تعتبر مربى البرتقال من أكثر الأطعمة الشهية المفيدة في العالم ، والتي لا ينبغي التخلي عنها حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم. ومن أجل الاختيار من بين مجموعة متنوعة من مربى البرتقال ، من المفيد معرفة كل شيء عنها وأكثر من ذلك بقليل.
كيف يحدد التكوين فوائد مربى البرتقال ولماذا يكون هذا الحلو أفضل من الآخرين
يمكن اعتبار موطن المرملاد الحديث فرنسا في القرن السابع عشر ، حيث وصل الحلوانيون إلى ارتفاعات غير مسبوقة في محاولة لإرضاء ملك الشمس - المواد التي أضافت الباستيل أمس (الذي كان مستعدًا للحفاظ على الحصاد في وقت مبكر اليونان القديمة) شفافية مشرقة والملمس حريري مرنة.
ولكن المزهرة الحقيقية لمجموعة متنوعة من مربى البرتقال يمكن ملاحظتها اليوم.
يستخدم Marmalade كطعم مستقل ، يستخدم لتزيين الكعك والحليب ، وإضافته إلى المعجنات ، وأوعية الجبن المنزلية وغيرها من أطباق الحلوى.
من الجدير بالذكر أنه إذا أخذت جرة تحمل اسم "مربى البرتقال" في متجر بالولايات المتحدة ، فسوف تكشف بالتأكيد عن منتج يشبه مربى كثيف يشبه الهلام (لذيذ جدًا ، بالمناسبة ، نخب بالجبن) ، وتسمى مربى البرتقال (حلوى) بشكل مختلف.
على الرغم من أن بعض الفواكه ، مثل التفاح ، تحتوي على الكثير من المواد التي يمكن أن تشكل اتساقًا مميزًا وسميكًا وكثيفًا ومرنًا للمنتج ، فإن تقنيات إعداد المربى في معظم الحالات تشمل الاستخدام الإلزامي لإحدى مواد التعرية التالية:
• الجيلاتين.
• البكتين.
• آجار آجار أو الكاراجينان.
فوائد كل هذه المواد في تكوين مربى البرتقال مكافئة تقريبًا:
• يخلق المرمردي لفترة طويلة شعوراً بالشبع ، وإذا كنت تأكله قبل أن ترضي شيئًا ما ، فيمكنك حتى قتل الشهية ، أي أنه من المفيد تقليل الجزء ؛
• للسبب نفسه ، يجب ترك مربى البرتقال في القائمة عند اتباع نظام غذائي - حيث ستسمح لك بضع قطع منه بصرف الانتباه عن الأفكار حول الطعام أو التصالح مع السلطة الخضراء بدلاً من شرحات اللحم ؛
• مرة واحدة في الأمعاء ، تشارك مكونات التبلور في تكوين البيئة للتكاثر ونشاط البكتيريا الصغيرة المفيدة ؛
• في الجهاز الهضمي ، تعمل هذه المواد كعوامل ماصة للحطام الغذائي غير المهضوم والسموم والسموم ، والتي تفرز بسرعة بسبب الزيادة اللطيفة في حركية الأمعاء (وأجار آجار جيد بشكل خاص في هذا).
فيما يتعلق بالخاصية الأخيرة ، يوصى باستخدام مربى البرتقال خلال فترة الاستشفاء بعد التسمم الغذائي.
الكاراجينان و آجار آجار التي تم الحصول عليها من الطحالب الحمراء هي مصدر اليود للبشر ، والتي لا غنى عنها لصحة الغدة الدرقية.
يعد الجيلاتين الذي يتم الحصول عليه من العظام وغيرها من بقايا الذبيحة ذات القيمة المنخفضة من الماشية قيمة كمصدر للكولاجين الضروري للمفاصل الصحية والجلد الشبابي.
تصنيف أصناف مربى البرتقال متنوعة وغالبًا ما يكون مربكًا ، ولكن بشكل عام ، يمكن تقسيمها إلى:
• الخزان - المحضرة من الفاكهة المغلية بشدة وهريس التوت مع إضافة كمية صغيرة من البكتين. المنتج النهائي بسيط - يشبه طبقة من المربى المجمد ولا يختلف في الحنان ؛
• jelly - يتميز بملمس البرتقال المميز ، وغالبًا ما يتم تحضيره من العصائر والعصائر (مع حد أدنى من البطاطا المهروسة) مع إضافة أي مواد من مواد التبلّج والعديد من المضافات الأخرى ، إنه ينتج ببراعة جذابة ، غالبًا ما تكون على شكل سكر ، في شكل شرائح ليمون الخيارات؛
• يشبه المضغ الهلام ، لكن له كثافة طويلة الأمد ، في 99 ٪ من الحالات يحتوي على الجيلاتين.
تتراوح قيمة الطاقة في مربى البرتقال من حوالي 200 إلى 400 كيلو كالوري - وهو ما يكفي لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية وأولئك الذين يهدفون إلى زيادة الوزن.
في أي نوع من أنواع (مثل ، طبيعيًا قدر الإمكان) مربى البرتقال والفيتامينات والسكريات الطبيعية والأحماض العضوية والفلافونويدات والأصباغ والمعادن ، وكثيراً ما توجد الألياف والزيوت الأساسية فيها.
