السلطات المثيرة مع جبنة أديغي - متوفرة! الحبار ، سرطان البحر ، الدجاج في السلطة مع جبن أديغي والطماطم

جبن ملحي أديغي هو قاعدة ممتازة للسلطات.

ليست حادة ومرنة بما فيه الكفاية عندما يتعلق الأمر بالاندماج مع المنتجات الأخرى.

يتيح لك توفر السعر استخدامه بدلاً من الأجبان المخللة الأكثر غرابة ، ويتم تعويض الفرق في المذاق بسهولة عن طريق الملح أو التوابل.

سلطات الجبن الأديجي - المبادئ العامة للتحضير

• جبن أديغ الطري ذو حليب مخمر محايد. المنتج على ما يرام مع أي الخضروات والعديد من الفواكه وأنواع مختلفة من اللحوم. يتيح لك ذلك إضافة الجبن إلى أي سلطة تقريبًا ، كل من الخضار واللحوم والفواكه. شعبية خاصة هي السلطات مع جبن أديغي والطماطم.

• يتم تقطيع الجبن إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم أو قش أو ببساطة مقطعة إلى قطع صغيرة بيديك. غالبًا ما تضاف شرائح الجبن المقلي إلى السلطات. تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، لا تذوب جبنة الأديغ ولا يتغير هيكلها.

• تعد السلطات مع جبن أديجي من الأطباق الغذائية ، وبالتالي يتم غالبًا أن يتم تحضيرها بزيت الزيتون عالي الجودة أو الصلصات الخاصة المبنية عليه. ولكن هذا ينطبق في الغالب على السلطة من الخضروات الطازجة والمخبوزات. أطباق اللحوم والفواكه محشوة بالكريمة الحامضة أو المايونيز. علاوة على ذلك ، يمكن اختيار محتوى الدهون من هذه المنتجات بشكل مستقل ، بعيدا عن الوصفة.

• لخلع سلطات الفواكه ، غالبًا ما يتم تحضير شراب خاص بنكهة التوابل أو الأعشاب.

سلطة خفيفة مع جبنة أديغي والطماطم - "يوناني"

المكونات:

• 150 غرام. أديغه ، جبنة طازجة ؛

• الخيار الطازج - 200 غرام ؛

• فلفل حلو - 250 غرام ؛

• رأس البصل الأحمر ؛

• 250 غرام طماطم طازجة

• عصير من ربع ليمون.

• 150 غرام. زيتون محفور

• زيت زيتون عالي الجودة - 75 جم ؛

• الزعتر المجفف ؛

• الشباب الشبت.

• أوراق الخس الطازجة.

طريقة الطبخ:

1. قم بإزالة الزيتون من ماء مالح ، وضع على طبق وجاف. تغسل بالماء البارد جميع الخضار المطبوخة والأعشاب ، قشر البصل.

2. قطع الجبن والخيار والطماطم إلى مكعبات. لا يهم حجمها كثيرًا ، ولكن سيبدو الطبق أكثر طبيعية إذا تم قطع المنتجات بما يتناسب مع الزيتون.

3. يقطع لب الفلفل الحلو بقشة صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات. لا تأخذ البصل الكبير ، أصغر وأرق حلقاته ، ألذ السلطة.

4. اختيار وعاء سلطة ليست واسعة جدا وإغلاق قاعها بأوراق السلطة.

5. مركز مكعبات الجبن والزيتون والخيار والطماطم ، ونشر الفلفل الجرس حولها.

6. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج. أضف إلى التوابل والملح حسب ذوقك. الفلفل واسكب السلطة على الصلصة ، لا تخلط.

7. الأيدي المسيل للدموع الشبت ويرش سلطة فوقه. يمكنك إضافة الريحان أو البقدونس إلى الشبت ، إذا كنت تحب الكزبرة - قم بإضافته.

سلطة مع جبنة أديغي وحبار - "حار"

المكونات:

• خوخ كبير - 100 جم ؛

• 250 غرام جثث الحبار.

• 100 غرام. الجبن "أديغيا" ؛

• فلفل كبير من سلطة الفلفل.

• ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة بنسبة 15٪ ؛

• ملعقتان من السكر.

طريقة الطبخ:

1. غسل الحبار المذاب في الخارج عدة مرات بالماء. ثم أخرج بعناية الذبائح وشطفها من الداخل. تغلي في الماء المملح قليلا حتى ينضج ويبرد جيدا. لمنع لحوم الحبار من الصلابة ، اغمسها فقط في الماء المغلي ولا تطهو لأكثر من 3 دقائق. من الغليان مرة أخرى.

2. من جثث الرخويات المبردة ، أزل جميع الحبال. قطع اللحم إلى حلقات رقيقة أو شرائح.

