الفطائر كوسة - المبادئ العامة وطرق التحضير
قريب من القرع ، الكوسة ، خبراء الطهي يقدرون الطعم الخفيف والدقيق. عند وصوله إلى طاولات الأوربيين في القرن السادس عشر ، أصبح ترحيبًا واحدًا من أكثر الضيوف فائدة في طاولاتنا. اليوم ، يمكن شراء الكوسة في أي وقت من السنة بمجرد الذهاب إلى المتجر أو إلى السوق. يمكن لأولئك الذين يزرعون الكوسة بمفردهم ، الخاضعين لسلامة التقشير ، تخزينها طوال فصل الشتاء تقريبًا دون فقد الخصائص المفيدة التي اشتهرت بها هذه الخضار منذ فترة طويلة. كوسة لها تأثير مهدئ للشفاء ، ويساعد في محاربة الشعور الهوس بالجوع. إنه يحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين C والفوسفور وفيتامينات B. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكوسا منتجًا غذائيًا ، وهو مجرد خلاصة لذيذة لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الجنيهات الزائدة دون حمية ضارة ، لأن هذه الخضروات تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
من الكوسة يمكنك طهي الكثير من الطعام الصحي واللذيذ. فطائر الكوسا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية التي يتم إعداد هذه الخضروات فيها ، بسبب مذاقه الممتاز وسهولة التحضير.
الفطائر كوسة - إعداد المنتجات
الشخصية الرئيسية لهذا الطبق هي الكوسة ، والتي يجب اختيار الأصغر منها والأقوى منها. كوسة الشباب لديه بشرة حساسة ، لذلك لا تحتاج إلى إزالته ، لأنه غني بالمواد المفيدة. علاوة على ذلك ، لا يؤثر هذا التقشير على طعم الطبق.
إذا كنت تستخدم كوسة قديمة ذات بشرة كثيفة ، فيجب عليك أولاً غسل البذور وتنظيفها وإزالتها تمامًا.
الفطائر كوسة - أفضل الوصفات
وصفة 1: كوسة الفطائر
يستغرق القليل من الوقت لإعداد هذه الفطائر الطرية والعطرية والعطرة ، ويمكنك تناولها ساخنة وباردة على حد سواء ، وسوف تكون لذيذة بنفس القدر.
المكونات:
2 كوسة
2 بيض
5 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
لتذوق الخضر والملح والفلفل.
زيت الطهي للقلي.
طريقة الطبخ:
1. قم بقطع الخضار جيدًا ، وفرك الكوسة المحضرة على مبشرة رائعة ، وإذا كان كثير العصير ، استنزاف العصير.
2. اخلطي الكوسة والخضار مع البيض ، أضيفي الدقيق والملح والفلفل ، واخلطي جيدًا مرة أخرى. عند إضافة الدقيق ، تحتاج إلى التأكد من أن اتساق كتلة القرع ليست كثيفة جدًا وليست سائلة ، لذلك يمكن وضع قدر أكبر من الدقيق مما هو مكتوب في الوصفة.
3. يُسكب الزيت في المقلاة ، ويُسخّنه جيدًا ، ثم يُنشر العجين بملعقة ، ويُقلى الفطائر لعدة دقائق على كلا الجانبين. ستكون الفطائر جاهزة عندما تظهر عليها قشرة ذهبية جميلة. يقدم مع الكريما الحامضة.
وصفة 2: الفطائر كوسة مع البصل
طبق لذيذ جدا. يعطي البصل الفطائر كوسة طعم خاص ، براينت. وهم يستعدون بسرعة كبيرة.
1 إسكواش من الحجم المتوسط ؛
1 كوب دقيق
1 بصلة
1 بيضة
لتذوق الملح والفلفل الأحمر.
طريقة الطبخ:
1. فرك الكوسة والبصل على مبشرة.
2. امزج الخضار المحضرة مع البيض والملح والفلفل وخلط كل شيء جيداً.
3. أضف الدقيق ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. يُسكب العجينة في مقلاة بزيت دوار الشمس الدافئ ويقلى الفطائر لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب. يتم تقديم الفطائر الجاهزة مع القشدة الحامضة.
