لحم الخنزير والبصل هما دويتو لا ينفصلان ويمكن العثور عليهما في مجموعة واسعة من الأطباق.
لكنها متناغمة خاصة في مقلاة.
نعم!
لحم الخنزير المقلي بالبصل في مقلاة يحبها الكثيرون وينجحون دائمًا.
هل سنطبخ؟
لحم الخنزير المقلي مع البصل في عموم مبادئ التحضير
للقلي ، يتم استخدام عجينة لحم الخنزير أو قطع صغيرة على العظم ، على سبيل المثال ، الضلوع أو الخاصرة. يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات أو خطوط أو قش أو مكعبات. إذا كان اللحم مصحوبًا بالعظام ، فسيتم القطع قدر الإمكان.
البصل للقلي مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. يتم استخدام البصل في الغالب ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على وصفات مع الكراث.
ماذا يمكن أن تضاف:
• الجزر ؛
• الطماطم أو المعكرونة.
• الفلفل البلغاري ، حار.
• الفطر.
• البطاطا ؛
• القشدة الحامضة والقشدة:
• توابل ، ثوم ، أعشاب.
يعتمد وقت قلي لحم الخنزير بشكل مباشر على جزء الذبيحة ، وحجم الشرائح ، والمعالجة المسبقة. إذا تعرض اللحم للضرب أو المخلل ، فسوف يطبخ بشكل أسرع. بغض النظر عن حجم القطع والوصفة ، يتم قطع لحم الخنزير دائمًا عبر الألياف. هذا يضمن تليينها السريع ، امتصاص جيد للصلصات ونعومة القطع.
وصفة 1: لحم الخنزير المقلي مع البصل في مقلاة الشواء
الوصفة لذيذة للغاية ولحم الخنزير الطري المقلية مع البصل في مقلاة ، والتي الأذواق جيدة مثل الشواء. إن إضافة السكر سيعطي قطع اللحم قشرة جميلة جدًا. للطبخ ، من الأفضل استخدام الياقات.
المكونات
• 0.7 كجم من لحم الخنزير.
• 2 رؤساء البصل.
• 1 ملعقة شاي الملح.
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• الفلفل حسب الرغبة.
إعداد
1. اغسل عنق لحم الخنزير وامسحه حتى يجف بالمناديل. ثم مقطعة إلى قطع كباب شيش أصغر بقليل من علبة الثقاب.
2. سخني القليل من الزيت في مقلاة. الحرارة إلى ضباب ونشر اللحوم على الفور. يجب أن تنتزع بسرعة قشرة بحيث يتم الاحتفاظ جميع العصائر في الداخل.
3. تقلى على جميع الاطراف والغطاء. تميم 15 دقيقة.
4. بينما اللحم يضعف ، اقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. افتح الغطاء واسكب الحلقات النصفية.
6. تقلى بضع دقائق مع البصل والملح. يُرفع لحم الخنزير إلى حرارة متوسطة على نار متوسطة.
7. في النهاية ، قم برش الشرائح بالسكر والفلفل الحبيبي.
8. الآن يمكنك إضافة النار ، تقلى القطع إلى قشرة الكراميل. بفضل السكر ، سوف يظهر بسرعة كبيرة.
وصفة 2: لحم الخنزير المقلي مع البصل والجزر في مقلاة
البديل من لحم الخنزير الخضروات المقلية مع البصل في مقلاة. تتم إضافة الكثير من الخضروات ، مما يحل مشكلة إعداد طبق جانبي. يمكنك استخدام اللب من أي جزء من الذبيحة.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 3 رؤوس بصل ؛
• 2 الجزر.
• بعض النفط ؛
• توابل اللحم والملح.
إعداد
1. صب القليل من الزيت في المقلاة ووضعه على الاحماء. إذا كانت لحم الخنزير دهنية جدًا ، فيمكنك فقط تدخين المقلاة قليلاً.
2. غسل اللب ومقطعة إلى مكعبات سنتيمتر واحد. طولها يمكن أن يكون أي.
3. رمي في مقلاة ويقلى على نار عالية.
4. بمجرد أن يبدأ العصير في الظهور ، أزل النار وابدأ في تطهير لحم الخنزير تحت الغطاء. طبخ حتى تصبح طرية.
5. قشر الجزر وفرك القش على مبشرة الكورية. قطع البصل إلى شرائح أو حلقات نصف.
6. قم بنشر الخضروات على لحم الخنزير وقليها جميعًا معًا لمدة سبع دقائق.
7. أضف توابل اللحم والملح وجلبه بالكامل.
وصفة 3: لحم الخنزير المقلي مع البصل في مقلاة (في الطماطم)
لصنع مثل هذه اللحوم ، ستحتاج إلى معجون الطماطم. ولكن بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تأخذ الكاتشب أو الصلصة الجاهزة للحوم الخنزير ، ولكن في هذه الحالة تحتاج إلى التحكم في كمية البهارات حتى لا تبالغ فيها.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• 2 رؤساء البصل.
