تركيا هي واحدة من أكثر أنواع اللحوم صحية.
عمليا لا يحتوي على الكوليسترول ، لكن لحم الديك الرومي غني بالعناصر النزرة والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي شرائح الديك الرومي على كمية كبيرة من الصوديوم ، مما يسمح لك بطهيها باستخدام الحد الأدنى من الملح.
بطيئة تركيا فيليه المطبوخ - مبادئ الطبخ الأساسية
سوف تتحول فيليه الديك الرومي المطبوخ في طباخ بطيء إلى أن تكون أكثر جمالا ، ألذ وأكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحتاج إلى الوقوف على الموقد والتحكم في عملية الطهي. سيفعل الطباخ البطيء كل شيء بنفسه وسيعلمك أن الطبق جاهز.
تغسل شرائح تركيا ، تتم إزالة الجلد منها وتقطيع الأفلام. ثم يجفف اللحم ويستمر في الطهي.
يمكن طهي الديك الرومي في طباخ بطيء أو طبخه أو طبخه. فيليه متبل أو مطبوخ في الصلصة. يمكن أيضًا تحضير اللحوم بالخضروات. في هذه الحالة ، تحصل على طبق كامل.
يمكن طهي شرائح فيليه كقطعة كاملة أو مقطعة إلى قطع.
تسير تركيا بشكل جيد مع الزنجبيل وصلصة الصويا والحمضيات. لذلك ، يمكنك إضافتها بأمان إلى ماء مالح.
فيليه تركي محنك بالملح ، البهارات أو المخلل يُترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم يواصل الطهي في طباخ بطيء.
وصفة 1. تركيا فيليه في طباخ بطيء مع البطاطا
المكونات
كجم تركيا فيليه.
مرق.
سبع بطاطا
الملح.
أوراق الغار
التوابل،
البقدونس المجفف.
طريقة الطبخ
1. لحم ديك رومي ، مغموس في مناديل ومقطعة إلى أجزاء.
2. قشر البطاطا ، وشطف جيدا ومقطعة إلى شرائح.
3. ضعي قطع فيليه الديك الرومي في قاع قدر الفخار ، ثم ضع شرائح البطاطا فوقه. نضيف التوابل والبقدونس المجفف والملح. ضع ورقة الغار على القمة.
4. صب كل المرق حتى مستواه لا يصل قليلا إلى البطاطا. نقوم بتنشيط وضع "الخياطة" ونطبخ لحم الديك الرومي لمدة ساعة تقريبًا.
5. قبل نصف ساعة من انتهاء الطهي ، افتح الغطاء ، امزج المحتويات ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واطهي حتى إشارة الصوت. يُقدّم الديك الرومي بالبطاطس ويُسكب المرق.
وصفة 2. Teriyaki فيليه تركيا في طباخ بطيء
المكونات
390 غرام فيليه الديك الرومي؛
150 مل من مياه الشرب ؛
نصف اللمبة
50 غرام من السكر ؛
120 مل صلصة الصويا المشبعة.
ريش بصل أخضر للخدمة.
طريقة الطبخ
1. نقطع البصل المقشر في شرائح متوسطة الحجم.
2. تفعيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز". ضبط الوقت لمدة أربعين دقيقة.
3. وضع البصل المفروم في قدرة multicooker ، صب في تركيز فول الصويا والماء. أضف السكر وأغلق الغطاء بإحكام واترك الصلصة لمدة عشر دقائق.
4. اغسل لحم الديك الرومي وقم بغمسه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونرسله إلى الصلصة. يقلى عليه ، مع التحريك ، مع فتح الغطاء ، بضع دقائق.
5. أغلق غطاء الوحدة واطبخي الديك الرومي حتى إشارة الصوت. ننشر اللحوم الجاهزة على طبق ونرشها بالبصل الأخضر المفروم. يقدم مع الأرز المسلوق أو الخضار أو المعكرونة.
وصفة 3. تركيا فيليه في طباخ بطيء مع الفطر
المكونات
0.5 كجم فيليه الديك الرومي ؛
زيت نباتي
كريم - 150 مل ؛
الأعشاب المجففة.
البصل.
الملح.
الجزرة.
فلفل أسود
200 غرام من فطر.
طريقة الطبخ
1. شطف جيدا لحم الديك الرومي ، وجففه مع المناشف الورقية ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
2. صب الزيت النباتي في قدرة multicooker ووضع اللحم المفروم فيه.
