التواريخ - الوصف
نحن معتادون على التمر بطريقة رائعة كما هو الحال مع الفواكه المجففة ، فاكهة النخيل. فهي مرتفعة للغاية في السعرات الحرارية حتى أنها حصلت على اسم "خبز الصحراء". فقط في القرآن يتم ذكرهم 29 مرة. ومن المعروف أن النبي محمد نفسه قدّرهم. إن تناول هذه الفاكهة المغرية في الخارج والضغط عليها بالماء فقط يمكن أن يعيش لعدة سنوات. على سبيل المثال ، أكل القديس المسيحي أونوفري. منذ ذلك الحين ، في يوم الأحد ، استخدمت أوراق النخيل في خدمات العبادة. ومن نوع معين من فينيكس سيلفيستريس في الهند يعدون نبيذ النخيل الحقيقي "تاري".
تتوفر فقط بعض الأصناف للزراعة الصناعية. يحتوي نخيل التمر على 17 نوعًا من النباتات التي تنمو في أوراسيا وأفريقيا. ابتداء من القرن الرابع قبل الميلاد لقد نمت في بلاد ما بين النهرين ، والآن على أراضي العراق الحديث. في الصين ، ومجموعة متنوعة "Unabi" - تاريخ الصينية. تشبه ثمارها (zizifus) التمور من أشجار النخيل ، ولكنها نبات نفضي ينمو في جنوب أوروبا وأستراليا والقوقاز وآسيا واليابان والصين. ولكن لا يزال أكثر قيمة النخيل الحقيقي التاريخ.
التواريخ - خصائص مفيدة
وتستخدم الخصائص المفيدة لهذه الفواكه المجففة لعلاج العديد من الأمراض. التواريخ - مصدر البروتينات ، العناصر الدقيقة ، البروتينات والفيتامينات (B1 ، B2 ، C ، A ، A1). الثمرة غنية بالزيوت الدهنية والألياف. لذلك يوجد الكثير من الفلور والسيلينيوم فيه ، فهو وقائي جيد ضد التسوس ، ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
التمور تقوي الجهاز المناعي تمامًا لأنها تحتوي على:
- 60-65 ٪ من الكربوهيدرات (هذه هي أكبر نسبة بين الفاكهة!) ؛
- 15 من المعادن والأملاح ؛
- كمية كبيرة من البوتاسيوم ؛
- ما يصل إلى 23 نوعا من الأحماض الأمينية.
كما هو الحال مع جميع النباتات ، ليس لديهم كولسترول مطلقًا. يوصى بالتواريخ لأمراض القلب والأوعية الدموية ، والجهاز التنفسي ، كوسيلة ممتازة لتقوية جهاز المناعة. كما أنه يساعد على التغلب على الاكتئاب.
بالمناسبة ، ينبغي إيلاء الكثير من الاهتمام لهم من قبل امرأة حامل ، لأنها تغني حليب الأم بالفيتامينات ، وبالتالي فإن الطفل سيكون لديه مقاومة جيدة لمختلف الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن استخدام التمور بنسبة 20 ٪ يزيد من أداء النشاط العقلي. فقط أكلهم بدلاً من الحلوى - إنه لذيذ وصحي.
موانع الاستعمال قليلاً - يجب استخدامها بعناية من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وإلا فهناك خطر من زيادة الوزن بسرعة. ولكن هذه الخاصية يمكن أن تستخدم بشكل جيد في الإرهاق. من غير المرغوب فيه تحديد تواريخ لمرض السكري ، حيث يمكن أن تؤدي إلى زيادة في مستويات السكر.
التمر - السعرات الحرارية
تواريخ السعرات الحرارية هي 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
التمر - يستخدم في الطبخ
الفواكه المغذية ترضي الجوع تمامًا. طازجة ، يضافون إلى بعض السلطات ، ويخبزون الكعك والكعك والكعك والفطائر معهم. قلب الشجرة يعطي دقيق النخيل ، من الفاكهة يحصلون على مشروب كحولي وعسل التمر. من الشائع أيضًا إنتاج سكر التمر ، وهو أكثر فائدة من البنجر أو القصب. يتم حفظ التمور الطازجة بشكل جيد في الثلاجة. الفواكه المجففة لتحسين الذوق ، يمكنك صب الحليب. في الدول العربية تنتج معكرونة التمر ، والتي يتم تخزينها على مدار العام. طبخ كيسيل كومبوت وغيرها من مشروبات التمر.
أمثلة وصفة مع التواريخ
وصفة 1: سلطة الجزر مع التواريخ
ستكون وجبة الإفطار الرائعة طبقًا بسيطًا - مزيج من الجزر والتواريخ. لكننا سوف نعزز الذوق قليلاً من خلال إعداد الصلصة ، واستخدام أوراق الخس الخضراء للزينة.
المكونات: جزر (4 قطع) ، تمور (100 جرام) ، أوراق الخس (4 قطع). صلصة: جذر الزنجبيل (1 سم) ، ليمون (عصير 1 قطعة) ، عسل (1 ملعقة صغيرة) ، زيت نباتي (4 ملاعق) ، فلفل أبيض مطحون ، ملح.
طريقة الطبخ
نظف الجزر وافركه ، وأزل العظام من التمر. صلصة الزنجبيل المبشور المخلوط بالزيت النباتي والعسل والليمون. يُضاف الملح والفلفل ، ويُسكب السلطة ويُسكب على الأوراق الخضراء.
