سلطة الدجاج والمكسرات - المبادئ العامة وطرق الطبخ
هاواي ، رويال ، إكزوتيك ، أصلي - يمكن أن تكون أسماء السلطات مختلفة ، ولكن أحد المكونات الرئيسية فيها هو الدجاج والمكسرات ، وغالبًا ما يكون الجوز. إذا قمت بخلط الدجاج مع المكسرات وتملأ بالمايونيز ، ستحصل على سلطة خفيفة. ولمنحه نكهة وتغيير الخيارات ، أضف مكونات أخرى. قد يكون هناك الكثير منهم وكلهم مختلفون - من البطاطا المسلوقة ، والجزر ، والفطر ، والخيار ، إلى الخوخ ، والأناناس ، والتفاح ، إلخ. تساعد سلطات الدجاج في تزيين وتنويع المائدة الاحتفالية ومثل الجميع تقريبًا. يتم عرضها في طبق شائع أو يتم تقديمها في أجزاء من النظارات الشفافة أو في شكل هرم على طبق - بحيث تبدو أكثر أناقة.
سلطة الدجاج بالبندق - تحضير الطعام
سلطة المكونات المفرومة والمايونيز هي طبق قابل للتلف ، لذلك فقط المنتجات الطازجة ضرورية لإعداده. يمكن تقطيعه وخلطه مسبقًا ، لكن يُتبل بالمايونيز - قبل فترة وجيزة من التقديم. من أجل صنع سلطة بسرعة ودون أي ضجة ، يجب إعداد جميع المكونات مسبقًا - غلي ، بارد ، قشر. حتى لا يطيروا ، يتم تغطيتهم بلوحة أو وضعها في كيس وتخزينها في الثلاجة. سيكون من الضروري فقط لتقطيع المنتجات وملء الصلصة أو الكريما الحامضة. طحن المكونات للسلطة بسكين أو يفرك على مبشرة.
سلطة الدجاج البندق - أفضل الوصفات
وصفة 1: سلطة الدجاج مع الجوز
سلطة لذيذة جدا جدا. يشار المكونات ل 1 حصة ، كما وهي مستعدة في أجزاء. يتم وضع المكونات في طبقات في القدح ، ثم يتم قلبها والسلطة ، في شكل برج جميل ، على طبقك. إذا كنت بحاجة إلى حساب المكونات لجميع الضيوف ، ما عليك سوى ضربها حسب العدد المطلوب من الأشخاص.
المكونات: 1 بيضة مسلوقة ، 2 طاولة. النزل. الجبن المبشور ناعما ، 3 الجداول. النزل. فيليه مسلوق أو دجاج مدخن (مفروم فرماً ناعماً) ، 1 مع طاولة منزلق. النزل. الجوز المفروم ناعما والتفاح الحامض والبصل الصغيرة والمايونيز. ماء مالح للبصل: كوب من الماء ، طاولة. النزل. الملح ، 2 الجدول. النزل. الخل (9 ٪) ، 3 الجدول. النزل. السكر.
طريقة الطبخ
أولاً ، يتم غلي جميع المكونات ، إذا لزم الأمر ، ومقطعة أو مطحونة على الأرض. قشر وتقطيع المكسرات في الحبوب الرفيعة. التفاح - صر خشن ، بياض البيض - صر خشن ، صفار - ناعما. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة وينقع ، تكفي ساعة أو ساعتان للإصرار. إذا كان الماء ساخنًا (لا يغلي) ، فعندئذٍ أقل - نصف ساعة. يتم نقع المخلل البسيط - يتم خلط جميع المكونات حتى يتم الذوبان التام.
من المرتجلة يعني أنك تحتاج إلى كوب أو كوب ، ويفضل قطر واحد من أعلى إلى أسفل مع جدران ناعمة.
وضع السلطة في طبقات في مثل هذا التسلسل ، سحقهم بخفة بملعقة:
- صفار مفرومة بدقة ؛
- الجبن الصلب والمايونيز ؛
- الجوز المفروم.
- تفاح مبشور خشن ، مايونيز ؛
- مرة أخرى الجوز.
- لحم الدجاج المفروم ؛
- بصل مخلل ، مايونيز ؛
- الجوز.
- بروتين مسلوق مبشور بخشونة.
