كومبوت من الزبيب - المبادئ العامة للطهي
إذا مللت من شرب الشاي والقهوة ، وكذلك إذا كنت لا تشتري المشروبات الغازية ، فستكون كومبوت لذيذ بديلاً رائعًا. لا تكمن ميزته على المشروبات الأخرى في الذوق اللطيف فقط ، ولكن أيضًا في الحفاظ على جميع فيتامينات الفاكهة ، والتي يتم طهي كومبوت منها. في هذه الحالة ، سيكون حول الزبيب. داكنة وخفيفة ، كبيرة وصغيرة ، يمكن شراء هذه الفاكهة المجففة في متجر أو في السوق في أي وقت من السنة. تضع العشيقات الزبيب في المعجنات ، وتضاف إلى العصيدة ، وبالطبع يصنع منها كومبوتات.
كومبوت من الزبيب - إعداد المنتجات والأطباق
عدة أنواع من الزبيب: هناك كبيرة وذهبية ، وهناك التوت الأزرق الصغير المجعد. أي نوع من الزبيب بحاجة إلى شراء من أجل تعلم كومبوت لذيذ؟ في الواقع ، يمكنك اختيار أي. ليس من المنطقي دفع مبالغ زائدة مقابل مجموعة متنوعة باهظة الثمن - سيخرج الكبوت من أي زبيب لذيذ جدًا.
شرط أساسي للطبخ هو غسل الزبيب جيدا. والحقيقة هي أن الفواكه المجففة ، وخاصة الأنواع باهظة الثمن ، تعامل مع المواد الكيميائية قبل البيع. قد يكون هذا شراب السكر أو أصباغ خاصة. يجب طهي كومبوت الزبيب بشكل حصري عند تحضير الفواكه المجففة. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى صب الزبيب لمدة عشر دقائق بالماء الدافئ ، ثم شطف الفواكه المجففة في الماء البارد مرتين أو ثلاث مرات. من الضروري غسل الزبيب حتى تصبح المياه المارة بالفاكهة المجففة شفافة.
بالإضافة إلى الزبيب ، تحتاج أيضًا إلى المياه المعدنية والسكر. يمكن وضع السكر حسب الذوق ، ولكن كن على دراية بأنه حتى بدون المحليات ، سيكون كومبوت الزبيب ممتعًا تمامًا للذوق.
الزبيب كومبوت وصفات:
وصفة 1: الزبيب كومبوت
هذه أبسط وصفة ، لأنك لن تحتاج إلى أي شيء آخر غير الزبيب والماء.
المكونات المطلوبة:
- الزبيب (أي درجة) 300 غرام
- السكر حسب الذوق
- مياه معدنية 2.5 لتر
طريقة التحضير:
- جهز الزبيب وشطفه جيدًا.
- اغمس الزبيب المغسول في قدر ، مع رش السكر وتغطيه بالماء.
- تعيين وعاء للتدفئة. بمجرد غليان الماء ، قم بتقليل الحرارة ، وقم بتغطية كومبوت بغطاء واطهي لمدة نصف ساعة.
وصفة 2: كومبوت من الزبيب مع المشمش المجفف
من الأفضل استخدام هذه الأصناف الخفيفة من الزبيب ، عندها ستحصل على لون فاتح لطيف. المشمش المجفف شراء أي ، ولكن لا تنفق المال على الفواكه المجففة سمين كبيرة.
المكونات المطلوبة:
- المشمش المجفف 100 غرام
- الزبيب (درجة الضوء) 200 غرام
- السكر حسب الذوق
- تنقية المياه 3 لترات
- عسل 2 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
- تحضير الفواكه المجففة - شطفها عدة مرات لتنظيف المياه. كل المشمش المجفف قطع في النصف.
- ضعي الفواكه المجففة في المقلاة ، صب الماء ، ومغطاة بالسكر ، واخلطيها جيدًا.
- ضع الحاوية على النار. بعد غليان الماء ، غلي الزبيب مع المشمش المجفف لمدة خمس وعشرين دقيقة. بعد أن ترفع المقلاة عن النار ويبرد الكومبوت قليلاً ، أضف العسل واخلطه.
