كم وكيف لطهي المعكرونة لجعلها مثالية؟
سؤال مثير للاهتمام أن يعذب العديد من ربات البيوت.
بعض المعكرونة تلتصق ببعضها البعض ، والبعض الآخر يحصل على الزجاج ، والبعض الآخر لا طعم له.
ما هي المشكلة وكيفية طبخ المعكرونة بشكل صحيح؟
كيف لطهي المعكرونة - المبادئ العامة للطبخ
الوصفة المثالية والوقت المحدد لمقدار طبخ المعكرونة ببساطة غير موجود. كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة من القمح المستخدم ، وحجم المنتجات وطريقة الطبخ المحددة. ولكن هناك مبادئ عامة ستساعد في إعداد طبق مثالي.
خمسة أسرار من المعكرونة الكاملة:
1. قبل الطهي ، يُنصح بدراسة المعلومات الموجودة على العبوة. عادة ما يشير إلى وقت الطهي. لكنها تقريبية أيضًا.
2. لمنع لصق المعكرونة معًا ، يمكنك إضافة القليل من الزيت حتى عند الغليان في الماء. حسنا ، بالطبع ، الشحوم المنتج النهائي.
3. بالطبع ، يمكنك ملء حزمة من المنتجات مع لتر من الماء وطهي الطعام. ولكن من المعتقد أن المعكرونة المثالية تحتاج إلى ما لا يقل عن لتر من السائل لكل 100 غرام من المنتجات الجافة ، بغض النظر عن حجمها وشكلها.
4. أبدا حفظ على المعكرونة. إذا كانت مصنوعة من القمح الفقراء ، فإن تحقيق طبق لذيذ ومثالي يكون أكثر صعوبة. وبالمناسبة ، نادراً ما يكون لتكلفة الأنواع المختلفة فرق كبير وتضرب المحفظة بشدة.
5. مباشرة بعد بدء المعكرونة في الماء ، وتخلط جيدا. خلاف ذلك ، لا بد أن تلتصق ببعضها البعض.
هذه النصائح البسيطة ستساعد في إعداد طبق جانبي عالي الجودة أو أي طبق آخر. ولكن ، كيف وكم لطهي المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، تتحول لذيذ ولذيذ؟
كيف لطهي المعكرونة في مقلاة
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي المعكرونة هي الطهي في مقلاة. لذلك قم بإعداد المنتجات للأطباق الجانبية والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الاحتياجات. تستخدم العديد من ربات البيوت هذه الطريقة ، ولكن كيف لطهي المعكرونة على الموقد؟
المكونات
• 300 غرام من المعكرونة.
• 3 لترات من الماء ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
• 40 غراما من النفط.
إعداد
1. صب الماء في المقلاة ، ووضع على الموقد واتركه حتى يغلي. الموسم مع الملح.
2. قم بغمس المنتج الجاف في الماء وحركه جيدًا على الفور ، وإلا فإن المنتجات سوف تلتصق بجدران الأطباق والأسفل.
3. الآن تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء لبضع ثوان وجعل الحد الأقصى من النار حتى تغلي المنتجات في أسرع وقت ممكن.
.4 ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻐﻄﺎء ﻣﺒﺎﺷﺮةً ، وإﻻ ﻓﺈﻧﻪ "ﺳﻮف ﻳﻨﻬﺾ اﻟﻄﺒﻖ" ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮﻗﺪ.
5. جعل النار المعتدل وطهي الطعام حتى يصبح طريا.
6. ولكن كم لطهي المعكرونة؟ إذا كانت مدة الحزمة 10 دقائق ، فيجب عليك تجربة 9 دقائق.
7. إذا كانت المنتجات جاهزة ، فقم بدمجها في مصفاة. يمكنك شطف بالماء المغلي.
8. إضافة النفط ، وإثارة وفعلت! يمكنك استخدام أي زيت. من الأفضل إذابة الكريم حتى يتم توزيعه بالتساوي على المنتجات.
