ما الحيل لن تذهب امرأة تحاول مفاجأة الأقارب أطباق لذيذة بشكل غير عادي. تمضي الساعات في المطبخ طوال الوقت ، ولكنها ليست مؤلمة إذا عبر المتذوقون بحماس عن ثناءهم على شرف المضيفة الرائعة ، التي كانت قادرة على تزيين طبق استثنائي. بغض النظر عما إذا كان يتم إعداد طاولة أنيقة أو غداء أو عشاء يومي منتظم ، فإن العنصر الأكثر شعبية هو الدجاج الذي يشارك في عملية الطهي.
الرخص ، والأهم من ذلك ، فائدة هذا المنتج تتيح للنساء تجربة الوصفات الأصلية. أصبح من المألوف استنباط فكرة طهي الدجاج من مطابخ الدول المجاورة. ومع ذلك ، في السعي لتحقيق الجديد ، لا تنسى عن الأساليب القديمة المعتادة. هنا وفي حالة طهي الدجاج ، يمكنك اتباع الوصفات العصرية ، لكن في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك طهي الدجاج وفقًا للوصفة الكلاسيكية القديمة - دجاج لذيذ مع ليمون وقشرة مقرمشة.
استخدم الليمون في الطهي قبل وقت طويل من دخول الصلصات الشعبية الآن إلى المطبخ. اليوم ، تنوع هذه الصلصات ، ومكوناتها المكونة ، يجعل من الممكن إضافة أي طعم إلى لحم الدجاج - الحلو والمر ، مع وجود نكهات مختلفة. في السابق ، كان عصير الليمون هو الذي سمح للحم بالإثراء بإشارة من الحامض الذي رفع هذا الطبق ، ولسبب وجيه وضعه في مكان الشرف على المائدة الاحتفالية. بشكل عام ، يمتلك الليمون شيئًا لمشاركته مع لحم الدجاج ، ويترك لنا بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لطهي الدجاج مع الليمون ، الذي سوف يفاجئه مذاقه.
دجاج ليمون - تحضير الطعام
دجاج بالليمون المخبوز في الفرن. يمكن أن تكون ملفوفة في رقائق ، خبز في الأكمام. مزيج ليس سيئا يكتسب الليمون مع العسل. توافق ، مزيج غير عادي من الحامض والحلو ، ولكن على وجه التحديد لهذا ، ويضمن طعم غير مسبوق من اللحوم. إذا كان الدجاج مستعدًا لمناسبة خاصة ، فإننا نوصي بإعداد خبز كامل الذبيحة. بالنسبة إلى الأعياد العائلية ، يمكنك طهي الأرجل والثدي والأجنحة - حسب تقدير الطاهي. نولي اهتماما خاصا للتوابل. في نواح كثيرة ، يحددون النكهة التي ستكون في مطبخك.
وصفات الدجاج بالليمون
وصفة 1: دجاج ليمون صيني
يتم تقديم الطبق الموصوف في العديد من المطاعم. يمكن لطهي الدجاج ، المطبوخ بهذه الطريقة ، أن يقدم كطبق رئيسي وكوجبة خفيفة.
المكونات المطلوبة:
• الثدي - 500 غرام ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الذرة - 50 جم ؛
• مرق - 100 مل.
• الزيت النباتي ؛
• النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - 3 قطع ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
تحضير ماء مالح - لهذا ، في وعاء عميق ، تخلط صلصة الصويا مع البيض المخفوق. هنا نرسل زيت السمسم والنبيذ. نأخذ الليمون ، نحن بحاجة إلى عصير وحماس. نحن نخلط جميع المكونات. يمكنك المضي قدما في اللحوم. من الأفضل تقطيع شرائح الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم. ثم لبضع ساعات نرسلهم إلى ماء مالح.
بعد مرور الوقت في طبق ، من الضروري صب الدقيق ، تنهار كل قطعة لحم.
قم بتسخين الزيت النباتي في المقلاة ، يجب أن يكون كافيًا لغمر اللحم بالكامل في تركيبة الغليان. يتم إرسال اللحوم المدرفلة في الدقيق إلى المقلاة ، المقلية في حرارة عالية لمدة 5 دقائق. نتيجة لذلك ، يحصل صدر الدجاج على هوى ذهبي. من الأفضل وضع اللحم الجاهزة على منشفة ورقية ، والتي سوف تمتص الزيت أثناء مشاركتنا في الصلصة.