• 1 جزرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. اقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، املأه بصلصة الصويا واتركه لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
2. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت وانتشر اللحم. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى يصبح النصف جاهزًا تحت الغطاء
4. يضاف البصل المفروم ، ويقلى حتى يصبح شفافاً.
5. نرمي الجزر المبشور ونتبل لحم الخنزير بالبهارات ونقليها حتى تصبح الخضروات طرية.
6. إضافة معجون الطماطم ، يخفف قليلا بالماء. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم طلاء قطع اللحم مع الصلصة بالتساوي من جميع الجوانب.
7. قلى لمدة دقيقتين أخريين وقم بإيقاف تشغيله. عند التقديم لحم الخنزير ، يرش بشكل كثيف مع البقدونس.
وصفة 4: لحم الخنزير المقلية حار مع البصل في مقلاة
وصفة لحم الخنزير المقلية العطرة بجنون مع البصل في مقلاة لأسباب كورية. يجب أن تكون متبلة واللحوم في خلع الملابس لمدة ثلاث ساعات على الأقل. لكن من الأفضل أن تنقعها في اليوم السابق.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• جراب واحد من الفلفل الحار ؛
• 2 حبة فلفل
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون ؛
• النفط ؛
• 0.5 ملعقة شاي التوابل الكورية.
إعداد
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم وإفلاته في وعاء.
2. طحن جراب الفلفل الحار بأي شكل من الأشكال أو ببساطة بسكين صغير. نسكبه على اللحم.
3. أضف عصير الليمون ، ثم اسكبه على الفور وصلصة الصويا. غطاء وانقع. إذا غارقة اللحم في اليوم السابق ، فسنضعه في الثلاجة.
4. قم بتسخين الزيت وتراجع البصل ، مقطّعة إلى حلقات كبيرة ، ثم ضعيه قليلاً.
5. أضف اللحم المخلل والغطاء. الطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. فتح ، إضافة الفلفل الجرس ، مقطعة إلى شرائح. نحن تقلى حتى تصبح جاهزة بدون غطاء.
7. أضف التوابل الكورية ، واخلطيها ودافئها للحصول على أقصى قدر من الكشف عن الروائح أطفئ أضف الثوم إذا رغبت في ذلك.
وصفة 5: لحم الخنزير المقلي مع البصل في مقلاة (في القشدة الحامضة)
وصفة للحوم العالمية ، والتي تسير على ما يرام مع أي أطباق جانبية من الخضروات إلى المعكرونة والحنطة السوداء. ستحتاج إلى هذا الطبق كريما حامضة الدهون ، وكذلك الزبدة.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 60 غراما من النفط.
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• التوابل.
إعداد
1. لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح طويلة ويرش بأي توابل. يمكنك أن تأخذ التوابل للحوم أو الشواء. لذيذ مع البهارات الكورية. ولكن يمكنك أن تقصر نفسك فقط على الفلفل الأسود. بشكل عام ، الموسم حسب ذوقك.
2. سخني الزبدة ، تبخر كل الماء منه وضع اللحم. يقلى حتى يابس.
3. تأخذ القش من لحم الخنزير في وعاء.
4. في نفس المقلاة بالزيت ، ضع البصل المفروم ، ثم قلى.
5. أضف الدقيق وقلّي لمدة دقيقة أخرى.
6. نشر القشدة الحامضة وحرك.
7. بعد غلي الصلصة ، أعد قطع لحم الخنزير ، وقلل الحرارة واتركها على نار هادئة. ونحن نركز على استعداد اللحوم.
8. في النهاية ، أضف الملح ، يمكنك صب المزيد من التوابل وموسم الأعشاب.
وصفة 6: لحم الخنزير المقلي مع البصل والطماطم في مقلاة
طبق شائع يناسب بشكل خاص في النظام الغذائي الصيفي. بالنسبة للحم الخنزير المقلي بالبصل في مقلاة ، وفقًا لهذه الوصفة ، نختار الطماطم الناضجة والكثيفة التي يمكن تقطيعها بعناية إلى شرائح.
المكونات
• 2 بصل.
• 0.3 كجم من لحم الخنزير.
• 2 طماطم ؛
• 1 حبة فلفل
• بهارات صغيرة من الزيت من أي نوع.
إعداد
1. قطع اللحم إلى شرائح. ولكن ليست رقيقة جدا ، في المتوسط لكل سنتيمتر وتغلب عليها بمطرقة. ثم تمزيق كل صفيحة بعرض نصف سنتيمتر.
2. سخني الزيت وقلي الخنزير حتى ينضج. خذ
3. تمزيق البصل بالقش ثم تقلى بعد اللحم.