وصفة 2: تاريخ كومبوت
قم بإعداد كومبوت من التمور ، وستحصل على باقة فريدة من الفيتامينات. يتم الحصول على الطعم الاستثنائي من مزيج من التمر والبرتقال.
المكونات: برتقال (4 قطع) ، تمر (150 جرام) ، عسل (ملعقة واحدة) ، ماء (1.5 لتر).
طريقة الطبخ
قشر البرتقال ، قشر ومقطعة إلى قطع. توضع في قدر مع التمور وتضاف الماء. يقلى السكر في مقلاة ويضاف الماء. يغلي. املأ الفاكهة المحضرة بشراب السكر وأضف نكهة البرتقال. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. تبرد واتركها لبثها لعدة ساعات. إذا كنت تستعد للكومبوت للأسنان الحلوة - أضف ملعقة من العسل. يمكنك خلط بعض المكسرات ، المفرومة للدقيق.
وصفة 3: بيلاف مع العدس ، الزبيب والتواريخ (Adas Polow)
وصفة مثيرة جدا للاهتمام بيلاف لذيذ. يتميز بحقيقة أن جميع المكونات يتم تحضيرها بشكل منفصل ، ثم يتم "جمعها" وتقليبها حتى تصبح جاهزة. بدلاً من اللحم ، نأخذ اللحم المفروم أو الضأن.
المكونات: أرز طويل الحبة (2 كوب) ، تمور (محفور ، 100 جرام) ، زبيب (120 جرام) ، بصل (2-3 قطع) ، لحم (لحم ضأن أو لحم بقر ، 400 جرام) ، عدس (400 جرام) ، زعفران ، زيت الخضروات والملح والفلفل.
طريقة الطبخ
نقع الأرز لمدة 3-4 ساعات ، والملح ويغلي لمدة 10-15 دقيقة. شطف وتوضع جانبا لفترة من الوقت. يتم غلي العدس في الماء لمدة 15-20 دقيقة. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُقلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف اللحم المفروم والملح. يقلى مع البصل ، يصب في كوب من الماء الساخن ويطهى. عندما يتم امتصاص الماء تمامًا ، نقوم بتشكيل طبق في مرجل كبير: صب الأرز المسلوق نصفًا على القاع ، ثم اللحم المقلي ، والعدس ، وطبقة من الزبيب والتمر ، والزبيب مرة أخرى والأرز المتبقي. أغلق الغطاء واتركه على نار صغيرة. يُذوّب الزعفران في كوب ماء. وتصب في بيلاف. حرك كل شيء قبل التقديم مباشرة.
وصفة 3: تاريخ الفطيرة
وصفة بسيطة وسريعة للخبز الأصلي بسيط مع التمور.
المكونات: سميد (125 جرام) ، مسحوق الخبيز (1 ملعقة صغيرة) ، سكر (4 ملاعق) ، عسل (2 ملعقة) ، قرفة ، تمر (مجففة بدون حجر ، 200 جرام) ، ليمون (عصير من النصف) ، فانيليا ، زبدة ( 200 غرام) ، والمكسرات (100 غرام). زيت لأشكال التشحيم وفتات الخبز.
طريقة الطبخ
يُخلط الدقيق والسميد ومسحوق الخبز مع السكر ويُضاف الفانيليا والزبدة المذابة. اتضح غرامة النفط الفتات. اقطع التمور إلى قطع ، واطهيها في ماء ساخن لمدة 5 دقائق. يضاف العسل والمكسرات والقرفة ، ثم يضغط الليمون. كل مزيج. تحضير النموذج - تليينها بالزيت ورشها بفتات الخبز. ثم وضع العجين واليدين مدك جيدا. أعلى ملء ، ثم الجزء الثاني من الاختبار. إذا وضعت الجزء الثاني من الاختبار في شكل فتات ، فسوف يصبح الأمر أكثر إثارة للاهتمام. اخبز 45 دقيقة في الفرن على نار متوسطة. اتضح فطيرة لذيذة مع قشرة ذهبية.
وصفة 5: النرد مخلل محشو بالجبن
وهنا وجبة خفيفة أنيقة للنبيذ والمشروبات القوية الأخرى. يتم طهيه لفترة طويلة ، لكنه ليس صعبًا: تمر التواريخ من 7 إلى 10 أيام ، وهي مزيج لذيذ جدًا مع الجبن.
المكونات: التمور المجففة (20 قطعة) ، جبنة صلبة أو شبه صلبة (100 جرام) ، عصير البرتقال (قطعة واحدة) ، فلفل أسود ، فلفل وردي (بازلاء) ، زيت نباتي (150 مل) ، إكليل الجبل (1 غصن).
طريقة الطبخ
قطع الفاكهة بالطول وإزالة العظام. نقطع الجبنة إلى قطع صغيرة ، نضع قطعة في كل ثمرة. قم بعصر عصير البرتقال وأضف الزيت النباتي وإكليل الجبل والفلفل والخفق. ملء التواريخ لدينا وتعيين في مكان بارد.
التمر - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
التواريخ هي وسيلة فعالة للغاية لزيادة قوة الذكور. وصفة بسيطة جدا. إزالة العظام وقطع اللحم إلى حلقات رقيقة. تخلط مع حبات اللوز ، ملفوفة في لوحة جوز الهند. تحضير هذا الطبق لحبيبك في أمسية رومانسية ، ولا تتردد - الاجتماع سيكون غنيا جدا. بعد 50-60 دقيقة فقط من استهلاك الطبق ، تظهر الطاقة والمزاج الجيد.
تعليقات
وكم دقيق؟
