مقبلات الثوم لذيذة دائمًا ، حتى بالنسبة لأولئك الذين "لا يتناولون" وجبة خفيفة بالمعنى الحقيقي للكلمة.
وصفات المقبلات الثوم متنوعة لدرجة أن قائمة واحدة من الأسماء قد تستغرق يومًا كاملاً. كل مضيفة ، بناءً على الوصفات القديمة ، تؤلفها باستمرار.
وجبات خفيفة من الثوم - مبادئ الطبخ الأساسية
في معظم الأحيان ، تستخدم الطماطم في المقبلات مع الثوم. يجب تقشير الطماطم دائمًا. للقيام بذلك ، غلي الماء ، وغسل الطماطم وصبها بالماء المغلي. اترك الخضار في هذا الموضع لمدة عشر دقائق. اخرج الطماطم وامنحها وقتًا لتبرد.
في هذا الوقت ، يمكنك التعامل مع الثوم. هناك طريقة لتنظيف الثوم بسرعة. بعد قطع حوافها ، تحتاج إلى الضغط على الجانب المسطح من السكين على الفاكهة ، وسوف تسقط جميع القشور بسهولة. يبقى فقط لشطف الثوم ، وهو مستعد لمزيد من التلاعب.
بعد ذلك ، يمكنك تقشير الطماطم من الجلد. عند القصبة ، ارفع القشرة بسكين واسحبه قليلاً ، ثم يحدث التطهير بسرعة وحركة واحدة تقريبًا.
نظرًا لأن العديد من الوصفات الخفيفة للثوم سائلة ، فاستعد مسبقًا طبقًا عميقًا جميلًا أو جرة نظيفة ومعقمة.
يضاف الثوم دائمًا إلى الطبق في النهاية لتعظيم نكهته.
الطماطم والثوم وجبة خفيفة
المكونات:
• 6-7 طماطم صغيرة مستديرة ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 200 غرام من جبنة البارميزان ؛
• بيضتان ؛
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
طريقة الطبخ
لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى غلي البيض مقدمًا حتى ينضج بالكامل ، واتركهم يبردون وينظفونهم. لقد ذكرنا بالفعل الطماطم ، في هذه الوصفة للتخلص من القشرة ليست ضرورية. قشر الثوم كما هو مبين في المبادئ العامة لإعداد المقبلات بالثوم.
صر البارميزان. سيكون من الأفضل وضعه في وعاء عميق. تخطي جميع الثوم من خلال الصحافة وإضافته إلى الجبن. يجب أن تبشر بيض الدجاج على نفس مبشرة الجبن ، وتضاف إلى الكتلة الكلية. ثم يُمزج المزيج مع المايونيز ويُوضع جانبًا لمدة 10 دقائق.
يجب تقطيع الطماطم إلى دوائر بسماكة 0.5 سم ، ولا تحاول جعلها رفيعة ، وإلا سيفشل الطبق. إزالة الأجزاء غير الضرورية من الطماطم ، ووضع الدوائر على لوحة. من الأفضل أن تأخذ لوحة واسعة مستديرة.
مع ملعقة صغيرة ، ضعي خليط الجبن على الدوائر. ملعقة صغيرة واحدة فقط. إذا وضعت أقل - لن يكون هناك أي تأثير مناسب على المذاق ، أكثر من ذلك - سوف تتحول الوجبة الخفيفة إلى شكل بدون حواف وحرج.
يمكنك تزيين الطبق بشرائح من الخيار والفلفل أو إضافة بضعة أغصان من الأعشاب الطازجة.
المقبلات الفجل مع الثوم لفصل الشتاء
المكونات:
• 2 كجم من جذر الفجل.
• 2 كجم من الثوم ؛
• 15 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ؛
• 20 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
طريقة الطبخ
لا تخلط بين هذه النسب الكبيرة ، هذه الوصفة مصممة للحفظ في فصل الشتاء.
قشر كيلو جرام من الثوم. من الأفضل فركها ، لكن يمكنك أيضًا تمريرها عبر الصحافة. يجب أن تكون المقبلات حاره ، لذا حاولي استخدام كل الثوم.
يجب أن الفجل المفروم. يتشكل الملاط مع السائل الزائد ، ولا يحتاج إلى التصريف.
ربط الفجل والثوم. أضف الملح والسكر. إثارة. فاتح الشهية جاهز ، والآن يستحق وضعه في الجرار. لا تنسى تعقيمهم ؛ أفضل طريقة لقراءة ذلك هي أسرار الطهي.
المقبلات الفجل مع الطماطم والثوم
المكونات:
• 4 جذور كبيرة الفجل.
• 4 طماطم وردية كبيرة ؛
• رأسان من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة الطبخ
من أجل نجاح الطبق ، تحقق من جميع النسب مرة أخرى. إذا كنت لا تريد أن تجعله حادًا ، قلل من كمية الثوم.
