يمكن طهي الفطر مع الخوخ والخبز والمقلية والسلطات ، وحتى الدورات الأولى ، يمكن إعدادها على أساسها.
أو ربما الأشياء قبعات قبعات مع ملء عبق؟
الفطر مع الخوخ - المبادئ العامة لإعداد
في الوصفات ، إذا لم يتم تحديد نوع الفطر ، فيمكنك استخدام أي نوع من الفطر افتراضيًا. يمكن طهي الفطر والفطر المحار على الفور ، دون معالجة حرارية إضافية. يُنصح بغلي الفطر الأخرى قبل غليها ، وتصريف المياه منها واستخدامها فقط للغرض المقصود منها. بعد الغليان ، سينخفض حجمها بشكل كبير ، لذلك من الأفضل عدم قطعها على الفور حتى لا تحصل على شرائح صغيرة جدًا.
يضاف الخوخ إلى الأطباق في كمية صغيرة لإعطاء طعم الحلو. إذا كان جافًا بدرجة كافية ، فإنه ينقع مسبقًا في الماء. بالنسبة لبعض الأطباق ، تحتاج إلى غلي الماء المغلي. نادرا ما تستخدم الخوخ الكامل ، وعادة ما تقطع إلى مكعبات صغيرة أو القش.
وصفة 1: كريم الفطر المجفف
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن طهي الفطر مع الخوخ في مقلاة أو في طباخ بطيء. يتم استخدام Champignons بشكل افتراضي ، ولكن يمكن استبدالها حسب الرغبة. لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق ، يمكنك تخطي القلي الأولي للمنتجات والبدء في الخياطة فورًا.
المكونات
• 800 غرام الفطر.
• 0.2 كجم من الخوخ ؛
• 2 بصل كبير.
• 0.3 كجم من الكريم 10 ٪ (يمكن استخدام الكريما غير الحامضة) ؛
• النفط ؛
• الملح والشبت.
إعداد
• قشر البصل ، اقطعه جيداً وقلّيه في مقلاة مع إضافة أي زيت. يمكنك على الفور في طباخ بطيء.
• بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يُضاف الفطر المقطوع إلى قطع ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
• اقطع الخوخ إلى شرائح ، ثم اسكبه في مقلاة (طباخ بطيء) على الفطر.
• صب كريم ، ملح ، إضافة التوابل. يخنة لمدة 20 دقيقة ، وتغطي المقلاة بغطاء. إذا تم طهي الفطر مع الخوخ في طنجرة بطيئة ، فقم بضبط وضع "الخياطة".
• يرش الفطر المحضر مع الخوخ مع الشبت.
وصفة 2: الفطر مع الخوخ والدجاج المحفوظ بوعاء
وصفة أصلية للفطر مع الخوخ والدجاج لعشاء لذيذ. أعد الطبق بكل بساطة ، والنتيجة سوف ترضي بالتأكيد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج: الأجنحة أو الفخذ أو أفخاذ أو الثدي. في الإرادة والشبع ، يمكنك إضافة القليل من البطاطا مقطعة إلى قطع التعسفي في وعاء. عدد المنتجات تعسفي.
المكونات
• أي فطر ؛
• الدجاج ؛
• الخوخ ؛
• القشدة الحامضة ؛
• النفط ؛
البصل
• الثوم ؛
• ملح ، توابل.
إعداد
1. لا تُقطع الفطر والبصل جيدًا تقلى في مقلاة بالزيت لمدة 3-4 دقائق.
2. ضعي قطع الدجاج على قاع الأواني المملحة قليلاً من الفطر المقلي بالبصل. أضف 3-5 قطع من الخوخ ، تم غسلها مسبقًا وتقطيعها إلى 2-3 أجزاء ، في كل وعاء دفعي.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المفروم والملح وأضفي بهارات عطرية وأعشاب حسب الرغبة. توضع في كل وعاء ملعقتان كبيرتان من الصلصة الناتجة.
4. نحن نغطي الأواني ، إذا لم تكن هناك أغطية ، فإننا نغطي العجين. طبخ لمدة ساعة تقريبا عند 190 درجة مئوية.
وصفة 3: الفطر مع الخوخ في البيض
نسخة حديثة من العجة ، والتي يمكن تحضيرها من الفطر مع الخوخ. فطور أو عشاء رائع ، وإذا كان هناك فطر مسلوق مسبقًا ، فلن يستغرق الإعداد أكثر من 15 دقيقة. بالمناسبة ، في هذا الطبق ، بدلاً من الفطر الطازج ، يمكنك تناول المخلل ، لكن ليس المملح.
المكونات
• 150 غرام. الفطر.
• 50 غرام الخوخ.
