الأسبارتام هو مادة تحلية اصطناعية ليست من السكريات. يتم استخدام المادة في الصناعة كبديل للسكر وكمكمل غذائي. قبل استخدام هذه المادة ، من الضروري دراسة الشرح واستشارة الطبيب.
فوائد الأسبارتام: مؤشرات للاستخدام
الأسبارتام هو مكمل غذائي E951 ، وهو بديل للسكر ويستخدم لتحلية الأطعمة. كعنصر كيميائي ، الأسبارتام هو استر ميثيل ديببتيد. أنه يحتوي على الأحماض الأمينية مثل حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين.
من حيث صفات الطعام والذوق ، فإن هذه المادة تتفوق على طعم السكر المحبب عدة مرات ، ويدوم المذاق لفترة أطول. لكنه لا يبدو بالسرعة.
يتم إتلاف E951 عند درجة حرارة 30 درجة ، وبالتالي فإن استخدام هذه المادة ممكن فقط للمنتجات الغذائية التي لا تخضع للمعالجة الحرارية. الأسبارتام ليس له رائحة ويتم تربيته بسهولة في الماء.
الغرض الرئيسي من E951 هو إنتاج المشروبات الغازية الحلوة. بل هو أيضا بديل السكر. ميزة هذه المادة هي أنها تستخدم لتصنيع مشروبات الحمية. هذا يرجع إلى انخفاض نسبة السعرات الحرارية. تستخدم أيضا لتصنيع منتجات لمرضى السكر. تم العثور على مكمل الطعام هذا في منتجات مثل العلكة والحلويات والمصاصات.
يشار إلى الأسبارتام للاستخدام في المرضى الذين يعانون من:
أمراض الغدد الصماء ؛
• مرض السكري.
• السمنة.
نظرًا لأن المادة المضافة لها تأثير التحلية ، يمكن استخدامها بدلاً من السكر الحبيبي العادي. الفوائد الحقيقية للأسبارتام هي لمرضى السكر الذين لا يستطيعون تناول الحلويات.
الحقيقة المرة عن مخاطر الأسبارتام
يتكون الملحق E951 من اثنين من الأحماض الأمينية الهامة المذكورة سابقًا. ولكن هناك أحماض أمينية مهمة جدًا للجسم ، لماذا تكون مركباتها ضارة؟ فينيلالين في جزيء الأسبارتام في شكل ميثليته. هذا ضروري حتى يكون للمكمل مذاق حلو. إذا عبرت اثنين من الأحماض الأمينية معًا ، فلن يكون هذا المركب حلوًا. ضرر الأسبارتام هو ظهور سم قوي في الجسم - الميثانول.
في الفواكه ، يرتبط الميثانول بالبكتين. يخرج من خلال الجهاز الهضمي دون دخول مجرى الدم. الأسبارتام الميثانول يخترق الدم. مع الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على الميثانول ، يحصل الشخص على التسمم المزمن بالميثانول.
خصوصية استهلاك المادة ، والذي يسمح أن يؤدي إلى جرعة زائدة ، هو أنه في المشروبات مع E951 لا يزال طعم غير سارة. هذا يدفع الشخص إلى شرب سائله المحلى مرارًا وتكرارًا. لكن الماء المحلى بمادة لا يطفئ العطش على الإطلاق. لهذا السبب ، هذا يجعل الناس يستهلكون المزيد والمزيد من السوائل مع الملحق.
ضرر الأسبارتام: موانع وردود الفعل من طرف ثالث
فيما يتعلق بسلامة الملحق ، لا تزال المناقشات جارية حول العالم. تقول المصادر الرسمية لا سمية ، ثم الدراسات تقول عكس ذلك. E951 لديه موانع مطلقة - مرض بيلة الفينيل كيتون. هذا مرض يرتبط بانتهاك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. عند استخدام الأسبارتام ، يمكن أن يكون المرضى قاتلين. الخطر الصحي عند الاستهلاك لا يعتمد على الكمية المستهلكة.
مع تعاطي المخدرات ، قد تحدث ردود فعل الطرف الثالث:
• الصداع والصداع النصفي.
• أصوات غريبة في الأذنين.
• خدر في الأطراف السفلية ؛
• الاكتئاب.
• الحساسية.
• تشنجات.
صعوبة في النوم
• مشاكل في المفاصل.
