جزر العصير الحارة ، التي تباع تحت اسم العلامة التجارية "الكورية" ، اتخذت بالفعل مكانًا ثابتًا في القائمة ، من تلقاء نفسها وكعنصر من أنواع السلطة.
ليست هناك حاجة للحديث عن المكون الثاني.
من بين مجموعة متنوعة من النقانق ، يصبح من الصعب اختيار الصنف المناسب. ولكن لإهمال مثل هذا الجمع لا يستحق كل هذا العناء.
مقبلات "تمهيدية" حارّة قليلاً ، تشحذ شهية ، أو حفنة قليلة من الخس مع "أبيض صغير" - يمكنك تقديم الطبق بطرق مختلفة ، لكن أولاً ، دعونا نطبخه!
السلطة من الجزر الكورية مع النقانق - المبادئ العامة لإعداد
• يتم تحضير السلطات المختلطة أو النفخة من الجزر والنقانق الكورية. يمكن أن يكون مثل هذا طبق وجبة خفيفة كل يوم واحتفالية. كل هذا يتوقف على التصميم الأصلي.
• يمكن شراء الجزر الكوري الجاهزة أو تحضيره بشكل مستقل ، مما سيتيح لك ضبط طعمه وطعمه. قبل الإضافة إلى السلطة ، يتم تجفيف الجزر جيدًا من ماء مالح. إذا لم يتم ذلك ، فسيصبح الطبق مائلاً بشكل مفرط ، وهو أمر غير مرغوب فيه ، خاصةً عند إضافة الطماطم أو الخيار إليه.
• عند اختيار النقانق ، من الأفضل أن نتناول المنتجات قليلة الدسم أو المطبوخة الخالية من الدهون المدخنة قليلاً. يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا للحفاظ على الصورة العامة للطبق.
• في السلطات من الجزر الكورية مع النقانق والذرة والفاصوليا المعلبة والخيار الطازج والمخلل والطماطم والجبن المخلل والصلب ، البيض هي المكونات الإضافية. في سلطات النفخ ، غالبًا ما يتم وضع الجزر المخللة مع البطاطا المسلوقة أو الفطر المخلل.
• تم تزيين سطح الطبق وفقًا لتقديرك أو وفقًا للوصف المقترح من قبل الوصفة: المفرقعات ، بذور السمسم ، الأعشاب الطازجة ، الرقائق أو الفطر المخلل المصنوع خصيصًا.
• قدمي هذه السلطة كفاتح الشهية.
سلطة الجزرة الكورية بالنقانق - "فينيسيا"
المكونات:
• خيار طازج كبير ؛
• 200 غرام. الجزر الكورية
• جرة واحدة من الذرة المعلبة ؛
• الجبن ، أصناف "الهولندية" - 200 غرام ؛
• لخلع الملابس - المايونيز قليل الدسم ؛
• سجق "طبي" مسلوق - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
1. قطع الخيار و "دكتور" شرائح رفيعة طويلة ونقلها إلى وعاء السلطة.
2. أضف الجبن المبشور والجزر المخلل.
3. من علبة الذرة ، صفي المخلل ثم اسكبه على باقي المكونات.
4. قم بتتبيلة الوجبة الخفيفة النهائية مع المايونيز ، اضبط الكمية بنفسك.
سلطة الجزرة الكورية مع السجق والجبن والبيض
المكونات:
• النقانق المدخنة غير الدهنية - 155 جم ؛
• الجزرة الكورية حار - 120 غرام ؛
• الفلفل الحلو - 1/3 من القرنة المتوسطة ؛
• بيضان مسلوقان ؛
بضع ريش لبصل صغير ؛
• الجبن ، الأصناف "الروسية" - 120 غرام ؛
• مايونيز قليل السعرات الحرارية - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. ضع الجزرة في وعاء السلطة المجفف من ماء مالح.
2. أضف السجق المدخن المفروم إلى شرائح رقيقة والفلفل المفروم.
3. يُقطع البيض بسكين ناعماً وينقل على الفور إلى وعاء السلطة إلى بقية المكونات.
4. هناك ، إضافة رقائق الجبن كبيرة.
5. عدة مرات ، من الأسفل إلى الأعلى ، اقلبها وموسم المايونيز.
6. يرش الخضر البصل المفروم على القمة.
سلطة الجزرة الكورية مع السجق والفاصوليا الحمراء وجبن الفيتا
المكونات:
• 150 غرام. Cervelat المدخن.
• الجزرة الكورية - 150 غرام ؛
• 200 غرام. الفاصوليا الملونة المعلبة.
• رأس بصل السلطة ؛
• فروع الشبت.
• 100 غرام. جبنة فيتا
• جرة من الذرة المعلبة ؛
• ثلاث ملاعق من أي مايونيز.