• 3 بيضات ؛
البصل
• 100 مل من الحليب ؛
• الملح والأعشاب وزيت القلي.
طريقة الطبخ
1. غلي الفطر ، صب الماء. نقع الخوخ بحيث تصبح رطبة وناعمة للغاية.
2. صب الزيت في المقلاة ، ثم البصل المفروم ، والفطر المفروم وتقلى الخوخ. إذا تم استخدام عيش الغراب المخلل ، فسيتم وضعه فقط عندما يكون البصل ذهبيًا بالفعل ويخمر قليلًا.
3. فاز البيض بالملح والتوابل والحليب. يُضاف خليط البيض إلى المقلاة ، ويُمزج جيدًا ويُغطّى.
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلب العجة بحيث تكون مقلية على كلا الجانبين ، ويمكن خلطها. في نهاية العجة ، ترش كثيفة مع الخضر المفروم.
وصفة 4: الفطر الفرن مع الخوخ والبطاطا
يتم تحضير هذا الطبق في مقلاة عميقة. مناسبة للصيام والنباتيين ، على الرغم من أن أكلة اللحوم يحبون ذلك. تؤخذ أي الفطر.
المكونات
• 8 بطاطا ؛
• 400 غرام. الفطر.
• 0.25 كجم من الخوخ ؛
• الجزرة.
البصل
• النفط ؛
• القشدة الحامضة 200 غرام ؛
• التوابل.
إعداد
1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع كبيرة بما يكفي ويقلى بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة. ليس من الضروري أن تغطى بغطاء ، تطهى على نار عالية حتى يظهر اللون فقط. توضع البطاطس المقلية في فراخ البط أو في شكل عميق.
2. تقلى البصل في مقلاة ، مقطعة إلى مكعبات ، مع الفطر ، حرفيا 3-5 دقائق. ثم اسكب البطاطس.
3. نقع الخوخ في الماء ، مقطعة إلى شرائح ، وتصب في العفن. الجزر مقشرة ومقطعة إلى حلقات رقيقة أيضا هناك.
4. جميع الملح والفلفل ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. تخلط وتصب القشدة الحامضة على القمة. طبخ في الفرن لمدة 40 دقيقة ، على 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك ، قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، يمكنك ملء كل شيء بالجبن المبشور ، ولكن بعد ذلك لن يكون الطبق نباتيًا.
وصفة 5: سلطة الفطر مع الخوخ والدجاج النهم
سلطة مرضية للغاية مع الفطر والخوخ. الجزر الكورية تعطي صبغة خاصة ورائحة للطبق. يمكنك القيام بذلك بنفسك أو استخدام واحدة جاهزة. سلطة النفخة ، وضعت على طبق مسطح من أي شكل. يمكن القيام به في أجزاء لكل ضيف.
المكونات
• الفطر 0.3 كجم ؛
• 0.1 كجم من الخوخ ؛
• خيار طازج ؛
• 0.3 كيلوغرام من صدر الدجاج (المدخن ، يمكن غليه) ؛
• 0.2 كجم من الجزر باللغة الكورية ؛
• المايونيز والملح ؛
• النفط.
إعداد
1. نقطع الفطر في أطباق ونقلي في الزيت. ثم نرفع المقلاة من جانب إلى ارتفاع بحيث يكون الزجاج زائداً.
2. نقطع الدجاج إلى مكعبات ، نضعه في الطبقة الأولى ، ملح ودهن مع المايونيز.
3. تقليم المفروم فرما ناعما ، يرش الدجاج.
4. انتشار الفطر المقلي على القمة.
5. يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، إذا كان القشر سميكًا أو كبيرًا ، تتم إزالة كل هذا ثم يأخذ قطعتين. تنتشر على رأس الفطر ، مع المايونيز. تمليح هذه الطبقة ليس ضروريًا حتى لا تسمح الخضروات للعصير.
6. يجب إلقاء الجزر الكوري في مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلاً ونفط غير ضروري. ثم تقطع بسكين حتى لا تزيد القطع عن 2 سم ، ثم تنتشر فوق الخيار. نحن تزيين السلطة لذوقك ، يمكنك فقط رش مع الأعشاب.
وصفة 6: حساء القرنبيط مع الفطر والخوخ
وصفة غير عادية لإعداد الطبق الأول ، الذي يذكرنا بشكل غامض من البرش ، ولكن يتم إعدادها مع القرنبيط. سوف يسعد الحساء أولئك الذين سئموا من الأطباق الكلاسيكية ، ويريدون شيئًا جديدًا أو للصيام. وتستخدم الفطر الأبيض الجاف للطهي.
المكونات المطلوبة
• 30 غرام الفطر.
