافة السكر المحبب ويقلب. اتركيه لمدة خمس ساعات.
4. وضعنا على الموقد ونسخن على نار صغيرة لإذابة السكر المتبقي.
5. نضع الكتلة في حاويات معقمة ، الفلين. تخزينها في مكان بارد بدرجة حرارة لا تتجاوز 8 درجات مئوية
مربى الفراولة دون غليان - نصائح وحيل مفيدة
• الحامض مشكلة شائعة في المستحضرات الحلوة بدون غليان. يعلم الجميع عن العقم ، لكن القليل من الناس يهتمون بالسكر. ولكن على وجه التحديد في كثير من الأحيان التي تأتي القمامة ، فتات ، والشوائب المختلفة عبر. للمربى ، استخدم فقط الرمل الطازج من العبوة وليس بأي حال من وعاء السكر.
• لمنع انحشار المربى من ظهور القالب على السطح أو القشرة المسكرة ، يمكنك ببساطة رش الفراغ بمسحوق في الأعلى. ومن المهم للغاية أن حزمة المنتج بإحكام.
• لمنع تحضير المستحضر من السكر ، يمكنك إضافة القليل من حمض الستريك أو عصير الحمضيات الطازجة إلى المربى وإثارة.
• يحتفظ العديد من الناس بالزجاجات في زجاجات بلاستيكية ، كما أنها رائعة في باب الثلاجة. لكن قلة من الناس يعرفون أن البلاستيك يطلق المادة الضارة bisphenol-A ، التي تمر في المربى وتلوث جسم الإنسان.
