يمكن طهي لفافة lavash بسيطة ولذيذة مع سمك السلمون مسبقًا قبل العطلة ، أو ربما لمدة عشر دقائق ، عندما يكون الضيوف غير المتوقعين الذين ظهروا فجأة في غرفة المعيشة.
هذا هو سحره.
علاوة على ذلك ، من السهل للغاية جعله حتى مالك المنزل ، الذي لم يدخل المطبخ من قبل ، سيتولى المهمة.
رئيسي مبادئ الطبخ بسيطة للغاية: يتم وضع الملء على خبز البيتا ، يتم لفه في أنبوب ويتم تقطيعه إلى أجزاء. نظرًا لأن جميع المنتجات جاهزة للاستخدام ، فلا توجد صعوبة خاصة.
ومع ذلك ، فإن مضيفات لن تكون مضيفات ، إذا لم يخترعوا الكثير من المتغيرات مثيرة للاهتمام من هذا الطبق.
لفاش رول مع السلمون والزبدة
سوف يحل لفاش مع السلمون محل السندويشات بالملل بنجاح. من المكونات التي نحتاجها:
lavash الأرمنية.
• سمك السلمون المملح.
• الزبدة.
سلمون مقطّع إلى قطع رقيقة. يمكن الاستعاضة عن الأسماك الجاهزة من المتجر بملحها الذاتي ، لذلك ستكون أكثر ذوقًا.
خبز بيتا من ناحية نحن الشحوم بالزيت ، ونحن لا نوفر ، يجب أن تكون الطبقة سميكة بما فيه الكفاية.
ثم ضعي قطع السلمون.
لفة أضعاف. يجب أن نحاول جعلها كثيفة ، وإلا فسوف تتحلل لاحقًا. الآن يبقى فقط لتقطيعه والتمتع بالطعم. يمكن تزيين لفائف شرائح رقيقة من الليمون - سيجعل الطعم أكثر حيوية.
لفاش رول مع السلمون والجبن
هذه لفة أطول قليلا ، ولكن أيضا ليست صعبة للغاية.
مكونات الطبق:
lavash الأرمنية (الوصفة مصممة لاستخدام ورقتين) ؛
• 300 غرام شراء سمك السلمون المملح.
• جبنة كريمة - 250 غرام ؛
• خيار طازج ؛
• البقدونس.
أولا ، تحضير المكونات. قطع السلمون في نفس الوصفة. خيار مقطعة إلى شرائح - طويلة ورقيقة. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشرة مسبقًا. البقدونس المفروم فرما ناعما. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الشبت.
ينتشر خبز البيتا ويدهن بالجبن ، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف ، ويجب أيضًا تفويتها لتلتصق جيدًا.
بعد ذلك ، ضعي سمك السلمون والخيار ، مع رش كل البقدونس وشمره.
نحن قطع.
لفاش رول مع صلصة السلمون والثوم
سوف تضفي لفة اللفاش هذه مع السلمون على عشاق الطعام الحار. سنحتاج:
lavash الأرمنية.
• الجبن الرائب - حوالي 300 غرام ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام ؛
• سلطة خضراء - التغليف.
للصلصة:
• كريم الدهون - بضع ملاعق.
• المايونيز - بقدر القشدة الحامضة ؛
• بضع قرنفل من الثوم.
أولا جعل الصلصة. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، أضيفي الثوم المطحون أو المفروم جيداً.
تُوزّع ورقة واحدة من خبز البيتا على المائدة ثم تُدهنها بالجبن. أنها مريحة للتطبيق بسكين طويل.
على الجبن ، قمنا بغسل أوراق الخس المجففة بعناية ، ثم هناك شرائح من السمك.
توضع فوقها ورقة أخرى من خبز البيتا وتُنشرها بصلصة الثوم.
نشمر عن لفة ، وسوف تكون واسعة جدا ، ونحن لفها مع تتشبث فيلم.
نضع في البرد لمدة نصف ساعة.
نقطع ونحاول مع الضيوف.
لفاش رول مع السلمون المعلب
المكونات:
• ورقة واحدة من بيتا رقيقة.
• الجبن الصلب - حوالي 100 غرام ، يمكنك أكثر ؛
• سمك السلمون في الزيت أو العصير - علبة ؛
• الفلفل الأسود.
• القشدة الحامضة للدهون - بضع ملاعق ؛
• الملح.
يهرس سمك السلمون بالشوكة ويخلط مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. الملح والفلفل.
في وعاء منفصل نفرك الجبنة ونضيف الكريما الحامضة المتبقية والتوابل.
نأخذ ورقة من خبز البيتا ونطبق مزيجًا واحدًا من سمك السلمون على نصفها. تغطيه مع النصف الثاني وانتشر الجبن في الأعلى مع القشدة الحامضة. نصنع لفة ونضعها في فيلم ونرسلها إلى الثلاجة.