3. نقوم بتنظيف البطاريات من الفيلم ، ثم تشطف وتجف. قشر البصل والجزرة. فرك الجزر بشكل خشن. البصل المفروم فرما ناعما. طحن الفطر مع لوحات.
4. نشرنا الفطر والخضروات المرسلة إلى اللحم. الفلفل والملح وإضافة الأعشاب المجففة.
5. أغلق الموقد البطيء بغطاء وقم بتنشيط وضع "الخبز". طبخ الديك الرومي لمدة عشر دقائق. بعد الصافرة ، صب اللحم مع الفطر وكريمة الخضار. امزج كل شيء وقم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة نصف ساعة. يقدم ديك رومي بالخضروات والفطر مع سلطة الخضار والبطاطس المهروسة.
وصفة 4. فيليه تركيا دسم في طباخ بطيء مع الفطر والخضروات
المكونات
الملح.
شامبانيا - 200 غرام ؛
فلفل احمر
500 غرام فيليه ديك رومي ؛
400 غرام من البطاطا ؛
الأعشاب بروفينسال.
100 غرام من الجزر.
كريم الدهون - نصف كوب.
140 غرام من الفلفل الأحمر
120 غرام من البصل الأحمر.
طريقة الطبخ
1. اغسل فيليه الديك الرومي تحت الصنبور وجففه ومقطّع إلى مكعبات بسماكة سنتيمترين ونصف.
2. قشر الفطر من الفيلم ، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.
3. غسل الفلفل الجرس تطهيرها من البذور. قشر البطاطا.
4. البصل الأحمر المقشر المفروم ناعما. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة للسلطات الكورية.
5. كريم الموسم مع الملح والأعشاب والتوابل بروفنسال. امزجها واتركها غارقة في الروائح.
6. نضع اللحم في وعاء متعدد الطهي وننشر الخضروات والفطر في الأعلى ونملأها بالكريمة.
7. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، وأغلق الغطاء وقم بطهي فيليه الديك الرومي لمدة 15 دقيقة. يقدم مع طبق جانب الأرز أو المعكرونة.
وصفة 5. فيليه الديك الرومي المخبوزة في طباخ بطيء مع صلصة الصويا
المكونات
الملح.
500 غرام فيليه ديك رومي ؛
البصل.
بصل أخضر
140 مل من صلصة الصويا.
50 غرام من السكر المحبب.
طريقة الطبخ
1. في كوب عميق ، اخلطي صلصة الصويا مع السكر. صب في نصف كوب من الماء المغلي وتخلط.
2. قشر البصل وختمه جيدًا.
3. اغسل فيليه تحت الصنبور ، واتركه حتى يجف بالمناديل ومقطّع إلى قطع اعتباطية.
4. تفعيل طباخ بطيء في وضع الخبز. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُسخّن جيدًا. نضع البصل المفروم ونقلبه مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم صب في صلصة الصويا وتخلط.
5. الآن إضافة شرائح فيليه والملح طفيفة ، مزيج وإغلاق غطاء الوحدة. اضبط الموقت لمدة نصف ساعة. اطبخ فيليه الديك الرومي قبل الصافرة. يقدم فيليه الديك الرومي مع الخضار المخبوزة ، يزينه الريش والبصل الأخضر.
وصفة 6. المقبلات فيليه تركيا في طباخ بطيء مع التفاح
المكونات
زيت زيتون
كجم تركيا فيليه.
ثلاثة تفاح
الملح.
بصلان
الأعشاب بروفينسال.
خمس فصوص من الثوم ؛
أربعة أوراق الخليج ؛
50 غرام من السكر ؛
160 مل من صلصة الصويا.
طريقة الطبخ
1. لحم الديك الرومي ، جفف بالمناديل والحمية على شكل قطع صغيرة. ضعي شرائح في وعاء عميق.
2. نقوم بتنظيف الخضروات. أجاد المصابيح في نصف الحلقات. نقوم بتنظيف فصوص الثوم وتمر عبر عصارة الثوم.
3. اخلطي صلصة الصويا بزيت الزيتون ، وأضيفي السكر ، وأعشاب بروفنسال ، والبصل المفروم ، والثوم المهروس ، وأوراق الغار. تخلط جيدا. يُسكب اللحم مع هذا المزيج من اللحم ويُخلل المزيج لمدة ساعتين.
4. قشر التفاح ، وقطع النواة وقطع الفاكهة إلى شرائح.
5. يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة متعددة الطهي ، ثم تُوضع شرائح فيليه الديك الرومي مع الماء المالح. وضع شرائح التفاح على القمة.