كيف وكم لطهي المعكرونة للقلي والخبز
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الأطباق المختلفة من المعكرونة المسلوقة ، تليها القلي أو الطهي في الفرن ، على سبيل المثال ، الأوعية المقاومة للحرارة. ولكن بالنسبة لهم ، تحتاج المنتجات إلى إعدادها بشكل مختلف قليلاً ، ولا يمكن هضمها.
المكونات
• 300 غرام من المعكرونة.
• 3 لترات من الماء ؛
• ملح ؛
• النفط.
إعداد
1. اغلي الماء بالملح ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت.
2. ابدأ في تحريك المعكرونة وحركها حتى تغلي على نار عالية.
3. قلل الحرارة واطهيها ، ولكن ليس حتى تحضري بالكامل.
4. بمجرد زيادة حجم المنتجات ، ولكن لا تزال قاسية ، يجب أن تتم تجربتها.
5. إذا كانت المعكرونة لا تلتصق بأسنانك ولسعها بسهولة ، تكون قد انتهيت! سوف تذهب أبعد من ذلك عند القلي.
6. إذا كانت المنتجات لزجة ، فمن الصعب كسرها ، ثم نأتي إلى الحالة الموضحة أعلاه.
7. إذا كانت المعكرونة ناعمة ومستعدة تمامًا ، فعند القلي ستفقد شكلها. لذلك ، يجب أن يتم طهي الطبق بكمية قليلة من الصلصات وبأقصى درجة حرارة حتى لا تتحول إلى معكرونة.
كيف تطبخ المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض
إذا لم تتمكن من طهي المعكرونة بطريقة عالية الجودة ، وكانت تلتصق ببعضها البعض باستمرار ، يمكنك اللجوء إلى بعض الحيل.
المكونات
• المعكرونة 300 غرام ؛
• 3-4 لترات من الماء ؛
• 50 غراما من النفط.
• الملح.
إعداد
1. خذ مقلاة كبيرة وواسعة. الأطباق الطويلة لن تعمل. نحتاج إلى توزيع الحرارة بالتساوي قدر الإمكان.
2. الملح وتصب على الفور في الزيت. كل 50 مل. سوف يغلف المنتجات ويقلل من صلابتها.
3. بمجرد غلي الماء ، صب المعكرونة ، ثم تغلي بسرعة. يمكنك تغطية المقلاة لفترة وجيزة بغطاء لتسريع العملية.
4. بعد الغليان ، اخلطي المنتجات بلطف لتغطيتها بالزيت مرة أخرى. ونحن نفعل ذلك بعناية ، فمن الأفضل استخدام ملعقة. تخلط كل دقيقتين ، وهذا هو 2-3 مرات أخرى.
5. قم برمي المنتج النهائي في مصفاة وسكب على الفور الماء المغلي.
6. ملء مع النفط ، والغطاء ويهز بقوة المقلاة. هذا كل شئ!
كيف لطهي المعكرونة في الحليب
حساء الحليب أو العصيدة هو طبق رائع ليس فقط للأطفال. إنه مثالي للإفطار ، سهل وسريع الإعداد. يمكنك أن تأخذ أي عناصر ، من الأصداف ، إلى القرون والشعيرية.
المكونات
• 1 لتر من الحليب ؛
• 200 غرام من المعكرونة.
• 30 غراما من النفط.
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• الملح.
إعداد
1. اغلي الحليب.
2. الملح والسكر وإضافة الزيت على الفور. بالنسبة لطبق الألبان ، من الأفضل استخدام الزبدة.
3. صب المعكرونة ، وحركها واتركها حتى تغلي.
4. خفض الحرارة وطهي الطعام حتى تصبح طرية. الشعيرية تكفي لمدة 2-3 دقائق. يجب غلي القرون والأصداف لمدة 8-10 دقائق.
كيفية طبخ المعكرونة في مقلاة مع المكونات الأخرى (في الحساء)
يعد طهي المعكرونة مع الخضروات والمكونات الأخرى أكثر صعوبة. تحتاج إلى تحديد وقت الإشارة المرجعية للمنتج بشكل صحيح. في معظم الأحيان حساء المعكرونة المطبوخة. فمن الأسهل استخدام نسيج العنكبوت الشعيرية لهذا الغرض. يكفي ترك الحساء يغلي ويمكنك إيقافه على الفور. ولكن كيف وكم لطهي المعكرونة الأخرى؟
المكونات
• حساء.