3. قطع الفواكه المجففة إلى أربع قطع في الطول. إذا كانت الخوخ جافة جدًا ، فقم بنقع التوت في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفها وجففها.

4. اقطع جبنة أديغيا ولحم فلفل السلطة إلى شرائح صغيرة.

5. أضف الحبار ، صب الخوخ.

6. تخلط القشدة الحامضة مع السكر المحبب وملعقتين كبيرتين من الملح. يُتبّل الصلصة مع صلصة الكريما الحامضة ، ويُنقع لمدة ربع ساعة ، ثم يُحرّك المزيج جيدًا ويُقدّم.

سلطة السلطعون مع جبنة أديغي والطماطم

المكونات:

• بصل سلطة حلوة - رأس واحد ؛

• خيار طازج متوسط ​​الحجم ؛

• طماطم حمراء كثيفة - 4 قطع. ، صغير ؛

• منتجات السلطعون شبه الجاهزة ("العصي") - 7 قطع ؛

• نصف رأس صغير من جبن أديغي ؛

• 100 مل من زيت الزيتون النقي ، أو عباد الشمس عالي الجودة ؛

• مجموعة صغيرة من البقدونس في الحديقة والبصل والشبت.

طريقة الطبخ:

1. شطف جميع الخضر جيدا وجافة بمنشفة. في البقدونس والشبت ، وقطع السيقان. تقطيع البصل الأخضر بشكل غير مباشر إلى حلقات ضيقة ، وتقطيع الشبت والبقدونس ناعما أو تقطيعه باستخدام مقص.

2. غسل الخيار ، فمن المستحسن إزالة القشر. اقطع الخيار إلى عصي صغيرة ، وطحن الجبنة في نفس الشرائح.

3. الجمع بين جميع المكونات المفرومة في وعاء كبير ، والملح طفيفة والمزيج. نضيف الفلفل المطحون ونضيف الزيت. حرك مرة أخرى ودعك تقف.

4. قم أولاً بتقسيم عصي السلطعون بالطول إلى النصف ثم تقطع إلى شرائح صغيرة بزاوية 45 درجة.

5. للطماطم (البندورة) ، قص سيقانها وتقطيعها إلى شرائح.

6. في الجزء السفلي من اللوحة المسطحة ، انشر شرائح الطماطم ، على جانب محدب لأعلى.

7. في الجزء العلوي من الطماطم ، انشر شرائح من العصي السلطعون ، مع ملء الفراغ بين الشرائح.

8. من فوق ، يوضع الجبن الممزوج بالخيار والأعشاب.

9. رش كل شيء مع ملعقة من عصير الليمون وتقدم فورا.

سلطة دجاج مع جبنة أديغي و طماطم (مع صدر مدخن)

المكونات:

• 100 غرام. الخبز الأبيض الذي لا معنى له ، ولكن يفضل أن لا يكون قديمًا ؛

• 200 غرام. الجبن "أديغيا" ؛

• طماطم كبيرتان ؛

• رأس البصل.

• المايونيز 45 ٪ من الدهون.

• الأعشاب الطازجة - حسب الذوق ؛

• 200 غرام. دجاج مدخن (صدر)

• الثوم.

طريقة الطبخ:

1. صدر دجاج مدخن وجبنة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم من نفس الحجم.

2. ضع شرائح البصل في حلقات نصفية ، ثم اسكبيها فوق الماء المغلي. ثم تبرد بنفس السرعة في الماء البارد وجفف جيدًا في غربال.

3. اقطع الطماطم إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات بنفس حجم الجبن واللحوم.

4. طحن فتات الخبز الأبيض مع نفس الشرائح ويقلى في مقلاة جافة. يُحرَّك باستمرار وتأكد من أن الخبز لا يحترق ، ولكن فقط يحمر قليلاً من جميع الجوانب.

5. اخلطي قطع الجبن مع الدجاج والبصل والطماطم. يُضاف الثوم المهروس ويُتبّل المايونيز. أخذ عينة ، إذا لزم الأمر - الملح.

6. نقل محتويات الطبق إلى وعاء السلطة ورش فتات الخبز المصنوعة من الخبز الأبيض في الأعلى.

7. يُزيّن بأغصان من الأعشاب الطازجة أو البقدونس أو الشبت ويُقدّم على الفور. إذا تركت السلطة لفترة أطول من ربع ساعة ، فسوف تتبلل البسكويت.

سلطة فواكه حلوة مع جبنة أديغ

المكونات:

• الجبن الطازج "أديغيا" - 100 غرام ؛

• تفاحان أخضران ؛

• حفنة صغيرة من العنب الأخضر الناضج ؛

• ملعقتان من عصير الليمون ؛

• اثنين من الكيوي المتوسط ​​؛

• 100 غرام. السكر؛

• ثلاثة أغصان صغيرة من إكليل الجبل.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء مناسب ، مثل قدر صغير من الحساء ، صب 200 مل من مياه الشرب ويذوب كل السكر فيها. حرك باستمرار وضع الحاوية على النار المعتدل ، واترك الشراب في الغليان ، وخفض أغصان إكليل الجبل واستمر في الطهي بأصغر التدفئة ، حتى ينخفض ​​حجم الصوت بمقدار الثلث. توتر وتبريد شراب روزماري جيدا.

