تعد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، المحضرة بدون منتجات حيوانية ، متعة ممتازة أثناء الصيام. الخبز مغذية وصحية.
بسكويت الشوفان العجاف - المبادئ الأساسية للطهي
لتحضير ملفات تعريف الارتباط ، استخدم الحبوب أو دقيق الشوفان. يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، يتم تقطيع دقيق الشوفان في مقلاة جافة ، ويتم تبريده وتلطيفه في الخلاط حتى الطحين. في بعض الوصفات ، يتم عجن العجين على الحبوب والدقيق ، مع الأخذ بنسب متساوية.
يتم استبدال الزبدة بالدهون النباتية. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء عميق ويعجن العجين. يجب أن يكون الاتساق لزج. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة. السكر أو العسل يصنع الحلويات.
لجعل الكوكيز ناعمة ومورقة ، تضاف الصودا المملحة أو مسحوق الخبز إلى العجينة. بقيت لبعض الوقت حتى تنتفخ الرقائق.
يمكن تنويع مذاق الخبز بإضافة قطع من الفاكهة أو المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة.
انشر العجينة على صفيحة خبز مغطاة برق ، أو قم بتشكيلها بأيد مبتلة.
يتم خبز ملفات تعريف الارتباط حتى تصبح طرية. قبل التقديم ، يمكن سحقه مع السكر البودرة.
وصفة 1. العجاف الكوكيز الشوفان
المكونات
350 غرام رقائق الشوفان.
200 مل من الزيت النباتي ؛
100 غرام من الجوز والزبيب.
100 غرام من السكر الأبيض.
كيس من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ
يُسكب الزيت النباتي في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر ويُخفق قليلاً مع الخلاط.
صب دقيق الشوفان في وعاء الخلاط وقاطع حتى الطحين.
يُمزج دقيق الشوفان مع مسحوق الخبز ويُسكب في الزبدة المخفوقة. اعجن العجينة ليست مشدودة للغاية وارسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة ، بحيث يتضخم الدقيق من الحبوب.
في مقلاة جافة ، يقلى الجوز قليلاً. صب الزبيب بالماء المغلي ، ثم ضعيها على غربال وجففها ، ووضعها على منديل. يُضاف المكسرات والزبيب إلى العجينة ، ويُمزج جيدًا.
من العجين نقوم بتشكيل كعك صغير ووضعناها على صفيحة خبز نغطيها مسبقًا بورق الخبز. نترك مسافة صغيرة بين ملفات تعريف الارتباط ، لأنه أثناء عملية الخبز سوف يرتفع. نرسل المقلاة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ونسخنها إلى 180 درجة.
وصفة 2. العجاف الكوكيز دقيق الشوفان مع التفاح
المكونات
كومة. دقيق القمح
بعض الزبيب
كومة. دقيق الشوفان.
المكسرات.
تفاحة كبيرة
قليل من القرفة.
30 غرام من العسل ؛
5 غرام من صودا الخبز ؛
30 غرام من السكر الأبيض.
30 مل زيت نباتي مكرر.
طريقة الطبخ
اغسل التفاح وضعه في قالب وضعه في الفرن حتى يصبح طريًا. ثم اخراج الفاكهة وبارد.
صب دقيق الشوفان في وعاء الخلاط وطحنه في الدقيق. يُمزج القمح والشوفان في وعاء عميق ، ويُضاف الملح والسكر. إخماد الصودا مع حامض الستريك المخفف في الماء وتصب في العجين. تخلط جيدا.
يُمزج العسل مع القرفة والزبدة في وعاء منفصل. الهريس خبز التفاح إلى حالة هريس عن طريق إزالة الجلود وصناديق البذور. يُضاف الزبد والعسل ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً. أضف الزبيب والمكسرات.
يُضاف المزيج الجاف في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. تشكيل دوائر صغيرة من العجين ووضعها على ورقة الخبز ، على مسافة صغيرة من بعضها البعض. إرسال ربع ساعة في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة.
وصفة 3. العجاف الكوكيز دقيق الشوفان مع العسل
المكونات
كومة. رقائق الشوفان.
قرفة مطحونة
واحد ونصف المكدس. دقيق القمح
الكزبرة.
80 غرام من العسل ؛
القرنفل.
سكر أبيض - 50 جم ؛
قليل من الملح.
الزيوت النباتية - 100 مل ؛
كيس من مسحوق الخبز.
مياه الشرب - 50 مل.
طريقة الطبخ
ننشر العسل في قدر ونضيف الزيت النباتي والسكر. قلبي جيدًا ، واسكب الماء هنا و ضع الحاوية على الموقد ، وادفع النار إلى مستوى متوسط. اطبخي مع التحريك حتى تذوب حبيبات السكر. إزالة من الموقد.
في مزيج دافئ نقدم صودا الخبز والملح والتوابل. يهز الخليط قليلا مع خفقت بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي.
طحن دقيق الشوفان مع الخلاط حتى الطحين. يتم إدخال الشوفان في خليط العسل. تحريك ، صب الدقيق المنخل ، يعجن العجين لينة ، لزجة قليلا. نعطي العجين للراحة لمدة 20 دقيقة.