• فقدان الذاكرة ؛
• التشنج.
• قلق لا مبرر له.
أيضا ، عند الأفراد الأصحاء ، قد تحدث مشاكل مثل الإسهال وعسر الهضم الخفيف. هناك حوالي 90 الأعراض التي يمكن أن يسببها الأسبارتام. معظمهم من الأعراض العصبية.
المدخول المطول من المشروبات مع إضافة E951 يمكن أن يسبب علامات التصلب المتعدد. ردود الفعل هذه قابلة للعكس تماما ، ولكن فقط مع تحديد أسباب مثل هذه الحالة في الوقت المناسب. من المهم التوقف عن تناول الملحق في الوقت المحدد. كانت هناك حالات ، بعد توقف استخدام المواد المخدرة ، عاد مرضى التصلب المتعدد إلى السمع ، واختفت الرؤية والأصوات الغريبة في الأذنين.
لا يمكنك تناول الكثير من المكملات الغذائية للنساء اللواتي يحملن طفلًا ، لأن هذا يمكن أن يسبب تشوهات في الطفل. على الرغم من الآثار الجانبية الخطيرة والخطيرة ، تمت الموافقة على استخدام الأسبارتام بكميات صغيرة. إذا واجهت أي أعراض بعد تناول المشروبات الغازية أو المنتجات المحلاة بمادة ، فيجب عليك استشارة الطبيب.
ضرر الأسبارتام للدماغ والجسم
عندما تدخل مادة مضافة الجسم ، يتوقف الدماغ عن إنتاج السيروتونين. الشخص لا يشعر بالشبع ، والحرب ضد الوزن الزائد لا معنى لها. هذه المادة يغير كيمياء الدماغ ، بما في ذلك قدرتها على خفض المواد الكيميائية الرئيسية في الدماغ.
فينيل ألانين قادر على تغيير التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ، وظيفة الأعصاب والتوازن الهرموني في جسم الإنسان. يقول العلماء إن E951 يمكنه قتل الخلايا العصبية وإثارة مرض الزهايمر. أي أن الجوانب السلبية للأسبارتام هي كما يلي:
1. المادة تنتهك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ، وهيكل البروتينات ، ووحدة الأحماض النووية. قد يثير تغييرات في تركيز الكاتيكولامينات. هذه مواد في الدماغ تؤثر على مزاج الشخص.
2. تتسبب منتجات الأسبارتام والتسوس في إثارة الأعصاب بشكل مفرط ، مما يسبب الاستقطاب المفرط للخلايا العصبية.
3. أنظمة الطاقة لبعض ردود الفعل الأنزيمية في خطر. هذا يسبب عدم قدرة الإنزيمات على التصرف بشكل مقبول.
4. يتم استهلاك احتياطيات حمض الأدينوسين ثلاثي الفوسفوريك في الخلايا ، مما يشير إلى أن الخلايا لديها تركيز منخفض من الجلوكوز.
5. تم تدمير جدران الخلايا. تصبح الخلايا أكثر نفاذية. لهذا السبب ، لوحظ الإجهاد التأكسدي الشديد وموت الخلايا العصبية. حاجز الدم في الدماغ على المحك. هذا هو الهيكل الذي يصبح عقبة أمام تغلغل مواد معينة من مجرى الدم إلى الدماغ.
6. الميتوكوندريا التالفة. هذه هي المحركات الصغيرة التي توليف الطاقة في خلايا الجسم. هذا يمكن أن يؤدي إلى العقم عند الذكور. أيضا ، انخفاض الأيض المؤكسد.
7. بعد تناول الملحق ، يتغير الامتصاص الخلوي للكالسيوم. لهذا السبب ، يتم منع الغلوتامات.
إن الاستخدام المنتظم للأسبارتيم يثير أو يزيد من حدة الأمراض المزمنة مثل:
• الصرع.
• السرطان ؛
• مرض التوحد ؛
• متلازمة التعب المزمن.
• متلازمة القولون العصبي.
مع الاستخدام المتكرر للملحق ، تظهر مشاكل في الرؤية. ويلاحظ عدم دقة الرؤية والحد من حدود الرؤية. تلف شبكية العين أيضًا بسبب العمى.
يبدو الأسبارتام مادة غير ضارة. لكن هذا الملحق هو مصدر أقوى السم - الميثانول ، والذي يمكن أن يقتل كائن حي.