قشر الطماطم ، وقطعها إلى مكعبات وانتظر حتى يتشكل العصير ، واستنزاف السائل غير الضروري.
الفجل الجذر صر وتخلط مع الطماطم. صر الثوم ، ولكن على مبشرة بخير. يبقى فقط لإضافة ملعقة واحدة من الملح والسماح للوجبة الخفيفة تختمر ليوم واحد في الثلاجة.
يقدم مقبلات الثوم كطبق مستقل. انها مناسبة كصلصة للحوم أو ضمادات شطيرة.
المقبلات الفجل مع الطماطم والثوم
المكونات:
• كيلوغرام واحد من الطماطم ؛
• 400 غرام من الفجل.
• 300 غرام من الثوم ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• قشدة كريمة حامضة 200 جرام.
طريقة الطبخ
طحن الثوم وجذر الفجل مع الخلاط. عندما تُكسر جميع القطع ، تُضاف الكريما الحامضة والطماطم المفرومة والفلفل.
يجب إحضار الخليط إلى كتلة متجانسة في الخلاط عالي السرعة.
الأفضل تخزين مزيج حار في الثلاجة. يمكنك تقديم المقبلات باللحوم ، كبديل عن المايونيز التقليدي أو كملح للساندويتش.
الباذنجان مع الثوم
المكونات:
• الباذنجان.
• الثوم ؛
• الفلفل المطحون.
• الكزبرة
• الجبن الصلب ؛
البقدونس
• الشبت
• أوراق السلطة ؛
• الملح ؛
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ
لا تحتاج الباذنجان إلى التنظيف. اغسلها ، مقطعة إلى شرائح طويلة على طول. يجب أن يكون سمك حوالي 0.5 سم. تحتاج إلى وضع الخضروات في وعاء عميق وملء بالملح ، والسماح لها بتغطية كل قطعة. تُحرك الباذنجان وتترك لمدة 20 دقيقة. لذلك عليك أن تفعل ذلك حتى لا تتذوق مرارة ولا تمتص الزيت أثناء القلي.
في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز مع الفلفل المطحون. هناك ، صر جميع الثوم على مبشرة بخير.
في طبق آخر - قم بقطع البقدونس والشبت والكزبرة جيدًا ، من أجل التوابل والنكهة ، يمكنك إضافة بضعة أغصان من البصل الأخضر. حرك الخليط واتركه يقف. عشر دقائق لإضافتها إلى المايونيز. تخلط جيدا مرة أخرى.
على فوهة صغيرة مبشرة الجبن فرك. امزجه مع المايونيز والأعشاب في وعاء واحد.
البدء في قلي الباذنجان. للقيام بذلك ، وغسل الخضروات من الملح والجافة.
يجب أن يكون القلي مع ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس على نار خفيفة.
الآن جميع المكونات جاهزة لتشكيل وجبة خفيفة كاملة.
تشويه كل لفة مع الجبن وتطور. إذا بدأ نمو الباذنجان ، فاستخدم المسواك أو البصل الأخضر كنوع من الحزام.
مقبلات الباذنجان مع الطماطم والثوم
المكونات:
• الباذنجان.
• طماطم
• الثوم ؛
• الخضر.
طريقة الطبخ
لصنع مقبلات من هذا القبيل ، ستحتاج إلى صنع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشرة من الطماطم وختمها في خلاط. يجب أن تكون المملحة الكتلة الناتجة.
الآن اقطع الباذنجان إلى دوائر. لا تجعل العصي رقيقة أو سميكة للغاية ، حوالي 0.5 سم. لفة زرقاء في الدقيق وتقلى جيدا.
تحتاج إلى تخطي الثوم من خلال الصحافة.
يقطع الخضر ناعما. هذا يمكن أن يكون البقدونس والكزبرة والجرجير - أي خيار سيفعله.
البدء في إعداد فاتح الشهية للخدمة. ضعي الخضار والباذنجان المقلي على طبق مسطح جميل. تُسكب ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم عليها ، ويوضع قليل من الثوم في الأعلى. يرش الشبت في جميع أنحاء المقبلات ويمكن تقديم الطبق.
ثلج
المكونات:
• 5 أجبان مصنعة ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• جزرة واحدة ؛
• 4 بيض دجاج ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
100 غرام من المايونيز ؛
• 6 حبات من البازلاء المعلبة أو الذرة ؛
• أغصان البقدونس ؛
• البهارات بالفلفل الأسود.
طريقة الطبخ
تغلي 4 بيض دجاج. إذا كنت تفضل الجزر المغلي الخام ، فقم بغليها أيضًا.
في طبق منفصل ، صر جبنة الكريمة. تمر الثوم من خلال الصحافة أو صر. إضافته إلى خثارة الجبن المصنعة. طحن الجبن الصلب هناك.
