السالمونيلا هو مرض معدي متعدد الأمراض ناجم عن أنواع مصلية مختلفة من البكتيريا من جنس السالمونيلا ، وتتميز بمجموعة متنوعة من المظاهر السريرية من النقل بدون أعراض إلى أشكال الصرف الصحي الشديدة. في معظم الحالات ، يستمر في الآفة السائدة في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والأمعاء ، التهاب القولون).
يصيب هذا المرض غالبًا الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، لأنهم أكثر عرضة للإصابة به. لكن طيف المرضى يغطي جميع الفئات العمرية.
داء السلمونيلات - الأسباب
يعتبر المصدر الرئيسي لهذه العدوى هو المنتجات الغذائية ، وغالبًا ما يكون حيوانًا مريضًا ، وفي بعض الحالات يكون الشخص نفسه مصابًا به ، وغالبًا ما يكون هؤلاء من العاملين في المجال الطبي والمرضى الذين يدخلون المستشفيات في المستشفيات. تنتقل العدوى نفسها من خلال المنتجات المصابة ، والتي عادة ما تكون من أصل حيواني ، منتهكة قواعد تخزين واستخدام المنتجات الغذائية مثل الحليب واللحوم والبيض ، وخاصة من الدجاج والإوز. بالإضافة إلى طريقة الطعام ، هناك أيضًا عدوى بالماء ، أي تلك المياه التي في الخزانات المفتوحة ، على سبيل المثال ، في البحيرة أو النهر. يتطور السالمونيلا عندما تخترق السالمونيلا الحية الجسم.
داء السلمونيلات - الأعراض
يمكن أن تستمر فترة الحضانة من عدة ساعات إلى يومين إلى ثلاثة أيام.
في داء السلمونيلات الحاد ، تبدأ القشعريرة ، تصل درجة الحرارة إلى 38-39 درجة مئوية ، ألم في الرأس ، ضعف عام في الجسم ، قد يكون هناك غثيان شديد ، قيء. في بعض المرضى ، قد تحدث حمى وعلامات عامة للتسمم. تعتمد شدة المرض على الشكل ، وكلما كانت العلامات أكثر إشراقًا.
يستمر المرض من 2 إلى 10 أيام. في نفس الوقت ، يزعج البراز ، يكون سائلاً وجنينًا ومتكررًا ، يصل إلى 10 مرات في اليوم. بعد بضعة أيام ، قد يتسبب المرض في البراز في المخاط أو حتى في الدم.
السلمونيلات - التشخيص
يتم تشخيص داء السلمونيلات عادةً على أساس المظاهر السريرية ، وأيضًا بفضل الدراسات الوبائية ، فإنها غالبًا ما تكشف عن الطبيعة الجماعية للمرض ، وهي استخدام طعام رديء النوعية.
يؤخذ دور مهم في تشخيص داء السلمونيل عن طريق الاختبارات المعملية التي تسمح لك بتحديد العامل المسبب لهذا المرض. للقيام بذلك ، يتم أخذ ما تبقى من الطعام المشبوه والقيء والماء أثناء غسل المعدة ، وكذلك محتويات الاثني عشر وحركات الأمعاء (البراز والبول) للبحث. إذا كانت أشكال السلمونيلات معممة ، فإن الأخصائيين يأخذون الدم والقيح.
داء السلمونيلات - العلاج والوقاية.
علاج السالمونيل معقد ويتضمن تدابير مختلفة ، اعتمادًا على شدة المرض وشكله:
غسل المعدة والأمعاء ضروري.
-إعادة تنشيط حجم السائل المفقود عن طريق شرب الكثير من الماء ، وفي الحالات الشديدة الخاصة بالتسريب في الوريد.
تعاطي المخدرات والأدوية المضادة للبكتيريا.
- لإزالة السموم الميكروبية من الأمعاء ، يجب أخذ المكورات المعوية.
- يجب اتباع نظام غذائي يستثني أي منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة والأطعمة المعلبة من النظام الغذائي. الرفض المرغوب فيه لاستخدام منتجات النيكوتين والكحول.
الوقاية من السالمونيلا:
- مراقبة عالية الجودة على توظيف العمال في مؤسسات صناعة الأغذية ، وكذلك في مؤسسات الأطفال.
- الإشراف على ذبح الماشية.
- شراء المنتجات فقط في أماكن متخصصة لهذا الغرض.
- المعالجة الحرارية المناسبة للطعام.
- مراقبة تاريخ انتهاء صلاحية الطعام ، وكذلك تخزينه بشكل صحيح وفقًا للمعايير المحددة.