البصل
• 1 جذر الشمندر.
• 0.1 كجم من الخوخ ؛
• 0.2 كجم من القرنبيط ؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
• 1 جزرة ؛
• الملح ، والأعشاب ، وزيت sauté.
طريقة الطبخ
1. نقع الفطر مقدما في 2 لتر من الماء ، ثم يشطف جيدا ، وملء بالمياه العذبة ، ويغلي.
2. نضع مقلاة على الموقد ، نصب القليل من الزيت. قطع البصل ، وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يُضاف الجزر المبشور ، ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ينشر معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. قشر البنجر ، وطحنهم وقليهم في مقلاة منفصلة ، ثم اتركيه على نار خفيفة مع قليل من المرق من المقلاة حتى ينضج. للحفاظ على البنجر مشرقًا ، يمكنك إضافة بعض الحبوب من حامض الستريك.
4. عندما تُطهى الفطر ، يُملح الحساء ، ويُضاف الملفوف المُفكَّك من أجل النورات ، والخوخ المفروم ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. ضعي الخضار المقلية والبنجر المطهي ، ثم غليها معًا لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق ، وأضفي الأعشاب ، وأوراق الغار ، وأغليها.
وصفة 7: شوربة فطر البطاطس مع الخوخ والزبيب
وصفة غير عادية ، مثل أي شخص آخر ، والتي تشمل الفطر مع الخوخ. الحساء مرضي تمامًا ، المرق غني وغني بسبب إضافة الدقيق.
المكونات المطلوبة
• 6 بطاطا ؛
• 70-100 غرام. الخوخ.
• 70 غرام الزبيب.
• 50 غرام فطر بورسيني المجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح.
• الزيت النباتي ؛
البصل
• الخضر والملح وشرائح الليمون.
طريقة الطبخ
1. إعداد مرق الفطر قبل غارقة وغسلها. ثم نخرجها ونقطعها إلى مكعبات أو قش.
2. صب الزيت في المقلاة ، ووضع على الموقد. يقلى البصل المفروم ناعماً ويضاف الدقيق في النهاية. اطبخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يخفف البصل والدقيق مع قدر صغير من مرق الفطر ، يصب كل شيء في قدر وتخلط وتوضع على الموقد.
4. أضف الملح إلى مرق الغليان ، والفطر المفروم ، ويغلي المزيج. البطاطا ، مرة أخرى ليغلي. الآن وضع الخوخ والزبيب المفروم. اطبخي حتى تصبح البطاطا طرية تمامًا.
5. عند التقديم ، ضعي شرائح من الليمون والأعشاب الطازجة في أطباق مع الحساء.
وصفة 8: الفطر المحشو مع الخوخ والمكسرات
ستحتاج إلى حشوة كبيرة وحتى فطر. الفطر الأخرى لن تعمل. يتم تحضير طبق في الفرن ، لكنه ممكن أيضًا في الميكروويف.
المكونات المطلوبة
• 10 فطر.
• 5 خوخ
• حبات الجوز 5 ؛
البصل
• ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
• الملح والفلفل والزيت النباتي.
• 50 غرام الجبن.
طريقة الطبخ
1. بعناية إزالة الساقين من الفطر ، والحرص على عدم إتلاف القبعة.
2. تقلى الساقين الفطر المفروم في مقلاة جنبا إلى جنب مع البصل المفروم.
3. طحن الخوخ على البخار والجوز. تخلط مع الساقين الفطر والملح والفلفل ، إضافة المايونيز (القشدة الحامضة) ، وتخلط كل شيء.
4. املأ القبعات بالملء ، ووضع الجبن المبشور في الأعلى واخبزه في الفرن حتى يصبح طرياً ، حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. الوقت يعتمد على حجم القبعات.
الفطر مع الخوخ - الخدع والنصائح
• لجعل الأطباق المخبوزة والمخبوزات أكثر نكهة ، يمكن الفطريات المقلية مسبقاً في مقلاة على نار عالية. فقط بضع دقائق.
• لإنعاش الخوخ الجاف جدًا ، يُسكب بالماء البارد ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
• الخوخ الحامض والحلو. يمكن استخدام كلا النوعين في الأطباق ؛ اختر حسب تفضيلات ذوقك.
• غالبًا ما يوصى بإضافة مكعبات المرق إلى الأطباق للتأكيد على رائحة الفطر. في الواقع ، هذا لا يستحق كل هذا العناء ، فهذه التوابل تحتوي على معززات الذوق الضارة بالجسم. ولجعل الفطر أو فطر المحار أكثر نكهة ، يمكنك إضافة القليل من فطر الغابات المجففة والمفرومة على مطحنة القهوة.
