قد يبدو النظام الغذائي الذي يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن قاتمًا ولطيفًا ، ولكن ، باستثناء الحالات الخاصة (بدون قيود صارمة بأي شكل من الأشكال) ، فإن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. امتلاك معرفة خاصة ، من الممكن تمامًا إنقاص الوزن وفي نفس الوقت تناول الحلويات والمعجنات. دون ضرر بالصحة وحتى مع آثار إيجابية.
كيف يمكن أن تكون الحلويات والمعجنات على نظام غذائي مفيدًا
يتم فرض حظر على أكثر الأطعمة اللذيذة ، وذلك للأسباب التالية:
1. الأشياء الجيدة تحتوي يسود فيها الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات (البسيطة). في الوقت نفسه ، من بعدهم يعود شعور الجوع سريعًا وليس هناك زيادة كبيرة في القوة والطاقة للجسم.
2. إذا كان المنتج النهائي ، فإنه عادة ما يكون المشبعة مع المنكهات والمواد الحافظة وغيرها من المواد المضافةتؤثر سلبا على عملية الأيض ككل.
3. حتى إرضاء شهية لمرة واحدة يمكن أن يكون "القشة الأخيرة" ، مما يؤدي إلى اضطراب في النظام الغذائي.
ومع ذلك ، إذا كنا لا نتحدث عن نظام غذائي معين يهدف إلى فقدان الوزن من خلال تغيير كبير في عملية التمثيل الغذائي ، فإن الجسم يحتاج إلى أن يتلقى بانتظام والكميات المناسبة الكربوهيدرات ، وهذا هو ، على سبيل المثال ، السكريات نفسها.
لقد أثبت العلماء أن هناك حاجة للحلويات لاستعادة القوة البدنية بسرعة ، مع الضغط العقلي الكبير. وهذا هو ، في كثير من الأحيان ليس عائقا لفقدان الوزن.
يحتاج الجسم أيضًا إلى دهون (زبدة ، شوكولاتة) - على وجه الخصوص ، يوفرون استيعابًا لعدد من الفيتامينات (A ، D ، E). باختصار ، الأشياء الجيدة مفيدة بطريقتها الخاصة.
أسرار صنع الحلويات الصحية والخبز على نظام غذائي
لإبطاء الزيادة في مستويات السكر في الدم وزيادة نفقات الطاقة في الجسم لهضم الطعام ، الأشياء الجيدة المفيدة بكل طريقة "معقدة":
• دقيق القمح المخفف (أو استبدله تمامًا) بأصناف أخرى - الحنطة السوداء ، الشوفان ، الذرة ، القطيفة ، الأرز وغيرها ؛
• أضيفي المكسرات إلى المعجنات والحلويات المفيدة على نظام غذائي ، وعلى النحو الأمثل ، النواة المفرومة مع الفتات والمسحوق والكعك المشابهة ؛
• تخلط جميع أنواع البهارات - الكثير منها يسرع عملية الهضم ، ويساعد على الحصول على كمية صغيرة كافية ، ويشجع على انهيار رواسب الدهون ومنع تكوينها ؛
• ابتكري لذيذًا بناءً على المنتجات الصحية المقنعة بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، من التفاح المجفف ، اليقطين المبشور ، كرات التابيوكا.
وبطبيعة الحال ، فإن كل ما يتم استخدامه في مثل هذه الطرق له أيضًا منفعة خاصة منفصلة للجسم ، حيث يتم إعادة توجيه موارده إلى فقدان الوزن.
يحذر أخصائيو التغذية من استبدال السكريات العادية بمواد التحلية الاصطناعية في الحلويات الصحية والخبز على نظام غذائي.
أولا ، العديد منهم لديهم آثار جانبية. ثانياً ، لا يتم امتصاصها بنسبة 90٪ ، أي أنها غير مجدية ، ولا يمكنها ، على سبيل المثال ، المساعدة في التعافي من الإجهاد.
إذا كنت لا تحب حقًا سكر البنجر ، فيمكنك محاولة استبداله:
• سكر القصب ؛
• عسل
• دبس السكر ؛
• شراب القيقب.
أفضل الوصفات للحلويات والمعجنات الصحية على نظام غذائي
دسم تابيوكا بودنغ
المكونات:
• 75 غ من التابيوكا ؛
• 750 مل من شرب كريم.
• 20 غرام من بنجر السكر ؛
• 25 غرام من سكر القصب ؛
• 3 بيضات (هناك حاجة إلى صفار فقط).
