السلطة بزيت الزيتون - المبادئ العامة للطهي
يُعرف زيت الزيتون بأنه الأكثر فائدة لجميع أنواع الدهون النباتية. ما سر فائدته؟ بادئ ذي بدء ، فوائد النفط بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية. حمض الأوليك ، الموجود بكميات كبيرة في زيت الزيتون ، يساعد في عملية خفض مستوى الكوليسترول في دم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لزيت الزيتون أن يقلل بشكل كبير من الشعور بالجوع ، ويسرع من عمليات التمثيل الغذائي ويؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي.
استخدم المزيد من الخضراوات المفرومة في سلطاتك - البقدونس والشبت والثوم البري والريحان. لجعل السلطة بزيت الزيتون أكثر غرابة ، أضف المكسرات المفرومة (الجوز ، اللوز ، الكاجو) ، وبذور الكتان - حتى لو لم يرد في الوصفة. بدلاً من الخل ، أعط الأفضلية لعصير الليمون.
السلطات مع زيت الزيتون مفيدة للغاية ، قم بتضمينها في نظامك الغذائي اليومي خلال النهار.
السلطة بزيت الزيتون - تحضير المنتجات والأطباق
يتم تحضير معظم السلطات بزيت الزيتون من الخضروات الطازجة. للحصول على جميع فوائد السلطة لا توفر على جودة المنتجات. اختر فقط الخضروات الطازجة ، ثم اشطفها جيدًا بالماء الدافئ ، حيث تتم معالجة جميع الخضروات والفواكه بالمواد الحافظة.
إذا لم يتم وضع السلطة في طبقات ، فمن الأفضل استخدام وعاء خزفي عميق.
إذا قررت الطهي ، سلطة الطبقات ، ثم تفضل لوحات كبيرة مسطحة.
وصفات سلطة زيت الزيتون:
وصفة 1: سلطة مع الملفوف زيت الزيتون
الملفوف هو الخضروات المتاحة على طاولاتنا على مدار السنة. أي طبق من الملفوف مفيد ولذيذ. حاول صنع سلطة بزيت الزيتون والملفوف. من السهل جدًا التحضير ، لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت والتكاليف المادية ، لكن الطعم سوف يرضيه. مثالي كطبق جانبي للحوم أو أطباق السمك أو كطبق منفصل.
المكونات المطلوبة:
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم
- خيار - 2-3 قطع
- بصل أخضر - 4-5 قطع
- البقدونس ، الشبت
- صلصة الصويا - 1/2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1. يقطع الملفوف بشكل نحيف وصغير قدر الإمكان. اسكبه في وعاء منفصل ، وقم بملحه قليلًا وصافحه - في مثل هذه السلطة ، سيكون الملفوف أكثر ليونة وعصارة.
2. قطع الخيار إلى شرائح مربعة صغيرة.
3. يقطع الخضر والبصل ناعما.
4. تخلط المكونات وتتبل بالزيت وزيت الزيتون. السلطة جاهزة!
وصفة 2: سلطة فيتامين مع زيت الزيتون
تغير الفصول بعضها البعض ، والجسم البشري يحتاج إلى دعم مع الفيتامينات على مدار السنة. لا تحرمه من ذلك ولا تخدع الحبوب من الصيدلية. من الأفضل طهي الطعام لنفسك ولعائلتك في كثير من الأحيان سلطات مفيدة ولا تنس أن تملأ "الذهب السائل" - زيت الزيتون.
المكونات المطلوبة:
- الفلفل الأحمر البلغاري - 2-3 قطع
- الطماطم الحمراء - 2-3 قطعة
- الملفوف الأحمر - 0.5 كجم
- بصل أخضر - 4-5 قطع
- البقدونس - 5-6 الأغصان
- ريحان طازج - 5 غرامات
- عبوة زيت الزيتون
- ملح ، فلفل
طريقة التحضير:
1. قم بتقطيع الملفوف جيدًا ، ثم قم بنقله إلى وعاء عميق ، ثم أضيفي بعض الملح وأصافحه.
2. غسل الفلفل ، تقشر حبات ذيول. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. غسل الطماطم ، تحرق بالماء المغلي وتقشر الجلود. مقطعة إلى فصيصات كبيرة.
4. يقطع البقدونس ، ويقسم الريحان إلى أوراق ، ويقطع البصل.
5. تخلط المكونات وتتبل بالزيت والتوابل. سلطة بزيت الزيتون "فيتامين" جاهزة.
وصفة 3: سلطة مع زيت الزيتون "اليونانية"
ربما ، بالنسبة لمعظم الناس ، يرتبط زيت الزيتون في المقام الأول مع اليونان. وهذا ليس هباء - لقد كان الإغريق هم الذين جلبوا لثقافة الطهي زيت زيتون رائع وصحي. السلطة اليونانية مرضية للغاية بسبب محتوى جبنة الفيتا وغير عادية في الذوق بسبب مزيج من الذوق الكريمي مع الخضار.
