مشرق عيد الميلاد هو عطلة خاصة. ليس من الجيد وضع أوليفير أو ميموزا على الضيوف مرة أخرى. نعم ، وقد حان الوقت للاستراحة من سلطات المايونيز. والجسم جنبا إلى جنب مع الرقم سيقول هذا بفضل فقط. هناك الأطباق التي يجب أن تقف بالتأكيد على طاولة عيد الميلاد السلافية. البعض له رمزية خاصة بهم. من المهم أن تعرف أن طاولة عيد الميلاد تنقسم إلى قسمين: خيار أمسي هزيل ومحادثة عطلة لاحقة.
حساء الملفوف لقضاء عطلة؟ عشية عيد الميلاد ، تأكد!
عشية عيد الميلاد (6 يناير) هو آخر أيام الصوم ، وتناول الأطعمة النباتية في المساء. يبدأ العيد بصلاة مشتركة ودورة أولى. حسب التقاليد ، كان يتم تقديم حساء الملفوف العادي على الطاولة ، وأحيانًا يتم طهيها مع مخلل الملفوف.
يمكنك إضافة العدس أو الفول ، الفطر. في بعض الأحيان ، بدلاً من حساء الملفوف ، تم إعداد الملفوف لعشاء العشاء الأخير. طبق قديم ، وهو الحساء سميكة. يمكنك أيضا إضافة الفطر والفاصوليا والمخللات والطماطم وغيرها من المنتجات التي توفر الشبع والسطوع.
لا يتم الاحتفال بعيد ميلاده بعيد الميلاد في عصرنا دائمًا ، ولكن يواصل كثير من الناس الالتزام بنظام غذائي متواضع في هذا اليوم. العشاء هو الوجبة الأولى والأخيرة ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الخدمة. في الصباح ، يمكنك تناول وجبة إفطار لذيذة ، وتبدأ المحادثة.
سوتشي أو كوتيا مع نمط
في جميع الأوقات ، يكون الطبق الإلزامي الموجود على الطاولة الاحتفالية عصيدة حلوة - كوتيا أو كوتيا. ولكن من الأفضل بكثير طهي نظيره القديم - بشكل هزلي. هذا الطبق أكثر إثارة للاهتمام في الذوق واللون ، وله الحماس الخاص والعديد من المكونات الرمزية. كان منه اسم حواء عيد الميلاد. المنتجات المكونة تعد بالانتعاش والرفاهية والصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الزيت من عدد كبير من المكونات الغذائية ، له طعم غني وغني.
ما الحبوب التي يمكنك صنع العصيدة منها:
- القمح.
- الأرز.
- البرغل.
يتم تقديمه على الطاولة مع أول طبق مع حساء خفيف ، وتبدأ الوجبة معهم. تأكد من تقديمه كومبوت مشبع من الفواكه المجففة - Uzvar. ولكن يمكنك استبدال العصير ، مرق الورد. بالمناسبة ، وفقا للقواعد ، فهي محنك بوقاحة مع Uzvar. الشراب يساعد على تحقيق العصير ذاته ، وهو مذكور في العنوان.
طائر كامل أو خنزير صغير
يجب أن يكون هناك شيء كامل على طاولة عيد الميلاد. اعتادوا على خبز خنزير الحليب وبدا رائع. الآن ليس من الممكن دائمًا العثور على خنزير لقضاء عطلة. لذلك ، فهي تقتصر بشكل متزايد على الأرنب ، الأرنب ، واللعبة. أحد أسهل الخيارات وأكثرها بأسعار معقولة هو طائر. الآن لا توجد مشكلة في عملية الاستحواذ ، يمكنك العثور على جثة من أي حجم ونوع من اختيارك.
ما يمكن طهيه كله:
- أوزة.
- تركيا؛
- الدجاج.
- بطة.
الطير مصنوع من التفاح والحمضيات والحبوب والفطر أو هكذا. يجب إيلاء اهتمام خاص للقشرة. من المهم أن تصبغ الذبيحة بشكل جيد ، بحيث تصبح حقًا زخرفة للطاولة الاحتفالية.
بالإضافة إلى الدواجن ، يمكنك وضع الأسماك المطبوخة الكاملة على طاولة عيد الميلاد ، ويمكننا أن نوفرها كما تشاء. تبدو Pike مثيرة للإعجاب بشكل خاص ، لكن الأنواع الأخرى ستفعل ذلك. يمكنك الاشياء مع الأعشاب والليمون والبصل والجزر ، وهي مسألة ذات ذوق شخصي ، ولكن يجب عليك الطبخ مع رأسك.