طريقة الطبخ:
• يُسكب الكريم في قدر على الموقد ، ويُضاف السكر ويُحرَّك المزيج.
• أضف التابيوكا إلى الحليب. لا تخطي المنتج قبل نقعه بالماء ، إذا كان موضحًا في عبوته.
• قم بالتسخين حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة على الفور ، مع التحريك باستمرار ، غلي كل شيء لمدة 15 دقيقة.
• قم بطحن الصفار بدقة ، وأضيف إليهم نصف حجم التابيوكا من الطبق ، في أجزاء صغيرة (حرفيًا على ملعقة) ، مع تحريك كل جزء من المادة المضافة برفق.
• انقل خليط صفار البيض إلى المقلاة مع التابيوكا المتبقية على الموقد ، واخلطي كل شيء حتى يغلي لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق مع أقل قدر من التدفئة.
• يُقدّم البودنغ الدافئ أو المُبرّد ، ويُفضل مع التوت الطازج وشرائح الفاكهة.
الكعك اليقطين
المكونات:
• 300 غرام من اليقطين.
• 300 غرام من الجبن المنزلية (محتوى الدهون المتوسطة) ؛
• 3 بيضات ؛
• 150 غرام من السميد ؛
• 75 غرام من السكر ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• قليل من الملح.
• قطعة من الزبدة.
طريقة الطبخ:
• قم بتقطيع اليقطين إلى مكعبات ، ضعه في مقلاة على الموقد وسكب بعض الماء هناك (بحيث لا يكاد يغطي الجزء السفلي).
• في حرارة منخفضة وتحت الغطاء ، قم بتعرق القرع لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً.
• طحن الخضار في هريس في وعاء الخلاط (أو مجرد شوكة).
• سحق الرائب في كتلة متجانسة.
• أضيفي البيض والسكر إلى جبنة الكوخ والملح.
• امزج اليقطين وخليط اللبن الرائب.
• صب السميد والقرفة وتخلط جيدا.
• ضعي العجينة في علب خبز مدهونة ، واملأها بما لا يزيد عن ثلثي الارتفاع.
• ضع الكعك في الفرن ، اخبزي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
طاجن جبنة منزلية
المكونات:
• 650 غرام من الجبن المنزلية ؛
100 مل من الكفير.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل
• 5 بيضات ؛
• 150 غرام من الزبيب ؛
• قطعة من الزبدة.
طريقة الطبخ:
• سحق جبنة الكوخ برفق ، املأها بالكفير ، واخلطيها جيدًا.
• صب الزبيب بالماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم تخلصي من المصفاة.
• فاز البيض.
• يُمزج الجبن مع الكفير والبيض والعسل والزبيب في طبق واحد. تحريك مرة أخرى.
• ضع الكتلة في طبق خبز مدهون (ليس كبيرًا بحيث لا يمنع انخفاض حجم الخزفي).
• ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
• يُقدّم الطبق الساخن أو المبرد. مع القشدة الحامضة أو جيلي التوت.
فطائر الشوكولاته
المكونات:
• 75 غرام من الشوكولاتة الداكنة (ربما يتم استبدالها بالشوكولاتة البيضاء) ؛
• 75 غرام من دقيق قطيفة ؛
• 50 غرام من دقيق القمح ؛
• بيضتان ؛
• 90 جم زبدة ؛
• 15 غرام من النشا.
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ:
• اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والنشا.
• ضعي الشوكولاتة في وعاء في حمام مائي واذوب ، واتركيه ليبرد قليلاً.
• اخلطي الزبدة الطرية مع السكر. من الأفضل استخدام خلاط بدلاً من الخفق. في عملية تقليب الزيت ، أضف البيض إليه.
• في أجزاء صغيرة ، يضاف الدقيق إلى خليط الزيت.
• ثم اسكبي الشوكولاتة قبل أن تبرد تمامًا وامزجي كل شيء جيدًا.
• اسكبي العجينة في علب خبز مدهونة (يمكنك أيضًا تناول الورق وعدم شحومها) ، مع ملء ما لا يزيد عن ثلثي حجمها.
• ضع الكعك في الفرن ، اخبزي لمدة تتراوح بين 55 و 60 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
تفاح مخبوز مع جبنة خثارة
المكونات:
• 2 التفاح الحلو الحلو والحامض.
• 150 غرام من الجبن الطري الناعم.
• 100 غرام من التوت lingonberry.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل.
