الفراغات محلية الصنع لا تفقد شعبيتها أبدًا. ولكل ربة منزل وصفات جديدة. إذا لم يكن لديك وصفتك المفضلة حتى الآن أو كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فأنت قد وصلت إلى الموقع الصحيح. هنا ستجد العديد من خيارات الأسهم المختلفة. وفي هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية طبخ الباذنجان لفصل الشتاء مثل الفطر.
يشبه هذا المستحضر الفطر حسب ذوقك ، وبالطبع لن يصبح الباذنجان عيش الغراب ، ولكن لا يزال بإمكانك "خداع" أكلة لا تصعب إرضاءه. إعداد الفراغ بسيط للغاية ، وليس لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في تجربة ما يحدث في النهاية ، فقم بإعداد فاتح الشهية بدون الخل. يمكنك تخزينه لعدة أيام في الثلاجة.
وقت الطهي - 1 ساعة
حصص لكل حاوية - 1
المكونات:
- الباذنجان - 1.2 كجم
- الثوم - 1 رأس
- الفلفل الحار حار - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- الزيوت النباتية المكررة - 120 مل
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل الجدول 9 ٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البقدونس - 1 حفنة
- الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 6 كمية
* الإخراج من عدد معين من المنتجات 2 علب من 0.5 لتر لكل منهما
إعداد:
لمقبلات ، اختر الباذنجان ليست كبيرة. مثل الباذنجان لن يكون مريرا. ننظف الباذنجان ونقطعها إلى مكعبات. الوزن الصافي للباذنجان حوالي 1 كجم. لهذا ، يتم إعطاء الوزن لحساب التوابل ، ولكن يمكنك دائمًا ضبط طعم وجبة خفيفة كما تشاء.
طبخ الباذنجان في الكثير من الماء. يمكنك إضافة الملح إلى اللحام. بعد غليان الماء ، غلي الخضروات لمدة 5 دقائق. اتكأ على الفور إلى مصفاة أو غربال واترك ليبرد تمامًا. تجاهل على غربال بحيث يكون الزجاج السائل. إذا كان الغربال صغيراً ، صفي الباذنجان مرتين إلى ثلاث مرات.
في مقلاة عميقة ، قم بتسخين كل الزيت النباتي وضع الباذنجان فيه.
يقلى لمدة 3-4 دقائق على نار عالية ، مع التحريك باستمرار.
افرم الثوم أو دعه يمر من خلال الصحافة ، اقطع الفلفل الحار الحار واخرج البذور. قطع نصف الفلفل. لتجنب بقاء العصير على اليدين والسكين والطعام ، اشطف كل شيء بمحلول الصودا.
أضف الخضار المفروم. يقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
يُضاف الملح والسكر والخل ، ويُحفظ على النار لمدة 2-3 دقائق.
يتم وضع الباذنجان والبهارات المقلية - الغار والبازلاء والفلفل الأسود في علب جافة ومقطورة. الآن سوف يبسط الشغل حتى يصل الشتاء. صب الماء الدافئ في المقلاة ، ووضع جرة فيه.
يجب أن تغطي المياه ما لا يقل عن ثلثي العلب. يُغلى الماء ويطهر قطعة العمل لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الجرار لتر ، فإننا نزيد وقت التعقيم بمقدار 5 دقائق.
لف فورا الجرار مع أغطية معقمة ولفها حتى يبرد تماما. بعد 2-3 أسابيع ، يمكنك تجربة الشغل.
