ميلك جيلي هي واحدة من أسهل وأشهى الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى فوائد هذا الطبق. بعد كل شيء ، يتكون الحليب الذي يحتوي عليه من المواد الغذائية والفيتامينات. ومع ذلك ، حتى هذه الحلوى البسيطة لديها بعض الميزات والحيل. من أجل طهي طبق خفيف وجيد التهوية بالفعل يرضي الأقارب والأصدقاء ، يجب أن تتعرف على جميع التفاصيل الدقيقة وأن تتبع التكنولوجيا خطوة بخطوة.
المبادئ الأساسية لصنع هلام من الحليب
بادئ ذي بدء ، يجدر اتخاذ قرار بشأن مكونات هلام. بالطبع ، يجب أن يكون الحليب عالي الجودة. من الأفضل أن تأخذ نسخة مبسطة من المحتوى العالي الدهون. إنه هو المثالي للطهي.
عنصرا هاما من هذه الحلوى هو قاعدة الجيلاتين. من الأفضل اختيار الجيلاتين ، الذي يذوب بسرعة في السائل. هذا لن يجعل الطهي بسيطًا بقدر الإمكان فحسب ، بل يوفر أيضًا الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر إعطاء الأفضلية للجيلاتين عالي الجودة ، والذي سيؤدي بالتأكيد إلى عدم الفشل ، وإلا فسوف تفسد المكونات المتبقية.
عن طريق إضافة السكر أو قاعدة الفاكهة إلى هلام الحليب ، يمكنك تخفيف الحلاوة مع مستخلص الفانيليا أو النكهة. في هذه الحالة ، سيكون للحلوى الجاهزة مذاق آيس كريم. وسوف تستيقظ رائحة لها براعم الذوق من الجميع حولها. بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام النكهات الأخرى.
صب الهلام ، يجب عليك مراقبة جوانب النموذج بعناية. إذا حصلت قطرات من السائل على الجدران ، فيجب غسلها على الفور ، لأنها في النهاية ستبدو وكأنها بقع غير دقيقة.
حليب هلام على ما يرام مع الفواكه الحامضة أو التوت. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متناغم للغاية في الحلويات الشوكولاته. لذلك ، يجب عليك تجربة في هذا الاتجاه.
جيلي الحليب الكلاسيكي
المكونات:
1 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
· 3 أكواب حليب مبستر.
4 ملاعق كبيرة السكر؛
· بعض مستخلصات الفانيلين أو الفانيليا.
طريقة الطبخ:
صب الحليب في وعاء أو عموم. نعطي هذا المزيج راحة لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا كان الجيلاتين الفوري ، يمكنك وضع النار على الفور.
· سخني السائل حتى يخلط كل شيء ويذوب الجيلاتين بالكامل.
أضف السكر أو الفانيلين أو المستخلص إلى الخليط النهائي. تصب في وعاء أو قوالب. من أجل تجميد الحلوى تمامًا ، يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات. يمكن أن تترك بين عشية وضحاها.
· لتقديم الحلوى ، يمكنك تزيين مع كرة من الآيس كريم والشوكولاته المبشور أو التوت الطازج. هذا الطبق الطازج والخفيف جداً لن يترك أي شخص غير مبال.
كريم برولي الحليب هلام
يتم إعداد خيار الحلوى هذا بناءً على الوصفة السابقة. بفضل المزيج المتناغم ، يمكنك تحقيق مذاق رائع ومثير للإعجاب لإقناع أكثر الضيوف حماسة.
المكونات:
جيلي الحليب الكلاسيكي
حليب مكثف مسلوق
المكسرات المفرومة.
طريقة الطبخ:
إذا كان من الضروري تنويع وصفة الهلام المعتادة من الحليب ، يمكنك صب جزء فقط من الخليط في القالب واتركه يتصلب.
بعد ذلك ، غطي الجزء العلوي من الحلوى بطبقة صغيرة من الحليب المكثف المغلي. أضف المكسرات هنا.
ضع القوالب في الثلاجة لبضع دقائق. بعد ذلك ، صب جزءًا آخر من الهلام الكلاسيكي.