وصفة 3: كومبوت الزبيب مع الخوخ
لإعداد مثل هذا الشراب ، الزبيب الداكن هو الأنسب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نضيف القليل من النبيذ لإعطاء المشروب نكهة حارة.
المكونات المطلوبة:
- الزبيب (مجموعة متنوعة الظلام) 200 غرام
- الخوخ 100 غرام
- ماء 3 لترات
- السكر حسب الذوق
- النبيذ الاحمر الجاف 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
- تحضير الفواكه المجففة للكومبوت عن طريق شطفها جيدا. قطع الخوخ في النصف.
- ضع الفاكهة في وعاء ، حيث ستطبخ كومبوت وتغطيه بالماء وتُضاف السكر.
- ضع المقلاة مع محتويات الموقد. بعد غليان الماء ، اجعل النار أصغر وطهي الكبوت لمدة نصف ساعة تقريبًا. عند إزالة المقلاة من الموقد ، أضف النبيذ وأغلق الغطاء.
وصفة 4: كومبوت الزبيب مع التفاح المجفف
يمكن شراء التفاح المجفف في السوق ، أو يمكنك إعداد الصيف الخاص بك.
المكونات المطلوبة:
- التفاح المجفف 100 غرام
- الزبيب (درجة الضوء) 200 غرام
- السكر حسب الذوق
- 2.5 لتر ماء
- قشر البرتقال
طريقة التحضير:
- تحضير التفاح المجفف والزبيب عن طريق غسلها عدة مرات.
- ضعي الفاكهة في قدر ، وأضيفي السكر إليها ، وامزجي محتويات القدر مع الماء.
- ضع الحاوية على النار ، حتى تغلي. غمس قشر البرتقال في الماء المغلي ، ثم غلي كومبوت الزبيب والتفاح لمدة خمس وعشرين دقيقة.
وصفة 5: كومبوت من الزبيب مع راوند
هذا المشروب هو الأنسب للطهي في الصيف. أولاً ، في هذا الوقت يمكنك الحصول على الراوند ، وثانياً ، سوف ينعش الطعم الحلو والحامض للكومبوت ويعطي القوة حتى في الحرارة المرهقة. لجعل كومبوت مع طعم الحامض أكثر إشراقا ، إضافة نصف ملعقة من حامض الستريك في عملية الطهي.
المكونات المطلوبة:
- الزبيب 200 غرام
- راوند 3 ساق
- ½ ملعقة صغيرة من حامض الستريك
- السكر حسب الذوق
- مياه معدنية 2.5 لتر
طريقة التحضير:
- تحضير الزبيب. شطفه عدة مرات.
- اغسل الراوند جيدًا على الأرض وأزل الألياف الصلبة. قطع السيقان إلى قطع صغيرة.
- صب الماء في وعاء ، ووضعه على النار ، وإضافة السكر وحمض الستريك.
- عندما يغلي الماء في المقلاة ، ضعي الزبيب وراوند في الماء ، قم بتسخين أقل وغطاء بغطاء. بعد نصف ساعة ، سيكون كومبوت الزبيب مع راوند جاهزًا.
كومبوت من الزبيب - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
- لجعل كومبوت الزبيب مع رائحة أكثر إشراقا في عملية الطهي ، لا تتردد في إضافة الكزبرة وجوزة الطيب والقرنفل والفانيليا إلى المقلاة.
- إذا اخترت الزبيب في السوق ، فاحرص على تفضيل الفواكه المجففة المجففة جيدًا. إذا كانت الزبيب طرية جدًا أو جافة جدًا ، فهذا يعني أنها تتم معالجتها بشكل غير صحيح ، وبالتالي فهي غير مناسبة للكومبوت.
- لجعل كومبوت أكثر صحة ولذيذ ، أضف العسل إليه. الشرط الوحيد - لا تضع العسل في الماء المغلي ، لأنه سيفقد على الفور جميع صفاته القيمة. اغمسه في مشروب جاهز ومبرد قليلاً.