نحن نغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية. قم بتزييت اليدين بالزيت ، ثم قم بتعديل العجينة قليلاً لجعل وعاء بحجم الجوز. نشمر واضغط طفيفة. نشرنا الفراغات على ورقة الخبز ، تاركين مسافة صغيرة بينهما. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع ورقة الخبز فيه. خبز الكعك لمدة عشر دقائق.
وصفة 4. العجاف الكوكيز دقيق الشوفان مع الشوكولاته
المكونات
50 غرام من الكرز.
30 غرام من السكر الأبيض.
رقائق الشوفان - 100 غرام ؛
30 غرام من النشا.
80 مل من الزيت النباتي ؛
الشوكولاته - 50 غرام.
طريقة الطبخ
صب دقيق الشوفان في معالج الطعام وطحنه في حالة من فتات ليست جيدة جدا. نقل إلى وعاء عميق ، إضافة النشا والسكر. إثارة.
يُسكب المزيج الجاف بالزيت النباتي ويُعجن العجينة. اتركه للراحة لمدة نصف ساعة.
اغسل الكرز وجفف على منديل. انزع البذور من التوت. تذوب الشوكولاته. تنتشر الشوكولاتة والكرز في العجين المتورم. إثارة.
نحن نغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية. بأيد مبتلة نقوم بتكوين ملفات تعريف الارتباط في شكل ملفات تعريف ارتباط صغيرة للزنجبيل. نحول الفرن 180 درجة. نرسل ورقة الخبز فيها ونخبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
وصفة 5. العجاف الكوكيز دقيق الشوفان مع التمور
المكونات
كيس مسحوق الخبز ؛
التمور المحفورة - 100 غرام ؛
150 مل من الزيت النباتي ؛
العسل - 100 غرام ؛
رقائق الشوفان "هرقل" - 100 غرام ؛
دقيق القمح - نصف كومة.
طريقة الطبخ
التواريخ لي. صب 150 مل من الماء المنقى في قدر صغير. وضعناها على الموقد ونغلي. ضعي التمور في ماء مغلي وغليها لمدة خمس دقائق. نحن متكئ على غربال وبارد. لا تصب المرق. التمور المفروم ناعما.
نمزج في وعاء دقيق الشوفان مع مسحوق الخبز والدقيق. إثارة.
صب الزيت المكرر في الخليط وتخلط حتى تتشكل الفتات. أضف مغلي التمر ، مع التحريك ووضع العسل. مزيج مرة أخرى.
من العجين الناتج نقوم بتشكيل الكرات ، اضغط عليها برفق للحصول على كعكة ليست رقيقة. نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز. نضع ملفات تعريف الارتباط على ذلك. ضع التواريخ في الأعلى ، واضغط عليها قليلاً في الشغل. أخبز في 180 درجة 45 دقيقة.
وصفة 6. العجاف الكوكيز الشوفان مع الموز
المكونات
كيس مسحوق الخبز ؛
واحد ونصف المكدس. رقائق الشوفان.
150 مل من الزيت النباتي ؛
عسل - 50 جم ؛
موزة واحدة
الجوز - 100 غرام.
طريقة الطبخ
طحن دقيق الشوفان مع معالج الطعام ، خلاط أو مطحنة القهوة إلى حالة من فتات غرامة.
ضعي المكسرات في مقلاة جافة مسخنة وقليها قليلاً. ثم تبرد وختم ناعما.
انزع القشرة من الموز ، مقطعة إلى قطع ، وضعها على طبق ودلك الثمرة بالشوكة إلى العصيدة.
طحن دقيق الشوفان مع مسحوق الخبز والمكسرات. إثارة. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت النباتي مع هريس الموز والعسل. نضيف المكونات السائلة إلى الخليط الجاف ونعجن العجينة بتناسق منتظم.
ادهن ورقة الخبز بالزيت. نتف كمية صغيرة من العجين بأيد مبتلة وتشكيل الكعك. وضعنا على ورقة الخبز على مسافة معينة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع المقلاة على المستوى المتوسط للفرن واخبزها لمدة نصف ساعة حتى تصبح وردية.
وصفة 7. كعك الشوفان بالزنجبيل
المكونات
واحد ونصف المكدس. رقائق الشوفان.
100 مل من مخلل الخيار.
50 غرام من العسل ؛
100 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
10 غرام من مسحوق الزنجبيل.
طريقة الطبخ
صب دقيق الشوفان في وعاء عميق ، املأه بمخلل الخيار ، وحركه واتركه حتى ينتفخ. أضف الزنجبيل ومسحوق العسل. إثارة.
يُسكب الزيت المكرر ويعجن العجين المتجانس.
تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. بأيد مبتلة ، نتخلص من كمية صغيرة من العجين ونكوّن ملفات تعريف الارتباط. نضع الفراغات على ورقة الخبز. نحن نخبز المنتجات في الفرن ، الذي يتم تسخينه إلى 180 درجة ، إلى لون ذهبي.
العجاف الكوكيز الشوفان - نصائح والخدع
يجب ترك دقيق الشوفان أو عجين الحبوب لفترة من الوقت لجعل المنتج الرئيسي ينتفخ.
طحن دقيق الشوفان للدقيق باستخدام خلاط ، معالج الطعام أو مطحنة القهوة.
من الأفضل إضافة الزيت المكرر إلى العجينة. إنه عديم الرائحة وعديم الرائحة.
أضف نكهة أو نكهة الليمون للنكهة.