• المعكرونة.
إعداد
1. يتم إطلاق المعكرونة مثل الأصداف والأبواق والقواقع في الحساء عندما تبدأ البطاطس في النفخ ، لكنها لن تكون جاهزة بعد.
2. ضع المنتجات في المقلاة ، يجب أن يكون الحساء مملحًا بالفعل. تخلط جيدا.
3. طهي حتى تصبح طرية ، ولكن غير مطبوخة بالكامل. يجب أن تكون المنتجات قاسية بعض الشيء ، ولكن تم زيادة حجمها بالفعل. إذا كانت المعكرونة تحتاج إلى 10 دقائق طبقًا للتعليمات ، فيجب أن تكون 5-6 كافية في الحساء.
4. نملأ الحساء بالخضار المطبوخة والأعشاب والتوابل ، ونتركها تغلي.
5. قم بإيقاف التشغيل واترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق ، وسوف تصل المعكرونة. إذا تم طهيها بشكل مفرط ، فحتى دون الإصرار على أن المنتجات سوف تصبح متعرجة بالفعل على اللوحة.
كيف لطهي المعكرونة المقلية
طريقة غير ملائمة لطهي المعكرونة. يتطلب أبعاد دقيقة. ولكن هذه ليست كل الميزات. معكرونة عطرية جدا ولذيذة وبنية. من الأفضل استخدام منتجات ذات شكل بسيط - أنابيب ، شعرية ، قرون.
المكونات
• 120 غرام من المعكرونة.
• كوبان من الماء ؛
• ملح ؛
• فلفل
• 30 مل من الزيت.
يمكنك إضافة أي توابل إلى هذا الطبق.
إعداد
1. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الفلفل وأي توابل باستثناء الملح.
2. اغمس المعكرونة النيئة وقلى حتى يصبح لونها بنياً على نار عالية ، ولا تنسَ أن تتدخل.
3. غلي الماء بشكل منفصل مع الملح ، صب في المعكرونة.
4. دعها تغلي ، قلل الحرارة وقم بتغطية المقلاة.
5. طهي المعكرونة لمدة 10 دقائق ، ثم افتحها. نحن نحاول. إذا بقي السائل ، والطبق جاهز ، فقم بإضافة الحرارة وتتبخر. إذا كان المعكرونة لا يزال رطبًا ، فغطيه واتركيه.
6. الطبق النهائي محلى بالأعشاب ، يقدم مع الخضار ، اللحم ، يمكنك التتبيل مع جميع أنواع الصلصات.
طبخ المعكرونة - نصائح مفيدة والحيل
• المعكرونة طعمه أفضل عندما مدهون بالزبدة. حسنًا ، إنه أسرع وأسهل في استخدام الزيت النباتي وهو يحتاج إلى أقل من ذلك بقليل.
• إذا قمت بإضافة عصير الشمندر إلى الماء لطهي المعكرونة ، فسوف يتحول الأمر إلى أنه ممتع وجذاب للغاية في اللون. خصوصا سيكون موضع تقدير مثل هذا الطبق من قبل اللقطات الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، البنجر هي مفيدة وصبغة طبيعية.
• ما عدد المعكرونة التي يجب غليها؟ وفقا للمعايير ، 80-100 غرام من المنتج الجاف للشخص الواحد. وهذا يعني أن حزمة قياسية من 400 غرام تكفي لعائلة من 4 أشخاص. لكن شهية الجميع مختلفة ، وهذا أمر يستحق الاهتمام أيضًا.
• الماء المعكرونة المملحة قبل الغمر. وهم لا يملحون أبدًا أثناء عملية الطهي.
• لطهي المعكرونة ، لا تحتاج إلى الكثير من الماء فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى قدر كبير. صب السوائل لا تزيد عن 2/3. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير في غسل الموقد بعد الطهي.