نأخذ الليمون ، ونسك العصير والحماس ، ونضيف السكر والمرق إلى نفس الوعاء. جلب الاتساق ليغلي ، لا تتوقف عن التحريك. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، أضف ملعقة من دقيق الذرة وملعقتين كبيرتين. ملاعق من الماء ، وتخلط بنشاط. بمجرد تكثيف الصلصة ، قم بإزالة الصلصة من الحرارة. في وعاء منفصل ، وضع اللحم ، ثم صب الصلصة. بسيطة ولذيذة!
وصفة 2: الدجاج مع الليمون والقشدة والفطر
الكريمة والليمون عبارة عن مزيج جريء للغاية ، وإذا أضفت الفطر إلى هذه التركيبة ، فيمكنك تقديم طعام رائع.
المكونات المطلوبة:
• لحم الخنزير - 700 غرام ؛
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 الأسنان ؛
• الفطر - 400 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• كريم - 100 مل ؛
• الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
لهذه الوصفة إلا اللحم النقي بدون عظم مفيد. للقيام بذلك ، قطع بعناية أرجل الدجاج ، افصل اللحم. يمكن لعشاق اللحوم البيضاء أخذ الثدي على الفور. لذلك ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة. استخدم سكين مطبخ للتغلب على اللحم بعناية من كل جانب ، وملحه وفلفله ، كما في حالة القطع.
الفطر الطازج مقطعة إلى 2 - 3 أجزاء. تسخين قطعة من الزبدة في مقلاة ، ثم يوضع اللحم ، يقلى لمدة 10 دقائق ، لا تنسى أن تدير القطع بشكل دوري.
بينما يتم طهي لحم الدجاج ، نذوب باقي الزبدة في المقلاة الثانية ، ثم نقلي الفطر. يقطع الثوم ويرسل إلى الفطر. يتم تحميص الفطر على نار عالية لمدة 7 دقائق.
مع الليمون ، قم بعصر العصير بعناية ، حيث نسكب اللحم المقلي. إذا تم طهي الدجاج ، ادمج المكونين - اللحم والفطر ، ثم أضيفي الكريما. نطفئ كل هذا الهيكل 10 دقائق.
طبق ممتاز للذواقة لذيذ!
وصفة 3: الدجاج مع الليمون والعسل
هل هناك جثة دجاج وليمون وجرة عسل في الثلاجة؟ لا تقلق! من هذه المجموعة البسيطة ، يمكنك طهي الدجاج ، والذي يمكن تقديمه على الفور حتى للضيوف الأعزاء.
المكونات المطلوبة:
• الدجاج - 1 كجم ؛
• الليمون - 1-2 أجهزة الكمبيوتر ؛
• عسل - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل (الريحان ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود ، الزنجبيل المطحون ، الفلفل الأحمر) - على القرص ؛
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
في قدر صغير ، أحضر الماء حتى الغليان ، ثم ضع العسل هنا. يُقطع الليمون إلى شرائح ويُوضع أيضًا في قدر. اترك لبضع دقائق. لدينا شراب سميك. أطفئ النار. اخراج الدوائر الليمون. يسكب السائل الناتج في طبق صغير ، ويضاف ملعقة من الزيت النباتي والتوابل المذكورة. حرك الاتساق.
بعد ذلك نحتاج إلى ذبيحة دجاج كاملة. في منطقة الثدي ، ارفع جلد الذبيحة برفق ، وفرش الثدي بصلصة العسل بفرشاة وضع دوائر الليمون. لاحظ أن الليمون ليس أعلى الذبيحة ، ولكن تحت جلد الدجاج. لمنع تسريب عصير الليمون ، خيط الدجاج.
يبقى تكوين العسل لمعطفة الدجاج بأكمله. توضع على صينية خبز وتخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لنحو 1.5 ساعة.
وصفة 4: دجاج ليمون مخبوز مع ليمون
لن يستغرق ملء الدجاج أكثر من 15 دقيقة.
المكونات المطلوبة:
• دجاج - 1.5 كجم
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الكركم والتوابل للحوم الدجاج.
طريقة التحضير:
اغسل دجاجي جيدًا بالماء البارد. بعد ذلك ، قم بإزالة الدهون الزائدة. دفع هراسة الثوم مع الثوم. تخلط مع الملح والتوابل. سوف الكتلة الناتجة معالجة الدجاج. اقطع الليمون إلى شرائح وقشر الثانية. تقطع قطع الليمون برفق أسفل جلد الدجاج ، وتوضع الليمون الثاني داخل الدجاج. نضع الذبيحة في الكم ونرسلها في الفرن.
بعد نصف ساعة ، يرجى إرضاء أسرتك مع اللحم المعطر والعصير.
الدجاج مع الليمون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحويل طعم لحم الدجاج جذريًا. حاول إضافة عنصر مهم مثل الليمون إلى الوصفة وتجربة ذوق الدجاج غير العادي.