· قم بتبديل مزيج الحليب مع الحليب المكثف حتى ينفد. عندما تصلب الحلوى تمامًا ، تزينها وتخدم في قوالب جميلة.
حليب جيلي وصفة سريعة
لا يوجد دائمًا وقت للتصلب والتناوب الطويل. في هذه الحالة ، يمكنك صنع هلام من الحليب دفعة واحدة. في نفس الوقت ، يتم إكمال الحلوى بقطع شرائح الفاكهة. إنه طبق منعش ولذيذ للغاية سوف يجذب كل من البالغين والأطفال.
المكونات:
· كوب واحد من الحليب ؛
1 علبة من الجيلاتين
الفواكه الطازجة أو التوت.
طريقة الطبخ:
إذا لم تتمكن من العثور على الفواكه الطازجة أو التوت ، يمكنك استخدام النسخة المجمدة. في هذه الحالة ، يحتاجون إلى تركها تصريفها ، مقطعة إلى مكعبات ووضع جزء منها أسفل النموذج.
بعد ذلك ، تحضير جزء هلام. امزج الجيلاتين مع الحليب والحرارة في حمام مائي حتى يذوب تمامًا.
أضف الفاكهة المتبقية إلى السائل. صب الخليط في قوالب.
من أجل تجميد الهلام من اللبن تمامًا ، أرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات.
لتحقيق أجمل قطع الحلوى ، من الأفضل قطع ثمار أكبر. تزيين الطبق النهائي مع المكسرات أو قطع من الشوكولاته.
حليب جيلي مع الموز وشرائح البرتقال
هذه الوصفة مثالية للأطفال ، لأنهم يحبون الطعم الطازج لجيل الحليب والفواكه. في مفهوم هذا الطبق ، يتناسب الموز والبرتقال بشكل متناغم للغاية ، حيث إنه حلو وعصير معتدل.
المكونات:
· 1 موز وبرتقال ؛
· 3 أكواب من الحليب ؛
150 غرام من السكر ؛
مستخلص الفانيلين أو الفانيليا
1 علبة من الجيلاتين.
طريقة الطبخ:
أولا ، تحضير شرائح البرتقال. قطع الفاكهة الطازجة إلى قطع مناسبة ووضعها على ورقة شهادة جامعية. بعد ذلك ، قم بإزالة البرتقال لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد التصلب ، انشر قاع القوالب إلى شرائح.
· تحضير جزء الجيلاتين. حل الجيلاتين في الحليب باستخدام حمام بخار. خلط السائل مع السكر وإضافة مستخلص الفانيليا.
· قص الموز إلى مكعبات. صب قطع من الفاكهة في خليط الجيلاتين المبردة. صب الحليب الحليب في المستقبل في القوالب.
· ستبقى الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنضج. طعمه الطازج سيسعد كل من يحب الحلويات اللذيذة والشهية.
· بالإضافة إلى ذلك ، عند التقديم ، يمكنك ملء الحلوى بطبقة من الشوكولاتة المذابة.
جيلي الشوكولاته مع الحليب
حسنًا ، من لا يحب مزيجًا مشرقًا من الحليب والشوكولاته؟ لا سيما عندما يكون الحلوى متناغم المصنوع من الحب.
المكونات:
· كوب واحد من الحليب ؛
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
0.5 بار من الشوكولاتة المفضلة لديك.
طريقة الطبخ:
· اخلطي الحليب مع الجيلاتين واتركه لفترة.
نذوب الشوكولاتة في الميكروويف في عدة تمريرات لمدة 10 ثوانٍ. لسهولة الخلط ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب إليها.
· نقوم بتسخين جيلاتين الحليب في حمام مائي. من الضروري حلها تماما في السائل.
الآن أنت بحاجة إلى خلط جميع المكونات معًا.
صب صب الهلام مع الحليب والشوكولاته على علب أو الأطباق. دعونا نجمد ، ونترك في الثلاجة لبضع ساعات. عند التقديم ، يرش بقطعة من الشوكولاتة السوداء أو الحليب.
قهوة حليب جيلي
لا يحب الأطفال الحلويات اللذيذة فقط. كما أن البالغين لا يرغبون في الاستمتاع بالطعم الدقيق لحليب الهلام ، خاصة إذا كان مطبوخًا جيدًا. حسنًا ، لمحبي القهوة ، ستكون الحلوى التالية مجرد مكمل مثالي لشربك المفضل.