بعد ساعة ، الطبق جاهز.
لفاش مع السلمون وسمك السلمون المدخن البارد
تضاف سمكة أخرى إلى لفافة lavash مع سمك السلمون المضيفة ، وتنوع الذوق ، وتعطي ملاحظة غير عادية. المنتجات:
lavash الأرمنية.
• سمك السلمون - 300 غرام ؛
• سمك السلمون المرقط - حوالي 200 غرام ؛
• زيتون - 10 قطع ؛
• أي جبن خثارة - 250 غرام ؛
• ريش البصل.
• المايونيز.
يجب أن يخلط الجبن بالجبن مع المايونيز والبصل المفروم.
انتشار سمك السلمون على انتشار على الطاولة ، والتي ينبغي أن تقطع إلى لوحات رقيقة.
ضعي السلمون على سمك السلمون ، ثم شرائح سمك السلمون المرقط والزيتون المفروم.
نلف اللف ونضعه في غلاف ، ونضغط عليه بشدة قدر الإمكان ، ونضعه في البرد طوال الليل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو الحصول عليه من هناك قبل ساعة تقريبًا من التقديم. سيكون من الأسهل قطع اللف بينما يظل باردًا.
لفة Lavash مع سمك السلمون وبيض السمان و الطرخون
هذا لفة lavash مع سمك السلمون لديه نظرة مثيرة للاهتمام للغاية بسبب بيض السمان. تارراجون ، هو طرخون ، يعطي نكهة فريدة من نوعها. يجب أن تكون هذه العشبة موجودة بالضرورة ، لا يمكنك استبدالها بأي شيء.
المكونات:
• ورقة واحدة من بيتا.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام ؛
• الجبن المطبوخ (أو النقانق) ؛
• بيض السمان - 10 قطع ؛
• الطرخون - 1 حفنة.
بادئ ذي بدء ، تشويه الجبن المطبوخ جيدا على خبز بيتا.
ثم وضع جزء من أوراق الطرخون.
مع طبقة رقيقة من سمك السلمون نغطي خبز البيتا كله ، ونترك حافته اليسرى خالية.
على اليمين ، نضع طبقة سميكة من الطرخون ، ونضع عليها شريحة من البيض.
الآن يجب أن نشمر بعناية فائقة. من المهم أن تبقى البيض في مكانها ولا تنهار.
يجب وضع لفة ملفوفة في فيلم في الثلاجة لعدة ساعات.
سكين حاد جدا يقسم الطبق إلى أجزاء. على القطع في الوسط يجب أن تكون بيضة محاطة بالخضرة.
لفة من بيتا مع سمك السلمون والطماطم
المذاق المثير للإعجاب لا يعطي أكثر مزيج مألوف من الأسماك المملحة مع الطماطم. لفة لافاش مع سمك السلمون ، مصنوعة وفقا لهذه الوصفة ، مشرقة جدا واحتفالية.
قائمة المنتجات المطلوبة:
lavash الأرمنية.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام ؛
• أي جبن طري - 150 غرام ؛
• طماطم - 5 قطع متوسطة الحجم ؛
• الثوم - بضع قرنفل ، اعتمادًا على مدى إعجابك به ؛
• المايونيز ؛
• البصل الأخضر.
• الخضر الطازجة.
أولا ، نحن نستعد التعبئة. يجب إزالة الطماطم قشر. هذا سهل للغاية ، فقط ضعه في الماء المغلي لبضع ثوانٍ فقط. الآن يجب تقطيعها وخلطها بالجبن والثوم والخضار والمايونيز.
ضعي الكتلة الناتجة في طبقة سميكة على خبز البيتا ، ضع شرائح رقيقة من سمك السلمون في الأعلى ورش كل شيء بالبصل الأخضر.
ثم كل شيء تقليدي - لف الطعام ، وثلاجة وتقديم.
خبز خبز بيتا بالسلمون
لفة Lavash مع سمك السلمون يمكن أن يكون طبق ساخن لذيذ. نحن هنا بحاجة إلى سمك السلمون الخام ، ولكن من حيث المبدأ يمكن استخدامه ومملح. في هذه الحالة ، لا يتطلب الطبق جرعة إضافية.
المكونات:
• سمك السلمون ، فيليه طازج - 1 كجم ؛
• صفحتين من البيتا الرقيقة ؛
• أي جبن صلب - 300 غرام ؛
• زيت (زيتون أو أي شيء آخر) ؛
• بضع ملاعق من الخردل الفرنسي ؛
• عسل - ملعقة صغيرة كافية ؛
• بعض عصير الليمون.
• الأعشاب الجافة بروفانس.
• نصف كيس من البقدونس والشبت.
• الملح والفلفل - في الإرادة.
يجب تحضير شرائح السلمون - قم بإزالة العظام والجلد. تقطعها إلى قطع رقيقة.