جيليد ، براون ، جيلي
طبق إلزامي على الطاولة احتفالي - هلام. بحلول عيد الميلاد ، من المعتاد ذبح نوع من الحيوانات ، وعادة ما يكون خنزير. ولكن يمكنك أيضًا طهي لحم البقر الأقل دهنيًا. أو قم بمزج عدة أنواع من اللحوم والدواجن ، حسب تقديرك. لا تنس الخردل ، بل من الأفضل وضع صلصة الفجل أو الفجل مع الطماطم على الطاولة.
بديلا رائعا للحوم جيليد هو براون. يمكنك أيضًا صنع اللحوم محلية الصنع أو الكبد أو نقانق الدم. لا لحم الخنزير أو السلامي من المتجر ، فقط منتجات اللحوم الطبيعية. يمكنك خبز مفصل لحم الخنزير أو ساق الخروف أو قطعة كبيرة أخرى من اللحم. من المهم عدم تفويت الحجم. أيضا على طاولة عيد الميلاد لحم الخنزير المسلوق ، خبز مرة أخرى في قطعة كبيرة ، لن يكون في غير محله. أطباق اللحوم مزينة بالتفاح والتوت البري مع حلقات البصل.
الخضروات المشوية
على الساخن ، من المعتاد تقديم البطاطا المسلوقة ، والملفوف المطهي ، الحساء من الخضار المختلفة. لا تحتاج لطهي هذه الأطباق كثيرًا ، حيث يتم التركيز بشكل أكبر على اللحوم والدواجن. يجب أن تكون طاولة عيد الميلاد كريمة ، ولكنها بسيطة ، دون أي أطباق أجنبية وفنية.
بدلاً من السلطات الدهنية ، توضع المخللات والمخللات دائمًا على الطاولة. يمكنك خلط الملفوف مع الفطر ، ووضع التفاح المنقوع والخيار والطماطم وغيرها من المستحضرات على الأطباق. من السلطات ، يمكنك صنع الخل ، أو صنع الجزر مع الثوم أو البنجر مع الخوخ. كل هذه الوجبات الخفيفة تسير على ما يرام مع اللحوم.
فطائر ومعجنات أخرى
بالنسبة لطاولة عيد الميلاد ، أنت بالتأكيد بحاجة لخبز شيء ما. هذا ليس عن الكعك والمعجنات. في أغلب الأحيان يطبخون الخبز الكبير والمستدير ، يزينونه بضفائر من العجين ، ويضعون شاكر الملح. هذا رغيف يؤدي وليمة الأعياد. في كثير من الأحيان يتم استبداله مع فطائر محشوة ، kulebyaki المختلفة. من الجيد لهم استخدام مزيج من دقيق القمح والجاودار. جيد أيضا على الطاولة سيكون الفطائر القديمة وجيدة ، والتي لها أيضا العديد من المعاني الرمزية. يمكن تقديم الفطائر ببساطة مع شيء ما أو محشوة باللحوم المفرومة والسمك والفطر.
في الآونة الأخيرة ، من المألوف طهي كعك عيد الميلاد ، كعك الزنجبيل ، كعك الزنجبيل أو منازل خبز الزنجبيل. جاءت هذه التقاليد لنا من الدول الغربية. لا يوجد شيء سيئ فيها ؛ فهي لا تتعارض مع قواعدنا. إذا كنت تحب المعجنات العطرية ، فنحن نطبخ بجرأة ونعامل أقاربنا وضيوفنا. عادة ما لا يتم طهي الحلويات الأخرى ، ولكن في الأيام الخوالي في عيد الميلاد كانت تفاح مع المكسرات والعسل ، وأحيانا طهي في الفرن مع اليقطين.
الديكور والجدول الإعداد
من الأهمية بمكان ليس فقط مجموعة الأطباق على الطاولة الاحتفالية ، ولكن أيضًا تصميمها. مفارش المائدة الجميلة والأطباق الاحتفالية والأشياء - كل هذا يمكن أن يكون موجودا وضبط الأجواء. يسمح باستخدام فروع التنوب والأقماع في الديكور. تأكد من وضع مشروبات مختلفة على طاولة عيد الميلاد ، ولكن ليس المشروبات الغازية وليس المعبأة في زجاجات. الأواني والأباريق تبدو أجمل وأكثر نظافة.
آخر عنصر مهم يجب أن يكون على الطاولة هو الشمعة. رمزا للإيمان والطهارة والحب ، وسوف يعطي الراحة ووضع مزاج احتفالي.
