عصير اليقطين هو علاج مفضل للأطفال السوفيت.
حتى في تلك الأيام الماضية ، أمر الآباء بصرامة بعدم شربها في علب ، بغض النظر عما يحدث. وفي المنزل ، أعدت الأمهات أطباق اليقطين اللذيذة - المخبوزة والمطهية.
وكيف لم يكن الحب لهم إذا كان يوصى بتغذية القرع دون أن يفشل كل الأطفال؟
الشرط الوحيد هو التأكد من أن الطفل ليس لديه حساسية.
هريس اليقطين للأطفال - المبادئ العامة للتحضير
• يتم تحضير هريس اليقطين للأطفال من عجينة الخضروات المخففة. توحيد الطبق هو السمة الرئيسية لهذه الأطعمة التكميلية ، لذلك يتم قتل اللب بخلاط أو يفرك من خلال غربال.
• يتم تحضير الأطعمة التكميلية الأولى مع إضافة حليب الأم ، إذا كان المكون الرئيسي للتغذية ، أو خليط الحليب ، الذي هو أساس النظام الغذائي المعتاد للطفل. تضاف إلى البطاطا المهروسة المحضرة بالفعل.
• بالنظر إلى خصائص الطفل وعمره ، يمكن تحضير اليقطين مع إضافة الخضروات أو الفواكه. في كثير من الأحيان ، يضاف إليه صفار البيض أو يتم تحضيره بالسميد. من الأفضل إضافة صفار بيض السمان إلى الطبق ، حيث أنه منتج غذائي. ابتداء من عمر ثمانية أشهر ، يمكن للطفل طهي أطباق اليقطين في الحليب ، إذا كان الطفل يتسامح معها ، وإضافة القليل من الزبدة إلى الطبق.
• هريس اليقطين المطبوخ ذاتيًا له ميزة كبيرة مقارنة بالأطعمة المعلبة التي تم شراؤها للأطفال. إنه دائمًا جديد ، ويتم اختيار المنتجات بشكل مستقل وبأعلى جودة. لا يحتوي طبق الخضار محلي الصنع على مواد حافظة وأصباغ ضارة ، والتي غالباً ما تضيفها الشركات المصنعة للإهمال إلى أغذية الأطفال.
• بالطبع ، تحتوي البضائع المعلبة على ميزة كبيرة - لا تحتاج إلى طهيها ، وهذا يوفر الوقت. حافظ على هريس القرع محلي الصنع بمفردك ، وفي أي وقت يمكنك بسهولة إطعام الفتات بالطعام الصحيح والأهم من ذلك.
طفل القرع هريس - إغراء الأولى
أسهل وصفة طبق اليقطين لتبدأ. للطبخ ، فأنت بحاجة إلى اليقطين والماء ، ولا توجد منتجات إضافية تسهم في حدوث الحساسية لدى الطفل. يمكن إعطاء هذه الأطعمة التكميلية للرضع من 4.5 أشهر ، إذا كان يتغذى على الرضاعة الطبيعية. عند الرضاعة الطبيعية ، من المستحسن أن تبدأ مع 6.5 أشهر أو حتى كبار السن قليلاً.
المكونات:
• 100 غرام. لب اليقطين.
• تصفية مياه الشرب.
طريقة الطبخ:
1. قطع القشر من اليقطين ، وقطع اللب إلى قطع.
2. صب شرائح بالماء بحيث تغطيها تماما ويغلي. يمكنك إضافة الملح ، ولكن القليل جدا ، وليس أكثر من عدد قليل من الحبوب.
3. بعد الغليان ، قم بخفض اللهب إلى الحد الأدنى واستمر في نار هادئة على اليقطين حتى تنعم تمامًا. هذا عادة لا يستغرق أكثر من 25 دقيقة.
4. صفي المرق ، وقطعي شرائح القرع بخلاط.
5. أضف بعض حليب الأم إذا تم استخدامه للتغذية الطبيعية أو حليب الأطفال الذي ترضعين به ، وتخلط جيداً.
6. مثل أي أطعمة تكميلية ، يجب بدء هريس اليقطين بربع ملعقة صغيرة قياسية. ثم راقب الطفل أثناء النهار. مع وظيفة الأمعاء الطبيعية وغياب ردود الفعل التحسسية ، يتم زيادة الحجم تدريجياً ، مما يؤدي إلى تناول وجبة واحدة.