الجبن الصلب صر. الخضر فرم ناعما.
للتزود بالوقود ، امزج ملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل الفرنسي مع ملعقة صغيرة من العسل.
على جانب واحد من ورقة البيتا ، نطلي بزيت الزيتون. الكثير منها غير ضروري ، لأن السمك نفسه سمين للغاية.
ننشر قطع سمك السلمون على خبز البيتا ، مع ترك حافة واحدة حرة ، بحيث تصبح اللفة نظيفة عند لفها.
ضعي الجبنة والخضار المفروم على السمك.
نحن تشكيل لفة وقطع عليه.
يُسكب صفيحة الخبز بالرقائق أو الشحوم بالزيت وينتشر عليها شرائح اللف. اسكبيها بصلصة مُعدة مسبقًا وأرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
توضع لفائف جاهزة على طبق ، مزينة بأوراق الخس الخضراء وتقدم ساخنة.
لفة لافاش مع سمك السلمون ، خبز في رقائق
هذه هي طريقة مثيرة للاهتمام وغير عادية لخبز الأسماك. من حيث المبدأ ، يمكن استخدامه أي ، بما في ذلك الذبيحة بأكملها ، ولكن سمك السلمون يبدو الأكثر احتفالا.
المكونات:
• سمك السلمون الطازج - 1 كجم ؛
• خبز بيتا - ورقة واحدة ؛
• زيت الزيتون ؛
• الخضر (البقدونس) ؛
• توابل السمك.
• الملح.
يجب تنظيف الأسماك ، مقطعة إلى أجزاء. ثم رش كل قطعة بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
ينقسم خبز البيتا أيضًا إلى قطع. في الحجم ، ينبغي أن يكون مثل هذا السلمون يمكن أن تكون ملفوفة فيها.
قم بتشحيم الزيت بالزيت ، ضع السمك في الوسط ، وضع الخضر في الأعلى (البقدونس هو الأفضل) ، وقم بطيها في ظرف.
لفائف ملفوفة بالرقائق وإرسالها إلى الفرن (180 درجة). سيخبز الطبق لمدة 20 دقيقة. يُقدّم الطبق مع الطماطم المزخرفة بالكرز.
لفة Lavash مع سمك السلمون - أسرار وخفايا الطبخ
يحتوي هذا الطبق على أسرار الطبخ الخاصة به. ولعل أهم ما يظهر في كل وصفة تقريبًا لخبز الخبز هو الحاجة إلى الاحتفاظ بالطبق في الثلاجة لفترة من الوقت. يتم ذلك من أجل الجمع بين الأذواق من المكونات ، وغارقة في lavash نفسها. من الناحية المثالية ، يجب إنفاق اللفة في الثلاجة طوال الليل ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال ، فيجب تركها هناك لمدة نصف ساعة على الأقل.
حتى لا يمتص الطبق الروائح الدخيلة ، يتم لفه بغلاف ملتصق. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك بإعطائها الشكل الضروري وحفظه.
في أي حال من الأحوال يجب وضع لفة lavash في الثلاجة. ذوبان الجليد ، والبيتا سوف تنتشر ، وسوف تصبح غير سارة سواء في المظهر والذوق.
لفة القطع ليست سهلة كما قد يبدو. نظرًا لأن الحشوة تتكون من قطع ، فإنها يمكن أن تنهار بسهولة ، ولن يعمل أي مظهر جميل. لذلك من الضروري تسليح بسكين حاد للغاية سيترك قطعًا أنيقًا.
يوجد في المتاجر أنواع مختلفة من خبز البيتا ، وهي مناسبة للرقيقة ، وتسمى أيضًا بالأرمنية.
بالنسبة للفة ، من الأفضل شراء خبز بيتا مستطيل أو مربع. أنها مريحة لتطور هذه الأوراق ، لفة سلسة وجميلة. جولة فمن الضروري قطع.
في الهواء ، سرعان ما يصبح الطبق غير صالح ويبدأ في الانهيار. ولكن يمكنك محاربته. يكفي رشها بالماء الدافئ ، وبعد بضع دقائق سوف تصبح لينة مرة أخرى.
لفة السلمون يمكن شراؤها على الفور قطع. إذا كانت قطعة صلبة ، فمن الضروري تنظيفها جيدًا وإزالة جميع العظام (حتى المخففة) والجلد.
لفة Lavash شيء مريح للغاية. من أجل طهيها ، ليس من الضروري دراسة العشرات من الوصفات والبحث عن بعض المنتجات الخاصة. في الواقع ، يمكنك لفه في كل شيء موجود في الثلاجات. ملاحظة مثبتة: إذا كان الضيوف يتجاهلون سلطة على طاولة احتفالية ، فهذا يكفي لاستخدامها كملء لخبز البيتا حتى يصنع طبق جديد.