4. أضف الفلفل إلى بصلة منتهية الصلاحية تقريبًا.
5. قطع الطماطم إلى النصف ، ثم كل نصف إلى 4 أجزاء. وهذا هو ، من كل الطماطم تحصل على 8 قطاعات.
6. وضع في المقلاة للخضروات ، إضافة الحرارة.
7. بعد دقيقة ، أضيفي لحم الخنزير المقلي مسبقًا.
8. يرش الطبق مع التوابل والملح ، ويمكنك رمي الثوم المفروم. يقلى لمدة ثلاث دقائق ، ثم إيقافه.
وصفة 7: لحم الخنزير المقلي مع البصل في مقلاة تحت الجبن
نوع مختلف من لحم الخنزير مع الجبن لأولئك الذين لا يستطيعون استخدام الفرن أو ببساطة لا يرغبون في تشغيله. من المستحسن استخدام الجبن الصلب الذي يذوب بسرعة وبشكل جيد.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 0.1 كجم من الجبن ؛
• 80 مل كريم.
• بهارات ، عدة فروع للشبت.
إعداد
1. اقطع لحم الخنزير إلى مكعبات من 2 سم ، وضعها في مقلاة مع الزبدة والقلي لمدة خمس دقائق. نحفر ونزيل النار ونخمد لمدة نصف ساعة في عصيرنا.
2. فتح لحم الخنزير ، إضافة البصل. قطعها إلى شرائح.
3. يُمزج الكريما مع الثوم ، ويضاف الملح والفلفل إليهما ، ثم يُرش الشبت المفروم.
4. اسكبي الكريما في اللحم الجاهز واتركي الطبق يغلي لبضع دقائق ، وحركه بانتظام.
5. نتذوق ، إذا لزم الأمر ، نضع المزيد من التوابل والملح.
6. نملأ لحم الخنزير في الأعلى بالجبن المبشور ونغطيه ونطفئه بعد دقيقة. دعنا نقف لمدة خمس دقائق ويمكنك أن تخدم.
وصفة 8: لحم الخنزير المقلي مع البصل والفطر في مقلاة
نوع مختلف من طبق لحم الخنزير المقلي المذهل مع البصل في مقلاة ، والتي يمكن أن تصبح عطلة. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم استخدام الشمبانيا. لا تتطلب الفطر معالجة حرارية أولية في هذه الوصفة.
المكونات
• 0.8 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.4 كجم من البصل.
• 0.8 كيلوغرام من فطر البط
• الملح والفلفل.
• 1 ملعقة شاي القفزات-suneli.
• 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• الزبدة والدقيق.
إعداد
1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح مع نصف راحة ، سمكها خمسة ملليمترات. لقد هزمنا بخفة مطرقة.
2. يرش اللحم بخل التفاح ويضاف قفزات سونيلي ، ويقلب ويترك لمدة ساعة.
3. صب البصل مع الماء المغلي ، وبعد خمس دقائق ونحن نتكأ في مصفاة.
4. قطع الفطر في لوحات.
5. صب القليل من الزيت في المقلاة والبدء في قلي الفطر. بعد حوالي سبع دقائق ، يُضاف البصل إليهم ويُقلى حتى يصبح طريًا.
6. قطعة من لحم الخنزير مغموسة بالدقيق والقلي في مقلاة ثانية على كلا الجانبين ، مثل القطع.
7. نقل لحم الخنزير إلى الفطر مع البصل ، صب ربع كوب من الماء ، وتغطي وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية (حوالي 15 دقيقة). بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام المرق أو أي صلصة ، مثل المايونيز. كما يبدو لذيذًا بإضافة الكريما الحامضة أو الكريمة الطازجة.
لحم الخنزير المقلي مع البصل في مقلاة - نصائح وحيل مفيدة
• التوابل لذيذة. لكن عليك أولاً تحديد ما نريد الحصول عليه. يتداخل عدد كبير من التوابل مع الطعم الطبيعي للحوم. قليل من الفلفل يكفي لبعض الأطباق. أيضا ، للحصول على طعم غير مزعج من التوابل ، يمكنك إضافة كيس الشاش مع النعناع وإكليل الجبل والكزبرة والتوابل الأخرى إلى الطبق. تم احتجازه لعدة دقائق ، ثم أخرجه وألقاه.
• سيكون لحم الخنزير رائجًا ولن يجف إذا تم فرك القطع بالخردل قبل القلي.
• مثالي للقلي في مقلاة ، عظم في العظم مناسب. انها تطبخ بسرعة ، فإنه يتحول العطاء. ولكن إذا لم يكن من الممكن شرائه ، فيمكنك أن تقلى أي جزء وتنتقيه مسبقًا.
• شرائح العجاف هي دائما أكثر جفافا من دهني. للقلي ، من الأفضل اختيار اللحم بطبقات.