2. شطف العنب ، وفصل العنب من الأغصان وقطع كل نصف ، حدد البذور.

3. قطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ويرش شرائح مع عصير الليمون ، وتخلط.

4. أضيفي الكيوي المقطعة ، نصفين العنب والجبن "الأديغي" المفروم إلى مكعبات سنتيمترات.

5. اخلطي سلطة الفاكهة برفق ، رتبها في أجزاء وسكب كل منها بشراب روزماري.

سلطة بسيطة جداً مع جبنة أديغ والطماطم

المكونات:

• طماطم متوسطة الحجم ؛

• فلفل سمين ، بلغاري - قطعتان ؛

• 150 غرام. الجبن "أديغيا" ؛

• ملعقتان من زيت الزيتون ؛

• عصير نصف ليمون كبير ؛

• مزيج من الأعشاب المجففة "للسلطة".

طريقة الطبخ:

1. اغمس الفلفل الجاف النظيف في الزيت النباتي ، ثم قم بالهز وضعيه في مقلاة جافة. يقلى على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى تظهر علامات تان خفيفة. يمكنك خبز الفلفل في الفرن تحت الشواية.

2. ضع الفلفل المخبوز في كيس واربطه بإحكام. بعد خمس دقائق ، قم بإزالة وتنظيف الأفلام الرقيقة من الأعلى. انزع البذور بعناية ، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

3. تقطع الطماطم إلى حلقات رقيقة ، وتقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة. تُغمس قطع الجبن في الزيت الساخن ويُقلى على كلا الجانبين.

4. ضع الفلفل في وعاء سلطة صغير أو على طبق مسطح. ضعي حلقات الطماطم عليها ، ثم ضعيها على الجبن المقلي.

5. يُمزج الزيت مع عصير الليمون. يُتبّل المزيج مع الفلفل المطحون وتأكد من إضافة الملح والخفق قليلاً.

6. صب صلصة طبقات من الخضروات والجبن. يرش "سلطة مجففة" على رأس الأعشاب المجففة ويقدم على الفور.

سلطة الملفوف مع جبنة أديجه والفلفل الحلو

المكونات:

بكين الملفوف - رأس صغير من الملفوف.

• تفاحة واحدة كبيرة حلوة ؛

• فلفل اللحم الأحمر - 1 قطعة ؛

• 200 غرام. الجبن "أديغيا" ؛

• حبات الجوز - حفنة صغيرة ؛

• كوب ثالث من الزيت ، أفضل من كل الزيتون ؛

• ديجون الخردل - ملعقة كاملة.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المضغوط.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الملفوف وامسح جافًا. إذا كانت أطراف أوراق الملفوف الموجودة في الأعلى قد جفت ، فقم بقطعها. يقطع الملفوف بالقش الناعم ويوضع في وعاء كبير.

2. انزع القشرة من التفاحة ، ثم اقطعها إلى نصفين وأزل أجزاء البذور بالبذور.

3. قطع الفلفل على طول ، حدد جميع البذور من نصفي. ثم تغسل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى الملفوف. أضف التفاح المفروم بالطريقة نفسها.

4. صب الجبن ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، إلى الخضروات وتخلط جيدا جميع مكونات السلطة.

5. الجمع بين الخردل ديجون مع الزيت ، صب عصير الليمون. ملح الصلصة قليلا وتتبل السلطة دون توفير. ضعي الطبق في وعاء للسلطة ورشي المكسرات المفرومة.

سلطات الجبن الأديغي - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

• عند اختيار الجبن وشرائه ، يجب الانتباه بشكل خاص إلى تاريخ إنتاجه ، فهو يشير إلى الجبن المالح ويمكن تخزينه في فراغ لمدة لا تزيد عن 30 يومًا.

• تأكد من التحقق من سلامة عبوة الجبن ؛ يجب ألا تتلف. إذا تم بيع المنتج بالوزن ، اسأل عن المدة التي استغرقها البيع.

• جبن أديغي عالي الجودة بلون أبيض مع رائحة حليبية باهتة. يُسمح للمنتج المنزلي باستخدام صبغة صفراء. سطحه لا يوجد لديه قشرة. الجبن رطب بما فيه الكفاية داخل وخارج مرنة.

• السلطات مع الجبن أديغي الموسم مباشرة قبل التقديم. لا تخضع هذه الأطباق للتخزين طويل الأجل ، حتى في البرد.