سلطة جمعها. يبقى لوضعها على لوحة. لتسهيل القيام بذلك ، تحتاج إلى المشي السكين على طول جدران القدح لفصل الكتلة. غطي الزجاج بطبق وقلبه برفق. يمكن تزيين سلطة مع المايونيز ، "رسم" المشارب والخلايا والزهور. أنها مريحة للغاية للقيام إذا المايونيز معبأة في حزمة لينة. من الضروري قطع زاوية صغيرة للحصول على ثقب بقطر صغير جدًا ويمكنك السحب وإخراج الصلصة.
وصفة 2: سلطة الدجاج مع الخوخ والمكسرات
منذ فترة طويلة ، لم يكن الخوخ المجفف من الفواكه المجففة فقط ، التي يصنعون منها الحلويات - فهم يطبخون اللحم بها ويغليون العصيدة ويضافون إلى السلطات اللذيذة. انه يعطي الطبق طعم لذيذ لذيذ. يقدم الإصدار الأول وصفة لسلطة حارة ، مع إضافة المايونيز وعصير الليمون والثوم ، في الثانية - طعم أكثر حيادية ، مع مكونات إضافية من البطاطا والجزر. كلا الخيارين مثيران للاهتمام ولذيذ.
المكونات (الخيار 1): 300 غرام فيليه (أو الثديين) ، 20-25pcs. خوخ ناعم ، نصف كوب من المكسرات المقشرة ، ملح ، 1-2 فصوص من الثوم ، طاولة واحدة. النزل. عصير ليمون.
طريقة الطبخ
اسلقي اللحم ، بارد ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
تغسل الخوخ وتقطيعها إلى شرائح. يُنصح بشراء فواكه مجففة ذات نوعية جيدة ، وليست مفرطة ، بدون حجارة. إذا كانت الثمرة صعبة ، فاملأها مسبقًا بالماء واتركها تنقع قليلاً.
تقطيع المكسرات بخشونة.
تحضير صلصة صب. صرّ الثوم جيداً ، واسكبه في عصير الليمون ، وأضيفي الملح والمايونيز. الجمع بين جميع مكونات السلطة وتخلط جيدا ، إضافة الصلصة واتركها تقف لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
المكونات (الخيار 2): 1 صدر مسلوق (300-400 جم) ، 3 بطاطا ، جزتان ، 20-25 قطعة. الخوخ الحلو والحامض والملح والمايونيز ونصف كوب من المكسرات المقشرة.
طريقة التحضير:
اسلقي الجزر والبطاطا في قشرة موحدة وباردة. بشكل منفصل - فرك خشن. الذي اعتاد على قطع السلطة ، يمكنك ختم إلى مكعبات صغيرة.
بعد ذلك ، توضع السلطة في طبقات:
- البطاطا - الملح والمايونيز ؛
- خوخ ناعم مفروم ، مايونيز ؛
- الدجاج المفروم والمايونيز ؛
- جزر ، مايونيز ؛
- المكسرات المفرومة.
واسمحوا الوقوف لعدة ساعات في البرد.
وصفة 3: الدجاج والمكسرات والأناناس سلطة
إذا لم تكن قد جربت هذه السلطة ، فإننا نوصي بشدة. لا عجب أنه يسمى - "الملكي". يمكنك تجربة المكونات قليلاً ، على سبيل المثال ، إزالة الفطر إذا كنت لا تحبها. أو استبدل ساق الدجاج المغلي بلحوم مدخنة - سيتم إثراء المذاق على الفور بملاحظات جديدة. يمكنك استخدام الفطر المعلب في السلطة ، لكن مع العطر الطازج ، يصبح أكثر عطورًا ولذيذًا.
المكونات: 2 أرجل دجاج ، 400 غرام من الفطر ، علبة واحدة من الأناناس ، نصف كوب من الجوز المقشر ، الفلفل الأسود ، الملح ، المايونيز ، الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
لحم الخنزير يغلي ، بارد. أخرج اللحم وتمزقه إلى قطع كبيرة باليد.
تقطع الفطر في أطباق وتقلى مع إضافة كمية صغيرة من الزيت. تهدئة.
من جرة الأناناس استنزاف السائل ، ومقطعة إلى شرائح ، وتقسيم الدائرة إلى حوالي ثماني قطع.
المكسرات المفرومة.
تأتي اللحظة الأكثر أهمية: يتم خلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، مع رش الملح والفلفل ومزيج المايونيز. تخلط السلطة مرة أخرى وتقدم.
سلطة الدجاج مع المكسرات - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- اسلقي لحم الدجاج على السلطة ، فأنت بحاجة إلى وضعه في الماء المغلي ، حتى يصبح أكثر لذيذًا ويوفر المزيد من العناصر الغذائية.