وصفة 3: الفطائر كوسة مع اللحم المفروم
بعد إعداد هذا الطبق ، يمكنك الحصول على ما ترغب فيه ليس فقط طبق جانبي ، ولكن أيضًا طبق رئيسي متكامل. كوسة يجعل هذه الفطائر مهواة وخفيفة ، واللحوم القلبية. يمكن تحضيرها من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وحتى السمك المفروم كما يحلو لك.
المكونات:
1 كوسة ؛
300 غرام لحم مفروم
2 بصل
2 بيض
3 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
لتذوق الملح والفلفل.
1. يُفرم البصل جيدًا (يُمكنك استخدام مبشرة خشنة لتقطيعه) وإضافته إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل.
2. صر الكوسة على مبشرة وأضف المكونات المتبقية إليها: اللحم المفروم والدقيق والتوابل والبيض ، واخلطي كل شيء جيدًا.
3. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة تسخينها جيدًا ، ثم يُنشر العجين من الكوسة بملعقة ويُقلّب الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً على كلا الجانبين.
4. من الأفضل تقديم هذه الفطائر مباشرة بعد الطهي ، ثم يكون لها أفضل شكل وطعم.
وصفة 4: الفطائر الحلوة كوسة
ليست تماما وصفة عادية ، والتي ، مع ذلك ، ستجذب بالتأكيد الأطفال. الفطائر طرية ولذيذة للغاية ، لذا يجب عليك بالتأكيد تجربتها.
المكونات:
200 غرام الطحين.
0.5 كيلوغرام من الاسكواش ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
1 بيضة
الملح.
قليل من الصودا.
سول. زيت الطهي.
1. للحصول على هذه الوصفة ، من الأفضل تناول كوسة مقشرة. بعد تقطيع الكوسة إلى قطع ، اقطع البذور منها وافرك القطع الناتجة على أصغر مبشرة. يخلط معجون الاسكواش الناتج مع البيض والدقيق والسكر والملح والصودا على طرف السكين.
2. سخني مقلاة على النار ، وسكب الزيت النباتي فيها وانتشر العجينة فيه بملعقة ، ثم قلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تظهر قشرة ذهبية.
3. قدمي هذه الفطائر بشكل دافئ ، مع الصلصة الحلوة والمربى والعسل والقشدة الحامضة أو الزبدة.
وصفة 5. الفطائر كوسة مع الثوم
سوف تروق هذه الفطائر لمحبي الأطباق الحارة ، وذلك بفضل الثوم. إذا قمت بتقديمها على الطاولة ، كما يقولون ، مع تسخين الحرارة ، والقشدة الحامضة ، فسيصبحون بالتأكيد الطبق المفضل لضيوفك.
المكونات:
1 اسكواش متوسط ؛
2/3 كوب دقيق ؛
1 بصلة
1 بيضة
2 فص ثوم.
لتذوق الملح.
1. فرك الكوسة والبصل على مبشرة ، اقطع الثوم في مكبس الثوم.
2. اخلطي الكوسة المبشورة والثوم والبصل المفروم مع البيض والملح والفلفل ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
3. انشر العجينة الناتجة مع ملعقة في مقلاة مع زيت عباد الشمس ، سخن جيدا ، وقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
4. تقدم الفطائر مع الكريما الحامضة ، أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
الفطائر كوسة - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
1. عند تحضير عجين الفطائر من الكوسة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الكوسة الصغيرة (وتسمى أيضًا منتجات الألبان) تعطي أكثر سائلة من الفواكه الكبيرة ، لذلك إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إما إلى تصريف جزء من عصير القرع المنطلق أو إضافة المزيد من الطحين إلى العجين. الاتساق المطلوب.
2. عند تحضير الفطائر من الكوسة ، من الأفضل أن توزع العجينة في مقلاة مع ملعقة كبيرة حتى تتحول إلى قطع صغيرة وليست سميكة. في هذه الحالة ، يجب تسخين المقلاة جيدًا ، فلن تلتصق الفطائر بأسفلها وستكون قشرة رودي لذيذة.
تعليقات