المكونات المطلوبة:
- فلفل بلغاري -2 قطعة
- الطماطم -2 قطعة
- لولا روس ورقة الخس 5-6 ورقة
- خيار - 3 قطع
- زيتون أسود بدون حجر -100 جرام
- جبنة الفيتا - 400 جرام
- البقدونس 5-6 الأغصان
- بصل كبير - قطعة واحدة
طريقة التحضير:
1. غسل الفلفل ، تقشر البذور والذيل. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
2. غسل الطماطم ، تحرق بالماء المغلي وتقشر الجلد. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
3. يقطع البقدونس ، يقطع البصل ناعماً ، ويُقطع السلطة إلى شرائح.
4. قطع كل الزيتون إلى نصفين.
5. قطع جبنة الفيتا إلى مربعات صغيرة.
6. تخلط المكونات وتتبل بالزيت والتوابل. سلطة بزيت الزيتون "اليوناني" جاهزة للأكل.
وصفة 4: سلطة الدجاج مع زيت الزيتون
لا يوجد شيء أكثر فائدة من الأطباق التي لا تجمع فيها الأذواق فقط بمهارة ، ولكن أيضًا الخصائص والصفات المفيدة للمنتجات المستخدمة. السلطات المصنوعة من اللحوم والخضروات مثالية في هذا الصدد. اللحوم هي مصدر للبروتين ، والخضروات عبارة عن كربوهيدرات "بطيئة" قيّمة تعطي التشبع وتفيد الجسم. هذه السلطة لديها عنصر غير عادي - بذور الكتان. صبها بسخاء ، حتى أكثر من الكمية المحددة - هذا منتج مفيد للغاية يخفض نسبة السكر في الدم إلى المستوى المرغوب وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
المكونات المطلوبة:
- خيار طازج - 2-3 قطع
- الطماطم - 2-3 قطع
- فيليه دجاج - 400 جرام
- ملفوف بكين - 500 جرام
- البقدونس والشبت
- زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
- بذور الكتان 2-3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا
طريقة التحضير:
1. غلي فيليه الدجاج (لمدة 1-15 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً) ، ثم تبرد وتقطّع إلى شرائح رفيعة طويلة.
2. اغسل الخضار جيداً ومقطعة إلى شرائح رقيقة ، طماطم - إلى شرائح.
3. ختم الملفوف بكين رقيقة قدر الإمكان ، وقطع الخضر.
4. اخلطي جميع المكونات بلطف (حتى لا تنقي العصير من الطماطم) ، يُتبل الزيت بالصلصة وصلصة الزيتون مع رش الثلج. سلطة رائع مع زيت الزيتون مع الدجاج جاهز!
وصفة 5: سلطة مع زيت الزيتون والروبيان
إن ما يميز المأكولات البحرية هو أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ، كما أنه يتميز بطعم خفيف رائع. إلى جانب هذا ، سوف تمنحك المأكولات البحرية الشبع ، حتى بكميات صغيرة. حاول صنع سلطة بزيت الزيتون والجمبري.
المكونات المطلوبة:
- روبيان كينج - 700 جرام
- خس ايسبرغ - 6-7 أوراق
- سلطة لولا روس - 6-7 أوراق
- جرجير - 100 غرام
- الطماطم الكرز - 200 غرام
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون لخلع الملابس - 2 ملاعق كبيرة
- ملح
طريقة التحضير:
1. الروبيان يمكن المغلي أو المقلية. إذا كنت تقلى ، فسوف تتحول إلى هش ، وإذا غلى ، فإنها ستكون أكثر رقة وعصيرًا. في أي حال ، بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، يجب تنظيف الروبيان وشطفه في الماء الجاري. تغلي الروبيان لمدة 5-8 دقائق في الماء المغلي. إذا قررت أن تقلى ، فاختر تحميص زيت الزيتون وعباد الشمس. لجعل الروبيان لذيذ ومقرمش ، ولكن ليس مطهو بشكل جيد ، لا تحتاج إلى إبقائه على النار لأكثر من 4-5 دقائق. تحريك باستمرار أثناء التحميص. تهدئة.
2. المسيل للدموع أوراق الخس ، وتخلط مع الصواريخ.
3. قطع الطماطم الكرز في النصف. لجمال الطبق من الأفضل استخدام الطماطم الحمراء والصفراء.
4. تخلط جميع المكونات ، مع رش عصير الليمون وتتبل بزيت الزيتون. استمتع بسلطة لذيذة بزيت الزيتون والروبيان!
السلطات بزيت الزيتون - أسرار ونصائح من أفضل الطهي
يعتبر زيت الزيتون منتجًا قيمًا وصحيًا ، ولكن إذا اخترته بشكل غير صحيح ، فيمكنك حتى الإضرار بجسمك.
لا تشتري زيت الزيتون بأقل سعر. على الأرجح ، هذا نوع من البديل الصناعي. اختيار فئة متوسط السعر.
شراء النفط في زجاجة داكنة. البلاستيك يخزن بشكل سيء خصائص النفط.
بعد الشراء ، ضع الزيت في مكان بارد ومظلم. إذا لم يكن لديك مكان كهذا في المطبخ ، يمكنك وضع الزيت في الثلاجة.
لا تستخدم زيت الزيتون للتحميص! الحقيقة هي أنه عند تسخينه ، يفقد زيت الزيتون صفاته ، وسوف تضيع منتجًا ثمينًا. أعد ملئها بزيت الزيتون والعصيدة ، وأضفها إلى الصلصات ، ولكن من الأفضل أن تقلى بزيت دوار الشمس.
