تم تطوير النظام الغذائي في المنطقة من قبل خبير التغذية الأمريكي باري سيرز ، وبالتالي فإنه يعرف أيضا باسم حمية سيرز. يوفر تغييرًا مستمرًا في التغذية ويعمل على مبدأ الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. المهمة الرئيسية ليست فقط فقدان الوزن ، ولكن أيضا زيادة في النشاط البشري والأداء.
يعتمد المفهوم على نظام غذائي يتكون من 30 ٪ من الدهون و 30 ٪ من البروتين والكربوهيدرات بنسبة 40 ٪. بمساعدة هذه الصيغة ، يجب أن يحصل الشخص على ما يسمى "المنطقة الأمثل". من الناحية المثالية ، توصي سيرز بمزيج من النظام الغذائي المنطقي مع أي نشاط بدني ممكن.
أنسولين منخفض + كربوهيدرات منخفضة = وصفة للنجاح
نظرًا لانخفاض نسبة الكربوهيدرات ومحتوى البروتين المرتفع ، فإن قيمة الأنسولين في حالة انخفاض دائم. يعتقد سيرز أن ترسب الدهون ينجم بشكل أساسي عن كثرة الكربوهيدرات السريعة في النظام الغذائي وزيادة مستويات الأنسولين نتيجة لذلك. وفقًا لذلك ، إذا لم تكن هناك عوامل استفزازية ، فلن يكون هناك وزن زائد.
ماذا يعني مصطلح "المنطقة"؟
هذا هو التوازن الأمثل للهرمونات في الجسم. التغذية ، وفقا لسيرز ، تؤثر على مستويات الهرمون ، والتي بدورها تؤثر على مستويات الأنسولين. أنها تبطئ أو تساهم في حرق الدهون ، وهذا يتوقف على ما إذا كانت مستويات الهرمون مرتفعة أو منخفضة. في الوقت نفسه ، فإن المستوى المتوازن للهرمونات يحسن الحالة المزاجية بشكل كبير ويؤثر بشكل إيجابي على الرفاه العام للشخص.
يحرق قواعد النظام الغذائي
إذا نظرنا في النظام الغذائي بالتفصيل ، يمكننا التمييز بين عدة مبادئ أساسية: تناول الطعام كل 4.5 ساعات وثلاثة أطباق رئيسية ووجبتان خفيفتان. الهدف من الوجبات المنتظمة هو الحفاظ على مستويات الهرمونات ومستويات الأنسولين للبقاء في "المنطقة".
كل وجبة تعتبر كتلة تستثمر في إجمالي المغذيات. وبالتالي ، فإن نسبة مبدأ 30-30-40 تبقى دائما دون تغيير.
في الوقت نفسه ، يتم تمييز الكربوهيدرات المفيدة والضارة: على سبيل المثال ، تعتبر الزبدة المصنوعة من دقيق القمح الأبيض ضارة ، حيث أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، وينتمي دقيق الشوفان إلى قائمة المنتجات ذات الكربوهيدرات الصحية. في هذا الصدد ، ينبغي أن يكون 40 ٪ من الكربوهيدرات مفيدة ، في المقام الأول. بالمناسبة ، كمية كافية من الألياف في الأطباق تقلل من إجمالي مؤشر نسبة السكر في الدم.
القاعدة الأساسية للنظام الغذائي في المناطق هي كما يلي: في وجبة واحدة ، يجب أن تأتي 7 غرام من البروتين و 9 غرام من الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة و 1.5 غرام من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، توصي سيرز بتناول كبسولات زيت السمك ، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية تزيد من الأداء.
تبدو معقدة؟ لكنه يعمل! هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يتطلب بعض المعرفة المسبقة للكيمياء الحيوية والتكوين الغذائي. سوف يتطلب الأمر أيضًا الانضباط وإرادة الإرادة للتفكير بشكل متتابع من خلال كل وجبة وفقًا لمبدأ 30-30-40 والحساب الثابت لمحتوى المواد الغذائية. النظام الغذائي ليس مناسبًا للجميع للاستخدام اليومي ، ولكن بمرور الوقت ، ستعمل الجهود والمعرفة المكتسبة بالتأكيد على تسهيل العمليات الحسابية وتؤدي إلى استمرار فقدان الوزن إلى القيم المطلوبة.
قواعد النظام الغذائي في المنطقة لفترة وجيزة:
- تناول الطعام كل 4.5 ساعات ؛
- 5 وجبات: 3 وجبات رئيسية ووجبتان خفيفتان ؛
- 30٪ دهون ، 30٪ بروتين ، 40٪ كربوهيدرات ؛
- المدخول اليومي من زيت السمك ؛
- 1.5-2.5 لتر من الماء يوميًا (إذا لم تكن هناك مشاكل في الكلى) ؛
ما ينبغي أن يكون على الطاولة مع اتباع نظام غذائي في المناطق؟
يكفي نظرية! يجدر التفكير على وجه التحديد في ما يجب تقديمه إلى الطاولة. بشكل عام ، أي شيء يتوافق مع القاعدة 30-30-40 مقبول. الكمية هي المفتاح. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي هي أكثر ملاءمة لنظام غذائي المناطق.
خضروات: الخرشوف ، الفاصوليا ، البروكلي ، الشمر ، الخيار ، الجزر ، الكرنب ، الحمص ، الكراث ، العدس ، الشارد ، الفلفل ، الفطر ، الكرفس ، الهليون ، السبانخ ، الطماطم ، الكوسة ، البصل.
فاكهة: التفاح والكمثرى والتوت والكرز والكيوي والبرتقال والخوخ.
أي التوت الموسمي.
السمك واللحوم: جثم ، الدنيس البحر ، سمك الهلبوت ، سمك الرنجة ، سمك السلمون ، الأنشوجة ، الدجاج ، لحم العجل ، تركيا ، اللعبة.
منتجات أخرى: جبن خالي الدسم ، زيت زيتون.
إذا لم تكن هناك رغبة أو قدرة على تحديد المحتوى الغذائي بشكل مستقل وبالتالي إعداد أطباق مثالية ، في كتابه ، يسرد Barry Sears شخصيًا أفضل الوصفات التي يمكنك تدوينها.
