على عكس الصورة النمطية السائدة ، لا يتطلب فقدان الوزن تجويعًا قويًا أو وضع خطط تغذية صارمة. فقدان الوزن في المنزل أمر ممكن تمامًا عن طريق ضبط النظام الغذائي قليلاً.
قدم وصفات تم إنشاؤها من اندماج المعرفة بالطب التقليدي ، وبيانات العلوم الحديثة وتقاليد الطهي اللذيذة من جميع أنحاء العالم.
لا توجد صيغ عالمية لفقدان الوزن تناسب الجميع ، بغض النظر عن الخصائص والاحتياجات الفردية.
مبادئ التغذية الجيدة في الوصفات المنزلية لفقدان الوزن
يعد تخطيط النظام الغذائي أحد الخطوات الأكثر أهمية في وضع خطة النظام الغذائي.
نسبة BZHU ، ومحتوى السعرات الحرارية ، وكمية الفيتامينات والمعادن - كل هذا مهم للنظر عند اختيار الأطباق والوصفات الخاصة بهم.
ولكن من حيث المبدأ ، على الجسم ، معتدلة طبيعية للجسم ، ولكن في الوقت نفسه ، نتيجة ملحوظة لفقدان الوزن ، بعض العوامل تؤثر إيجابيا ، والتي يمكن اختزالها إلى بضع نصائح بسيطة على اتباع نظام غذائي صحي مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن:
• يجب إعداد الأطباق طبقًا لوصفات محلية الصنع لفقدان الوزن واستهلاكها في أجزاء صغيرة ، يتم وضعها بشكل مثالي على طبق من الصحن ؛
• من المعالجة الحرارية - يسمح بالبخار وفي الماء ، الخياطة ، الخبز.
بشكل عام ، يُحظر القلي العميق دائمًا في النظام الغذائي ويقتصر القلي على تدرج ذهبي. لكن في بعض الأحيان ، لتذوق - يمكنك!
• من بين المكونات التي يجب ألا تكون اللحوم الدهنية ، وزبادي التسوق والصلصات ، والكثير من الخبز الأبيض والملح - قليل جدًا ؛
• كلما أمكن ، يجب طهي معظم الفواكه الطازجة والتوت (وبعض الخضروات) إلى الحد الأدنى للحفاظ على لوحة الفوائد.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من الوصفات غير الغذائية يمكن نقلها إلى فئة "الوصفات المنزلية لفقدان الوزن" مع تعديل بسيط حرفي للمكونات وتكنولوجيا الطهي (على سبيل المثال ، لا يتم تنقع الأسماك في المايونيز ، ولكن في اللبن الزبادي الطبيعي والملفوف بورق البني).
على الرغم من أن اختيار الوصفات الفردية أصلي في كل حالة بعينها ، إلا أنه من الممكن أيضًا الكشف على الفور عن تفاصيل وأسرار الوصفات المناسبة للعديد من حالات النظام الغذائي لفقدان الوزن من حيث المبدأ. من أجل المتابعة ، ربما ، إما لطهي الطعام عليها مباشرة أو لاستخدامها كدليل ، مثال واحد لما يجب البحث عنه.
حساء التخسيس محلية الصنع والسلطات
شوربة الكرفس
المكونات:
- 1 جذر الكرفس.
- 1 بصلة صغيرة.
- 500 مل من مرق الخضار أو اللحم ؛
- 1 جبنة كريمية
- الخضروات أو الزبدة ؛
- الملح.
طريقة الطبخ:
يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح شفافاً في الزيت.
يُقطع الكرفس جيدًا ويُضاف إلى البصل ، ويُطهى الخضروات لمدة 10 دقائق.
صب المرق في المقلاة.
صر الجبنة المبردة وصرها في الحساء ، والتي يجب أن تبدأ في الغليان في هذا الوقت.
قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب الجبن جيدا.
يُسكب الملح على الطبق ويُقدّم مع المفرقعات الصغيرة.
سلطة على الطريقة اليونانية
المكونات:
- 2 ورقة من الملفوف بكين.
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- الخردل الحلو.
- 1 طماطم طازجة ؛
- 1 بيضة
- 150 غرام من الريكوتا ؛
- 1 خيار طازج صغير.
طريقة الطبخ:
من أوراق الملفوف ، قطع الأوردة البيضاء القاسية ، وتمزيق الخضر المتبقية بيديك بدقة.
الريكوتا تنهار بشوكة.
قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
اخلطي الزيت والخردل وعصير الليمون بنسب 4: 1: 1.
قشر والزهر والخيار.
تحريك الملفوف والجبن والطماطم والخيار ، تضاف الصلصة.
غلي الماء ، أضف بعض عصير الليمون. باستخدام حركات الشوكة ، قم بإنشاء دوامة وكسر البيضة بعناية. بعد 3 دقائق ، قبض عليه.
ضعي البيضة الساخنة على رأس السلطة ثم قصها حتى يظهر صفار البيض.
سلطة مع الخوخ والبنجر
المكونات:
- 1 شمندر صغير.
- 200 غرام من الخوخ
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل
- 50 غرام من الجوز.
طريقة الطبخ:
تغلي البنجر في الماء المملح وصر (أو مقطعة إلى شرائح).
يقلى المكسرات في مقلاة جافة ويقطع.
مزيج العسل مع القشدة الحامضة.
تقليم لمدة 5 دقائق ، صب الماء المغلي ، ثم يقطع جيدا.
تحريك البنجر والخوخ والجوز وصلصة. لتذوق أفضل ، قبل تقديم السلطة ، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الأطباق الرئيسية والتوافه لتناول وجبة خفيفة وفقا لوصفات المنزل لفقدان الوزن
صدر دجاج مشوي بالجبن والطماطم
المكونات:
- فيليه دجاج
- 70 غ جبنة موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- 2 فص ثوم.
- بقدونس طازج
- قليل من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ؛
- 1 طماطم طازجة صغيرة.
طريقة الطبخ:
ضغط الثوم من خلال الصحافة.
فرم الخضر ناعما.
فلفل صدر الدجاج وتتبل لمدة 40 دقيقة في الأعشاب وصلصة الصويا.
شريحة الطماطم والجبن.
اصنع بعض التخفيضات العميقة المائلة في فيليه وضع في كل الجبن والطماطم.
أضف الثوم إلى القشدة الحامضة.
نضع الدجاج في قالب ، ونحمره مع الكريما الحامضة ونضعه في الفرن ، نخبز لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
تركيا مع الخضار في وعاء
المكونات:
- 150 غرام من لحم الديك الرومي ؛
- زيت زيتون
- 1 بطاطا صغيرة.
- نصف البصل
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- الزبدة.
- الفلفل الأحمر.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- 100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 1 جزرة ضحلة.
طريقة الطبخ
قطع الجزر إلى دوائر.
البطاطس النرد.
فاصوليا لمدة 5 دقائق ، وامض في ماء مملح ، ثم ضعيه في مصفاة.
يقلى البصل شرائح في نصف حلقات حتى ذهبية في الزيت النباتي.
نضع البطاطا مع الجزر بعد البصل ونقليها قليلاً.
قطع تركيا إلى قطع كبيرة.
ضعي البصل في قاع الأواني ، ثم البطاطا ، على رأس الديك الرومي مع الجزر ، ثم الفاصوليا ، وأخيرا ، كل شيء بالفلفل ، مع رش الفلفل الحلو ، مع الكريما الحامضة والزبدة.
غطي الوعاء بغطاء (إذا لم يكن هناك سيراميك ، فيمكنك وضعه في غضون 5 دقائق من العجين الخالي من الخميرة) ووضعه في الفرن لمدة 35-45 دقيقة مع درجة حرارة الطبخ 180 درجة مئوية.
لحم الخنزير والجبن والخبز المحمص
المكونات:
- 2 شرائح من خبز التوست الكامل الحبوب ؛
- 2 ملعقة صغيرة الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل
- عدة شرائح من لحم الخنزير.
- زوج من شرائح الجبن كاممبرت.
طريقة الطبخ:
يقلى شرائح الخبز على جانب واحد في مقلاة جافة.
ادهن الجانب الساخن الوردي من الخبز بالزبدة والعسل.
توضع على شريحة واحدة من الجبن ، على رأس لحم الخنزير.
يغطى بقطعة خبز ثانية.
مع الاستمرار في الطهي وفقًا لوصفة منزلية الصنع لفقدان الوزن ، أعد الساندويتش إلى المقلاة - قم بتقليب الجوانب الخارجية الشاحبة وفي نفس الوقت قم بتسخينه فاتح للشهية ، وذوبان الوسط.
فريتاتا مع الخضار
المكونات:
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
- زيت زيتون
- 1 طماطم طازجة صغيرة ؛
- 120 غ من البروكلي
- بضع أوراق النعناع.