6. نقوم بتنشيط وضع "Baking" ونطبخ لمدة ساعة ونصف. فيليه معطر يقدم مع أرز مسلوق أو بطاطس أو خضروات مطهية
وصفة 7. تركيا فيليه في طباخ بطيء مع الطرخون والأرز البري
المكونات
فيليه الديك الرومي - كجم ؛
الملح.
كأسان من الأرز البري ؛
500 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
اثنين من أعناق الكرفس ؛
نصف لتر من المرق.
البصل.
20 غ من الطرخون المفروم.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الخليط مع المرق وسكب الأرز المغسول في الخليط الناتج. اتركه لمدة نصف ساعة.
2. نقوم بتنظيف البصل وسيقان الكرفس. فرما ناعما.
3. تقطع شرائح الديك الرومي المغسولة إلى شرائح بسماكة 2 سم.
4. تفعيل الطباخ البطيء في وضع "متعدد الطباخ". وضعنا درجة الحرارة إلى 150 درجة. يُسكب كوب من المرق في الوعاء ويُغلى المزيج.
5. انتشار شرائح من فيليه الديك الرومي والخضروات المفرومة في مرق الغليان. الملح وموسم التوابل. طبخ ، التحريك ، لمدة عشر دقائق.
6. ضع الطباخ البطيء في وضع "الخبز". يُسكب الأرز ، ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 35 دقيقة. بمثابة طبق مستقل.
وصفة 8. فيليه الديك الرومي على البخار في طباخ بطيء مع ماء مالح خاص
المكونات
400 غرام فيليه ديك رومي.
قليل من جذر الزنجبيل الطازج المفروم ؛
80 مل من عصير الليمون.
30 غرام من الخردل جاهز ؛
80 مل من صلصة الصويا.
طريقة الطبخ
1. اغسل فيليه الديك الرومي وقم بغمسه بالمناديل. قطع الجلد منه.
2. في كوب ، تخلط صلصة الصويا مع عصير الليمون والخردل والزنجبيل.
3. صب فيليه مع الخليط الناتج ، وتوزيعها بالتساوي على كامل سطح اللحم ويترك لينقع لمدة أربعين دقيقة أو بين عشية وضحاها.
4. صب الماء في وعاء multicooker ، تثبيت وعاء تبخير على القمة. تغطيه برقائق وانتشر فيليه الديك الرومي. أغلق غطاء الوحدة وقم بتنشيط وضع "الطهي بالبخار". طبخ الديك الرومي لمدة أربعين دقيقة. نخرج الديك الرومي النهائي ونقطعه إلى أطباق رقيقة. يقدم مع طبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
وصفة 9. فيليه الديك الرومي المخبوزة في multivroka مع البرتقال
المكونات
كجم تركيا فيليه.
الملح.
برتقالان
التوابل،
كوب من القشدة الحامضة.
الطرخون.
50 مل من الزيت النباتي ؛
جذر الزنجبيل
ملح الليمون
جوزة الطيب.
طريقة الطبخ
1. ضغط عصير من البرتقال. الملح عليه وتتبل بالبهارات. تخلط جيدا.
2. فيليه الديك الرومي ، مغموسة في المناديل ومقطعة إلى شرائح. ننشر اللحم في وعاء ونسكب عصير البرتقال مع التوابل. اخلطي واتركي المخللات لمدة ساعتين.
3. ثم الشحوم فيليه مع القشدة الحامضة.
4. صب الزيت في وعاء multicooker وانتشر فيليه الديك الرومي. نقوم بتنشيط وضع "الخبز" ونخبز اللحوم لمدة 45 دقيقة. بعد الصافرة ، اقلب شرائح اللحم واستمر في الطهي في نفس الوضع لمدة أربعين دقيقة أخرى.
5. بعد 20 دقيقة من بداية الطهي ، اسكب ماء مالح ، أغلق الغطاء واستمر في الطهي حتى تسمع صوت صفير. خدمة فيليه تركيا على حد سواء الساخنة والباردة.
بطيئة تركيا فيليه المطبوخ - نصائح والحيل
لا تسخن فيليه الباردة ، فقط الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة سوف يتحول إلى غض وناعمة.
يمكنك استخدام النبيذ وصلصة الصويا أو كونياك مع السكر والأعشاب والثوم والليمون كملح فيليه الديك الرومي.
بدلا من ماء مالح ، يمكنك صر فيليه بمزيج من زيت الزيتون مع الملح والثوم وإكليل الجبل. اترك اللحم لينقع لعدة ساعات.
يعتمد وقت الطهي في الديك الرومي على طراز طباخك البطيء.