بعد غلي الماء الذي تغلي فيه البيض ، احتفظ به لمدة 3 دقائق ، بحيث يتم فركه بشكل أفضل على مبشرة. بارد ، قشر قذيفة.
طحن البيض على مبشرة بخير. إضافة إلى كتلة الجبن. يُسكب المايونيز في الخليط. تخلط المكونات جيدا ، تضاف الملح إذا لزم الأمر ، ولكن لا ترش الفلفل ، وسوف تدمر الطبق.
المضي قدما مع وجبات خفيفة الثوم. من الرائب تحتاج إلى تشكيل ثلاث كرات. أول من وضع أكبر الكرة ، ثم المتوسطة في الحجم. يجب أن يكون رأس الرجل الثلجي هو الأصغر.
من الجزرة قطع "دلو" - قبعة والأنف. في مكان الأزرار ، حدد البازلاء أو الذرة. من فروع البقدونس أو الكزبرة ، اجعل يديك ثلجاً. استخدام البهارات للعيون. إدراج الأنف ، وضعت على دلو.
الرجل الثلجي مستعد لمفاجأة ضيوفك. وخاصة مثل هذا العرض سوف يسعد الأطفال.
الجزرة والثوم
المكونات:
• 1 كيلوغرام من الجزر ؛
• رأس ثوم واحد ؛
100 غرام من المايونيز ؛
• الملح ؛
• الخبز البني.
• الرغيف الفرنسي الأبيض ؛
• الحليب ؛
• الفلفل
طريقة الطبخ
إعداد وجبة خفيفة مع الثوم بسرعة ، وعند الخروج تحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق.
صر الجزر على المبشرة الجميلة ، وكذلك مع الثوم. اخلطي المكونين ، أضيفي الملح والفلفل والمايونيز الكامل. تخلط جيدا مرة أخرى. معجون الجزر جاهز.
الرغيف الفرنسي الأبيض لقطع إلى دوائر. بلل في الحليب وقليل من الملح. إرسال الخبز إلى عموم مسخن. ندعه يقلى حتى القشرة الذهبية. الخبز الأسود فقط مقطعة إلى شرائح. جعل القطع ليست سميكة أو رقيقة. تصويب الخبز شطيرة.
ضعي الرغيف الفرنسي بالأبيض والأسود ، وقم بتغطيتها بوجبة خفيفة من الثوم. يمكنك إضافة الخضر لهذه الخبز المحمص المحمص.
كرات البطاطس
المكونات:
• أربع بطاطا كبيرة ؛
• رأس الثوم ؛
• 50 غراما من المايونيز.
• 50 غراما من القشدة الحامضة
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• الملح.
طريقة الطبخ
تغلي البطاطا في جلودها. حتى يبرد ، قشرها ، اعجنها. يُضاف الثوم المقشر والمفروم إلى البطاطس.
تغلب تدريجيا على المايونيز والملح والقشدة الحامضة في البطاطا.
صر الجبنة على مبشرة ناعمة ونرشها بزيت الزيتون. يحرك لتوزيع الزيت بالتساوي.
تشكل كرات صغيرة من معجون البطاطس ، لفها في رقائق الجبن.
وضعت على طبق وتزيين مع الخضر.
شطيرة نباتي
المكونات:
• خياران طويلان ؛
• طماطم صغيرتان ؛
• الثوم ؛
• اثنين من باقات من الخضر.
• أوراق السلطة ؛
• الزيت النباتي ، ويفضل الزيتون.
طريقة التحضير:
اغسل الطماطم والخيار جيدًا وقطعيها إلى شرائح. من الطماطم ، يجب أن تحصل على دوائر كاملة ، من أشرطة مستطيلة الخيار.
يُطحن الخضر والخس في الخلاط ، ثم يضاف إليه الثوم وملعقتان كبيرتان من الزيت.
ضع الخيار على الطبق. انشرها بالعجينة الخضراء الناتجة ، ثم غطيها بالطماطم.
سيكون هناك العديد من هذه السندويشات وسيحبها الجميع.
المقبلات الثوم - أسرار ونصائح
- لمنع بقاء رائحة الثوم على يديك بعد إعداد الوجبات الخفيفة ، استخدم القفازات أثناء العملية ، أو اغسل يديك بالماء والصابون الجاري وفرك قطعة من قشر الليمون في نهاية مآخذ الطهي. مع نفس الغرض ، يمكنك فرك أوراق النعناع والكشمش والليمون في راحة يدك.
- بغض النظر عن ما تطبخه مع الثوم ، سيكون طبقًا ترميمًا ممتازًا.
- الثوم طعام حار ، لذلك لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة بتناول وجبات خفيفة من الثوم.
- أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ويحاولون فقدان المقبلات من الثوم يجب أن يستخدموا بعناية فائقة ، لأنهم يشحذون الشهية.