- 100 غرام ذرة معلبة ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- الملح.
طريقة الطبخ:
اسلقي الملفوف حتى ينضج في ماء مملح ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
ضغط الثوم من خلال الصحافة.
صر الجبنة على مبشرة الخشنة.
ناعما يقطع النعناع.
يكسر البيض ويقلب بالدقيق والملح ويضاف إليه الجبن والثوم.
قطع الطماطم إلى شرائح واحتفظ بها قليلاً في مقلاة ، بالزيت ، لجعلها أقل غض.
ضعي البروكلي والذرة على الطماطم ، امزجي كل شيء ، امسكيه لمدة 5 دقائق
يُرش الخضروات بالنعناع ، ويُغطّى بالبيض ويُعد حوالي 10 دقائق.
طاجن كوسة مع جبنة كوخ
المكونات:
- 250 غ من القرع
- 250 غرام من الجبن المنزلية.
- زيت نباتي
- الخضروات ريحان الطازج.
- 2 بيض
- قليل من الملح.
طريقة الطبخ:
فرك اللب تنظيفها من الكوسة على مبشرة الخشنة. إذا كانت الخضروات شديدة العصير - استنزاف السائل الزائد منها.
تقطيع الريحان بخشونة.
إذا لزم الأمر ، امسح جبنة الكوخ - يجب أن تكون في شكل كتلة موحدة تقريبًا.
فاز البيض مع الجبن المنزلية ، إضافة الخضر والملح.
أضف الكوسة إلى الخليط.
ضعي كل شيء في قالب مدهون وضعه في الفرن ، اخبزه لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الحلويات محلية الصنع التخسيس
الكمثرى والتفاح كومبوت
المكونات:
- 400 غرام من الكمثرى
- 400 غرام من التفاح الحلو والحامض.
- 1/5 ملعقة شاي حامض الستريك
- 600 مل من الماء ؛
- 200 غرام من العسل.
طريقة الطبخ:
شريحة التفاح والكمثرى وسكب الماء المغلي الطازج لمدة 10 دقائق.
صب الماء من وعاء الفاكهة في قدر على الموقد ، صب حامض الستريك ، ويغلي ، ويذوب العسل في سائل.
بعد 5 دقائق ، ضعي التفاح والكمثرى في المقلاة واتركيه على نار خفيفة مرة أخرى ، ثم قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
إذا كنت بحاجة إلى كومبوت في الاحتياط - فقد حان الوقت لصبه في جرة ولف الغطاء ، إن لم يكن - فأنت بحاجة فقط إلى إزالته من الموقد.
مانيك مع اليقطين
المكونات:
- 250 غرام من اليقطين.
- 300 غرام سميد
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
- 170 مل من الكفير.
- قليل من الملح.
- 1/3 ملعقة صغيرة الصودا.
- 100 غرام سكر قصب ؛
- 100 غرام من الزبيب.
طريقة الطبخ:
صب بعض الماء في الوعاء على الموقد (قم بتغطية الجزء السفلي حرفيًا) ثم ضع لب القرع المقطوع إلى قطع. يخنة الخضار تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم يهرس باستخدام الخلاط.
يُضاف الكفير والسميد إلى اليقطين ، ويُخلط المزيج ويترك لمدة 25 دقيقة.
صب الزبيب لمدة 3 دقائق بالماء المغلي ، ثم تجاهل في مصفاة.
امزج البيض والدقيق والسكر والملح والصودا في اليقطين مع الكفير ، ثم الزبيب.
في نهاية الطهي ، طبقًا لوصفة التخسيس محلية الصنع ، نضع العجينة في طبق للخبز وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة ، تُطهى على حرارة 180 درجة مئوية. خدمة mannik النهائي مع القشدة الحامضة.
بسكويت الشوفان
المكونات:
- 100 غرام دقيق الشوفان الفوري ؛
- 200 مل من الكفير.
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق جوز الهند.
- 1 قد حان الموز.
طريقة الطبخ
صب دقيق الشوفان مع الكفير الدافئ واتركه لمدة 15 دقيقة لتنتفخ.
هريس الموز.
يُحرك دقيق الشوفان والكفير والموز وجوز الهند المفروم. إذا كانت الكتلة تبدو سائلة ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
ضعي العجينة على ورقة مدهونة بالزيت النباتي ، مشكّلة ملعقة كبيرة من الكعك.
ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، اخبزيها حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية.
شاهد الفيديو: كيف تطبخ سريعًا ولذيذ على نظام غذائي؟