طريقة الطبخ:
1. ضع حبات الذرة من العلبة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الدافئ. عندما ينطفئ السائل بالكامل ، انقل الذرة إلى وعاء السلطة.
2. افعل الشيء نفسه مع الفاصوليا المعلبة ، ثم ادمجها مع الذرة.
3. قطع "Cervelat" إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل والشبت ناعما قدر الإمكان.
4. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة ، وننقل مع البصل والشبت إلى وعاء السلطة.
5. تضاف الجزرة الجاهزة والمايونيز وتخلط جميع المكونات جيدا.
6. اسمح للمقبلات بالتبريد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
الكورية سلطة الجزر النفخة مع السجق والبطاطا - الأوركيد
المكونات:
• فطر مخلل - 100 غرام ؛
• 100 غرام. جزر كورية خفيفة
• ثلاث بيضات مسلوقة ؛
• الجبن ، أصناف "Edam" أو "الهولندية" ؛
• 200 مل من المايونيز قليل الدسم ؛
• علبة صغيرة من رقائق البطاطس بدون نكهات (مع الملح) ؛
• نقانق "دكتور" ، مسلوق - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
1. الفطر و "الطبيب" مقطعة إلى شرائح رقيقة. سحق رقائق في فتات صغيرة.
2. قطع شرائح الجزر أقصر ووضع الطبقة الأولى على طبق مسطح. ضع شبكة نادرة من شرائح المايونيز الرقيقة على طبقة الجزرة ثم انشرها برفق باستخدام ملعقة في جميع أنحاء الجزرة.
3. قمة الفطر ورشها مع رقائق المفروم. معطف طبقة الفطر مع المايونيز. لا تستخدم جميع الرقائق ، اترك 12 شريحة كاملة من مختلف الأحجام للزينة.
4. ثم ضعي طبقة السجق ورشيها بالجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
5. في الأعلى ، قم بتوزيع البيض المبشور الخشن بالتساوي ، ولكن ليس جميعًا. ضع نصف بيضة واحدة جانباً. تشويه طبقة البيض مع المايونيز وتزيين السلطة.
6. خذ أكبر ثلاث شرائح من الرقائق وضع زهرة في وسط السلطة. في وسطها يرش بعض البيض ، المسحوق على مبشرة بخير. نفس الزهور ، ولكن من رقائق أصغر تكمن على طول حواف الطبق.
7. دع السلطة تقف لفترة من الوقت في البرد للتلقيح ، وبعد ذلك فقط تقدم.
سلطة نفخة احتفالية من الجزر الكوري مع النقانق - "Mushroom Glade"
المكونات:
• الفطر ، مخلل - جرة من 350-400 مل.
• 300 غرام النقانق ، دون الدهون ، المطبوخة.
• 200 غرام. الجزر الكورية حار.
• ثلاثة خيار مخلل صغير.
• أربع بطاطا متوسطة الحجم ؛
• مجموعة من البصل.
• حفنة من الشبت.
• مايونيز قليل الدسم متفرق.
• الجبن ، أصناف "كوستروما" - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
1. شطف درنات البطاطا ، مع ملء الماء البارد ويغلي حتى ينضج. ثم بارد وقشر.
2. ارفع الشكل القابل للانفصال من قطر صغير من الداخل مع فيلم التشبث بحيث يمكن أن تغطي الحاوية بأكملها من الخارج. يمكنك أن تأخذ أي أطباق أخرى مناسبة مع جدران مستقيمة ، غير ضيقة.
3. إزالة الفطر من ماء مالح ووضعها في الجزء السفلي من الحاوية ، الساقين لأعلى.
4. يقطع البصل الأخضر بالشبت بسكين ، ويُمزج ويرش بالكثير من الفطر.
5. من الأعلى ، انشر البطاطا المسلوقة المقطعة إلى مكعبات صغيرة في طبقة متساوية. قم بضغط (ضغط) طبقة البطاطا بملعقة وشحمها جيدًا مع المايونيز.
6. اقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة واضغط عليها قليلاً حتى يختفي العصير الزائد. ضعي الخيار على البطاطا وقم بتنعيمها بلطف على السطح كله.
7. أغلق الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، نقانق وشحمه بالمايونيز.
8. بعد ذلك ، ضعي الجزر المخلل ، الذي لطخته أيضًا المايونيز. شرائح طويلة غير ضرورية من الجزر ، مقطعة مسبقًا إلى قطع.
9. تغطية طبقة الجزر مع الجبن المبشور. لا ينبغي أن تكون رقائق الجبن صغيرة ، فمن المستحسن استخدام مبشرة مع خلايا متوسطة.
10. عندما يتكون الطبق بالكامل ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. يتم ذلك بحيث يكون مشبعًا جيدًا وجميع المكونات مترابطة بإحكام.