طفل اليقطين هريس مع صفار البيض
إذا سبق لك أن أعطيت فتات صفار الدجاج المسلوق وتأكدت من عدم وجود حساسية للبيض ، يمكنك طهي الأطعمة التكميلية لليقطين مع إضافته.
المكونات:
• 200 غرام من اليقطين الطازج ؛
• 40 مل من الحليب الصناعي أو حليب الأم ؛
• نصف أو كامل صفار الدجاج ؛
• نصف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر جيدا.
طريقة الطبخ:
1. قص لب اليقطين إلى عصي صغيرة واتركه على نار خفيفة في ماء الشرب. لا تصب الكثير من السوائل ، يكفي أن تغطي اللب قليلاً فقط.
2. بمجرد تليين شرائح الخضار ، قم بتصريف السائل وطحنه على غربال مع صفار البيض المسلوق.
3. أضف الزيت النباتي وضبط الكثافة من خلال صب جزء صغير من الخليط أو حليب الأم الطازج.
هريس اليقطين هريس مع الكوسة والزبدة
عندما يبلغ عمر الطفل 8 أشهر ، حاول إضافة هريس اليقطين المعتاد إلى كوسة الطفل والزبدة. لا تستخدم السبريد ، خذ طبيعية ، بأقل نسبة من محتوى الدهون.
المكونات:
• 100 غرام. اليقطين.
• كوسة صغيرة - 100 غرام ؛
• 100-150 مل من الحليب أو الخليط ؛
• كريمي ، طبيعي فقط ، زبدة ، أو كريم مبستر سميك - 1/2 ملعقة شاي.
طريقة الطبخ:
1. قشر لب اليقطين والكوسة من البذور. إيلاء اهتمام خاص للكوسة. تأكد من عدم وجود بذور صغيرة متبقية فيه ، ولا تنعم ، وإذا قاطعت كتلة الخضار بخلاط ، فستبقى قطع البذور ، وقد يختنق الطفل.
2. فصل البذور وقشر ، غلي اللحم الناتج في كمية صغيرة من الماء حتى تليين تماما. بعد ذلك ، قم بتجفيف السائل ، وأضف الزيت إلى اللب ، واسكبه في مزيج قليل واطحنه جيدًا باستخدام خلاط في حالة تشبه العجينة.
3. إذا أعطيت الطفل حليب البقر ، فمن الممكن أن يغلي فيه. في هذه الحالة ، لا تستنزف الحليب.
هريس اليقطين للأطفال الذين يعانون من التفاح
إذا كنت ترغب في تنويع طعامك ، اطبخ اليقطين مع تفاحة. أنها تكمل تماما تكوين العناصر النزرة من بعضها البعض ، والجمع بين متناغم مع الذوق. عجينة التفاح أكثر رقة من اليقطين ويجب إضافتها تقريبًا في نهاية الطهي أو طبخها بشكل منفصل. يمكن استبدال التفاح بالكمثرى إذا لم تسبب اضطرابات معوية.
المكونات:
• 80 غرام لب اليقطين.
• ربع تفاحة صغيرة ؛
• الماء أو حليب الماعز المخفف بنسبة 1: 3 - 100 مل.
طريقة الطبخ:
1. كما هو الحال في الوصفات السابقة ، قشر أولاً القرع والتفاح من البذور المقشرة وقص شرائح العصير إلى شرائح صغيرة.
2. ضعي شرائح اليقطين في قدر ، وقم بغليها في الماء لمدة ربع ساعة تقريباً ثم أضف التفاح المفروم إليها.
3. حرك بصريا حتى تليين بما فيه الكفاية ، وإزالة من الحرارة وطحن على الفور. يمكن تحضير التفاح بشكل منفصل ، ويخبز في الفرن أو الميكروويف ، ثم يتم دمجه مع اليقطين المغلي.
هريس اليقطين للأطفال مع السميد
يمكن تحضير مثل هذا الهريس بأمان لطفل عمره 10 أشهر إذا لم يكن لديه حساسية تجاه منتجات الألبان. حليب البقر ، إذا رغبت في ذلك أو وفقا لشهادة الطبيب ، يمكن استبدال الماعز. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الماعز بدانة وأنه لا ينصح بإعطائه لجميع الأطفال الرضع. تأكد من تخفيفه بنسبة 1: 3 مع الماء المغلي المصفى ، أو على الأقل في النصف.