طريقة الطبخ:
• بالنسبة للتفاح ، اقطع الجزء العلوي وقم بإزالة النوى جنبًا إلى جنب مع جزء من اللب ، ولكن للحفاظ على "قاع" الفاكهة بالكامل.
• لف التفاح في طبخ الرقائق ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية.
• ضجة في الجبن والعسل والتوت. سيتم سحق بعضهم ، ولكن الحلوى لن تستفيد إلا من هذا.
• قم بإزالة التفاح من الفرن ، وأزل الرقائق وتملأ الثمرة بالخثارة.
• أعد الفاكهة في الفرن لمدة 5 دقائق.
مربى الكمثرى مع العسل
المكونات:
• 500 غرام من الكمثرى.
• 150 غرام من سكر القصب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون.
طريقة الطبخ:
• الكمثرى في مكعبات صغيرة ، يضاف السكر ويترك لمدة 5 ساعات.
• باستخدام مقشرة ناعمة ، قم بإزالة قشر ساطع أعلى من الليمون الحماس. حاول ألا تمسك الجزء الأبيض من القشرة الموجودة أسفله - بسببه ، قد تكون قطعة العمل مريرة أثناء التخزين المطول.
• ضغط العصير من الليمون.
• ضع المقلاة مع الكمثرى على الموقد ، مع التحريك ببطء ، ثم الغليان.
• قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• أضف العصير والحمضيات ، وكذلك العسل ، وقم بتحريك كل شيء.
• يُغلى المزيج مرةً أخرى ، واحسب 5 دقائق ، واسكب المربى في الجرة ، وقم بلف الغطاء (إذا قمت بطبخه مرة واحدة ، فلا يمكنك إخفاؤه في الجرة).
كعكة الأرز الإسفنج الدقيق
المكونات:
• 130 غرام من دقيق الأرز ؛
100 غرام من السكر ؛
• 4 غرام من مسحوق الخبز ؛
• قليل من الملح.
• 50 مل زيت زيتون عديم الرائحة ؛
• 3 بيضات ؛
• 75 مل من الماء.
طريقة الطبخ:
• افصل البيض عن الصفار.
• اسكب الماء والزيت في وعاء به صفاران ، وأضف قليلًا من الملح واخفق كل شيء ، فمن الأفضل باستخدام خلاط ، إذا كان غائبًا ، استخدم الخفق. استمر في الخفق حتى يتغير لون كل شيء إلى اللون الأبيض ويزيد في الحجم مرتين على الأقل.
• فاز 3 السناجب بشكل منفصل. أولاً - حتى البياض ، ثم يضاف السكر تدريجياً حتى يتم الاحتفاظ به جيدًا.
• ادمج الصفار والسناجب برفق.
• صب مسحوق الخبز في الدقيق.
• أضف الدقيق إلى البيض تدريجياً ، بين الحين والآخر ، مع تحريك كل شيء جيدًا.
• ضعي العجينة في طبق خبز (ضع ورقة الطهي فيه).
• ضعي المزيج لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية.
• قم بتبريد البسكويت النهائي قبل التقطيع (التقطيع للتشريب باستخدام الكريمة أو الشراب) ، أولاً في الفرن ، خلف باب الماعز ، ثم على طاولة المطبخ.
كيف تأكل الحلويات والمعجنات الصحية على نظام غذائي
تخضع العديد من العمليات التي تحدث في جسم الإنسان للساعة البيولوجية.
ولكن حتى خارج النظر في التفاصيل المعقدة الخاصة بهم ، يمكننا أن نقول إن أكثر الأوقات مواتية للحلويات والمعجنات الصحية على نظام غذائي هو النصف الأول من اليوم ، ولكن ليس في الصباح الباكر. ولكن من الغداء (حوالي الظهر) وحتى الساعة 6 - 8 مساءً ، يمكن تحمل الكثير.
بالإضافة إلى ذلك ، فيما يتعلق بقواعد علاج الحلويات والمعجنات الصحية على نظام غذائي ، يمكنك قول ما يلي:
تؤخذ الوجبات في صورة مصغرة - حرفيًا على طبق أو حفنة ؛
• يجب مضغ الطعام جيدًا ببطء وعدم غسله بكمية كبيرة من السائل ؛
• بدلاً من الشعور بالامتلاء ، يجب أن تظل هناك شهية غير مستوفاة للملحق.
بعد تناول الطعام ، يُنصح بشرب الكثير من الماء النقي بدون غاز لمدة 6-8 ساعات ، لاستهلاك شيء من اللبن الزبادي أو الحمضيات.