11. أخرج من الثلاجة وقم بتغطية المقلاة بطبق مسطح ، من الأسفل للأعلى وانقلابها ، أزل الحاوية.
12. هذه السلطة لا تتطلب زخرفة إضافية ؛ يتم تقديمها على الفور على الطاولة.
سلطة كوكتيل الجزرة الكورية مع السجق والجبن
المكونات:
• بصل صغير ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• سجق مسلوق قليل الدسم ("الحليب") - 150 غرام ؛
• الجزرة الكورية - 150 غرام ؛
• البيض المسلوق - 2 قطعة ؛
• ملعقة كبيرة ملعقة طعام 9 ٪ الخل.
• شريحتان صغيرتان من السكر المحبب ؛
• نصف ملعقة من بذور السمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز الأكثر دهونًا ؛
• ملعقة من الخردل المعتدل.
طريقة الطبخ:
1. اعتمادا على الحجم ، اقطع البصل إلى نصفين أو أرباع حلقات نصف. صب الماء المغلي وتبرد على الفور بالماء الجاري.
2. ضعي شرائح البصل في طبق عميق. يضاف السكر ، صب الخل وتخلط. بعد ربع ساعة ، اغسل البصل من ماء مالح بالماء البارد واتركه حتى يجف.
3. النقانق والجبن ، مقطعة إلى شرائح قصيرة رقيقة ، وقطع البيض المقشر إلى نصفي وختم ناعما.
4. يُمزج المايونيز مع الخردل ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً.
5. في الجزء السفلي من كوب سلطة واسعة ، وضع البيض المسلوق ، والبصل مخلل عليها.
6. نشر بلطف القش السجق من فوق.
7. ثم على جانب واحد من الطبقة السابقة وضع الجزر ، وبجواره ، وضع بعناية شرائح الجبن الصلب.
8. في الوسط ، ضع صلصة مايونيز بالخردل في الوسط ورش كل شيء ببذور السمسم.
سلطة الجزرة الكورية مع السجق والطماطم والبسكويت
المكونات:
• 300 غرام تم شراؤها أو صنعها في الجزر الكورية ؛
• ثلاث طماطم حمراء صغيرة ؛
• 300 غرام السجق المدخن أو لحم الخنزير.
• حسب الذوق - الأعشاب الطازجة والمايونيز ؛
• بضع شرائح من الرغيف أو الخبز.
طريقة الطبخ:
1. إعداد المفرقعات. للقيام بذلك ، افرك شرائح الخبز جيدًا من جميع الجوانب بالثوم ومقطعة إلى شرائح رقيقة. تجفيف شرائح طفيفة في مقلاة جافة أو في الفرن. يتوفر ميكروويف. حتى لا تنهار شرائح الخبز وأسهل تقطيعها ، من الأفضل تناول الخبز الكثيف الذي لا معنى له ، والمظلل قليلاً.
2. غسل الطماطم وقطع السيقان منها. قطع كل بالطول إلى نصفين أو أرباع وحدد بعناية البذور. اقطع اللب إلى قش رفيع أنيق وانقله إلى وعاء السلطة.
3. قطع لحم الخنزير في قش رقيقة قصيرة وإرسالها إلى الطماطم.
4. يُضاف الجزر المخلل ويُتبّل الطبق بالمايونيز ، ويُرش بالمفرقعات المطبوخة. مع ضيق الوقت لإعداد محضرات البسكويت محلية الصنع ، يمكنك أن تأخذ البسكويت المشتراة.
سلطات الجزرة الكورية مع السجق - الحيل الطبخ ونصائح مفيدة
• للاستخدام في سلطات النفخ ، يُنصح بقطع القشات الطويلة للجزر المخلل النهائي. سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية توزيع السلطة ، ولن يتم انتهاك بنية الطبقات.
• لصقل ماء مالح الجزر بشكل أفضل ، ضعه في مصفاة لفترة من الوقت وتأكد من الضغط عليه قليلاً.
• يمكن وضع أي سلطة مختلطة من الجزر الكوري مع النقانق في طبقات والعكس بالعكس - تحويل النفخة إلى خليط.
• ليس من الضروري تناول المايونيز لخلع الملابس. يتم استبداله بالكامل بكريمة حامضة مخلوطة بالخردل والملح. لمزيد من الشدة ، يمكن إضافة القليل من الفلفل أو الثوم المفروم لمثل هذا الضمادة.
• يجب حفظ أي سلطة جزرة كورية مع النقانق في الثلاجة لفترة قصيرة قبل التقديم. الطبق مشبع بشكل أفضل مع الملابس ، وسوف تمتص المكونات الإضافية جميع روائح التوابل والبهارات المضافة إلى الجزر الكورية.