المكونات:
• 150 غرام. لب اليقطين الناضج.
• 60 مل من الحليب ؛
• ملعقة كبيرة من السميد الجاف.
طريقة الطبخ:
1. اقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم في قدر ، واسكب المزيج بالماء الصالح للشرب واتركه حتى يغلي.
2. بمجرد أن تصبح القطع ناعمة ويتبخر السائل ، أضف الحليب الساخن وسكب السميد عليها. لمنع الحنجرة من الانقسام في الكتل ، عند إضافتها ، حاول خلط اللب مع الحليب بشكل مكثف.
3. بعد غليان البطاطس المهروسة مع السميد لمدة ست دقائق ، أخرجها من النار ثم اخفقها مع الخلاط حتى يتم الحصول على عصير.
اليقطين المهروس الدقيق للأطفال مع الجزر والكريمة
لطفل يبلغ من العمر ثمانية أشهر ، يمكنك إعداد طبق اليقطين لطيف مع كريم والجزر. إذا تسببت الجزر في الحساسية ، فقم بإزالتها ، وزاد عدد القرع. يؤخذ أفضل كريم مع أقل نسبة من محتوى الدهون.
المكونات:
• شريحتان صغيرتان من اليقطين ؛
• نصف الجزر متوسطة الحجم ؛
• ثلث ملعقة من الزبدة عالية الجودة ؛
• 80-100 مل من الكريم قليل الدسم.
طريقة الطبخ:
1. قطع الجزر والقرع إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الغليان ، صب لهم مياه الشرب.
2. يجب أن يطبخ على نار خفيفة ، بحيث تكون الخضروات ضعيفة وليس تغلي. هذا سيوفر جزء كبير من المواد المفيدة للطفل.
3. عندما تكون الخضروات طرية ، صفي المرق منها واطحن اللب من خلال غربال نادر. أضيفي الزبدة ، واسكبي الكريما الحارة ، ثم أضيفي الملح يُحرَّك المزيج جيدًا وببطء حتى يغلي ، لكن لا تغلي حتى لا تتجعد الكريمة.
الحفاظ على التفاح وهريس اليقطين للأطفال
لا تثق الشركات المصنعة الحديثة؟ أنت تشك في فائدة الخضروات المعلبة المصنع للرضع - البطاطا المهروسة المعلبة بنفسك. سوف يساعدك ذلك في أي وقت وينوع نظامك الغذائي في فصل الشتاء من فتاتك.
المكونات:
• 250 غراما من التفاح الحلو الناضج.
• لب اليقطين - 250 غرام ؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة الطبخ:
1. صب لب اليقطين والتفاح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، بالماء بحيث لا يغطيها إلا قليلاً.
2. ضع الحاوية على نار صغيرة ، انتظر حتى يغلي. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة حتى تنعم.
3. بعد ذلك ، قم بطحن اللب المخفف على غربال ، ثم أضف السكر إليه ، ثم اسكبه في عصير الليمون المصفى ثم غلي مرة أخرى.
4. حزمة البطاطا المهروسة الساخنة في حاويات معقمة وإغلاقها بإحكام مع الأغطية المعقمة.
5. اقلب الجرار رأسًا على عقب ، لفها بإحكام ببطانية واحملها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
طفل القرع هريس - نصائح الطبخ ونصائح مفيدة
• على الرغم من أن الخضروات مفيدة ، إلا أن استخدامها المتكرر يمكن أن يضر بصحة الطفل. وهو يساهم في زيادة البيليروبين ، والذي يمكن أن يسبب اليرقان. لذلك ، يوصى بإعطاء السحر من هريس اليقطين أكثر من مرتين كل 10 أيام ، أو في الأسبوع.
• إذا قمت بصنع البطاطس المهروسة في الحليب ، لا تصب مرق الخضار. يمكن استخدامه في تحضير الحساء للأطفال.
• من الأفضل تحويل عجينة الخضروات والقرع اللينة إلى بطاطس مهروسة بطريقة "الجدة" القديمة ، وطحنها في غربال. جميع الادراج غير الضرورية: ألياف وبذور الخضروات التي يتم صيدها بطريق الخطأ ستبقى عليها.
يوصي أطباء الأطفال بإضافة القليل من الزيت النباتي إلى هريس اليقطين ، ويتم امتصاص الكاروتين على النحو الأمثل في وجوده.