المكونات:
· 1 كوب من القهوة الطبيعية مع الحليب ؛
· كوب واحد من الحليب ؛
50 غرام من السكر ؛
· 20 غرام من الجيلاتين ؛
· نيلين.
طريقة الطبخ:
أضف الجيلاتين إلى القهوة والحليب بنسب متساوية. بشكل منفصل ، قم بتسخين الخليط على حد سواء ، واخلطه جيدًا واتركه يبرد.
في كل جزء من الهلام ، أضف 25 غ من السكر والفانيليا على طرف السكين.
صب قهوة الجيلاتين في قوالب. دعها تصلب وتصب الحليب في الأعلى.
· يمكن تزيين جيلي الحليب الجاهز مع القهوة بقطع من الشوكولاتة أو مجرد الاستمتاع بها بطريقة كلاسيكية.
جيلي الحليب مع الجبن المنزلية
من الصعب تخيل هذا الطبق بتنسيق أكثر حساسية. ومع ذلك ، فمن الجبن المنزلية التي يمكن أن تحول هذه الحلوى إلى روعة حقيقية للذواقة. يصبح لذيذ وخفيف ، مثل سحابة الثلج.
المكونات:
· 0.5 كوب من الحليب ؛
1 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
1 ملعقة كبيرة السكر؛
2 ملعقة كبيرة المياه؛
100 غرام من الجبن.
طريقة الطبخ:
المهم - استخدام الجبن المنزلية رطبة قليلا. سيجعل الحلوى أكثر غض والعذاب. يعجن مع القليل من الحليب الدافئ ويضاف السكر. خلط كل شيء جيدا.
· اخلطي الجيلاتين بالماء والحرارة ، واخلطيها بالكامل.
نقوم بتوصيل كلا السوائل ، صبهم في قوالب أو الأوعية. دع الحلوى تتجمد قليلاً في الثلاجة.
· قبل فترة وجيزة من التقديم ، أخرج الطبق وزينه بالتوت أو الشوكولاتة المبشورة.
نصائح لصنع الهلام من الحليب
العنصر الرئيسي في هذه الحلوى هو الحليب. يجب أن يكون طبيعياً ، لأنه في هذه الحالة فقط سيصبح الطبق لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل استخدام الحليب مع أعلى محتوى ممكن من الدهون. بهذه الطريقة يمكنك تحقيق نسيج ناعم لطيف.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجريب ، فإن الخيار الأفضل هو استخدام الحليب المخبوز. جيلي رقيق ولذيذ. ومع ذلك ، ليس له ما يبرره لجميع الوصفات ، لذلك يجب أن تكون حذرا.
هناك العديد من النكهات التي تعتبر مثالية لحليب الهلام. من بينها الفانيلين الكلاسيكي وتفسيراته المختلفة ، الكاكاو ، القهوة أو حتى القرفة. سوف تصبح هلام لذيذة بشكل لا يصدق إذا قمت بإضافة عصا الفانيليا إلى حليب الجيلاتين عند تسخينها. بالطبع ، في وقت التبريد ، يجب إزالته. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة.
لا تستخدم الحليب المسلوق. قد تظهر مذاق غريب منه في الحلوى. الخيار الأفضل هو اللبن المبستر. خيار معقم مناسب أيضًا.
لتجميد الهلام بشكل أسرع ، لا تحتاج إلى إذابة الجيلاتين في الماء. يمكن وضعها مباشرة في الحليب. إلى جانب حقيقة أن هذه العملية ستوفر وقت الطهي بشكل كبير ، فإنها ستمنح الطبق كثافة إضافية في النسيج.
إذا تم تحضير الهلام باللبن في طبقات ، فإن الأمر يستحق صب الأجزاء الفردية للحلوى مباشرة في الثلاجة. والحقيقة هي أنه خلال نقل القوالب ، يمكن لقطرات السائل الحصول على الجدران. سيؤدي ذلك إلى خلق بقع قبيحة يمكن أن تضعف المظهر العام للطبق.