وكل ذلك معًا يتطور إلى بعض الخصائص المفيدة الأكثر إثارة للانتباه في مربى البرتقال:
• الشفاء السريع للجروح والحروق ، وتشكيل بشرة جديدة لا تحمل علامات ندوب وندبات قاسية ؛
• تطبيع الجهاز البولي.
• تطهير الأوعية الدموية للكوليسترول وزيادة لهجتها وقوتها ومرونتها ؛
• تحسين حالة الشعر (أقوى ، خصب ، لامع ، سهل الانقياد) والأظافر (غير هش ، مقاوم لمسببات الأمراض الفطرية).
خيارات أخرى لإظهار فوائد مربى البرتقال
بالنسبة لاضطرابات الجهاز العصبي ، التي يعرفها كثير من الناس في الحياة اليومية (بما في ذلك تقلبات المزاج والتعب والخمول والتهيج) ، فهي مفيدة ليس فقط لتناول الحلويات ، ولكن ، كما أثبت العلماء ، للمضغ. على مهل ولفترة طويلة.
لذلك ، فإن مضغ مربى البرتقال يجلب فوائد مضاعفة ويمكن حتى استخدامه لزيادة التركيز والأداء.
يحتوي مربى البرتقال الحلو على الكربوهيدرات السريعة (المعقدة) ، لذا فإن وجبة خفيفة تسمح لهم بإعادة الشحن بسرعة مع الطاقة الحيوية ، واستعادة القوة بعد المخاض البدني أو العقلي.
يعتبر مضغ مربى البرتقال مفيدًا في تجويف الفم - فهو ليس أسوأ من علكة المضغ القادرة على إزالة جزيئات الطعام ، البلاك من الأسنان ، ومكون مثل شمع العسل (الذي يسمح بمضغ مربى البرتقال لفترة طويلة ، والاستمتاع بتماسكه الكثيف) يطهر تجويف الفم حتى يتم تدمير مسببات التسوس.
كيف تختلف فائدة مربى البرتقال اعتمادًا على مكوناته التي تحدد الذوق
الحديث عن فوائد مربى البرتقال ، لا يمكن ضغطه في الإطار - يعتمد الكثير على مكوناته المحددة. بعد كل شيء ، كل الفاكهة ، والتوت ، وحتى الخضروات وأي شيء آخر قد يكون في مربى البرتقال ، لديه خصائص خاصة. المعرفة التي يمكن أن تكون مفيدة جدا.
• يحسن اللون البرتقالي مناعة الجسم ، ويحسن الوصل بين الكسور ، ويبطئ عملية الشيخوخة ويساعد على تطبيع ضغط الدم ؛
• القهوة تزيل النعاس وتحسن الدورة الدموية في الدماغ ؛
• يبطئ الليمون عملية الشيخوخة في الجسم ، ويقلل من مظاهر الشعور بالضيق (الغثيان) مع التسمم وحركة النقل ؛
• التوت يحمي شبكية العين من العمليات التنكسية ويحسن رؤية الشفق ؛
• الكرز يمنع تطور النقرس ويقلل من الحساسية من مختلف الأصول ؛
• الفراولة تطبيع إنتاج الأنزيمات الهاضمة ويحسن نقل الكلي والصغرى إلى الأعضاء الداخلية ؛
• يمنع التفاح الأورام ويسرع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• يعمل lingonberry باعتباره مطهرًا ، يتعافى بشكل سريع في التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، مع تقليل الألم والتورم في الحلق ويساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ؛
• النبيذ مفيد لتكوين الدم ، ويدعم القلب أثناء مجهود بدني شديد ؛
• اليقطين يضمن الامتصاص الطبيعي للحديد من أي منتجات ويؤثر إيجابيا على تكيف الجسم مع التغيرات في درجة الحرارة المحيطة.
كيف هو ضرر مربى البرتقال
بشكل عام ، يمكن أن تسبب حلاوة المربى الحمر المفيدة للغاية ضررًا كبيرًا إذا ملأتها الشركة المصنعة بمكونات اصطناعية ، والتي تشمل بعض الأصباغ ، المنكهات ، المثبتات ، المنكهات ، المواد الحافظة ، وما شابه.
لم يتم بعد دراسة تأثير العديد من هذه الإضافات على جسم الإنسان بشكل كامل ، والمعروف أنه يؤكد تأثيرها السلبي على الجهاز المناعي ، وظائف الأعضاء الداخلية ، الجهاز العصبي ، تكوين الدم ، حالة الجلد ...
باختصار ، ينبغي أن يركز المتجر ليس فقط على مظهر فاتح للشهية من مربى البرتقال ، بل أيضًا على تكوينه - كلما كان ذلك اصطناعيًا أقل ، كان ذلك أفضل.
لكن ليس من المفيد التخلص من مربى البرتقال عالي الجودة - هذا محفوف بما يلي:
• غثيان
• فقدان الشهية ؛
• زاد من العطش الصعب تطفئ
• طفح جلدي.
وإذا أصبح الإفراط في تناول مربى البرتقال عادة ، ثم عرضيًا ، فيمكنك قريبًا إضافة مشكلات تختفي:
• زيادة الوزن.
• صعوبات في هضم الطعام ؛
• تدهور البنكرياس.
• تدمير مينا الأسنان وزيادة حساسيته ؛
• زيادة متكررة في مستويات السكر في الدم فوق المعدل الطبيعي.
مع التهاب البنكرياس ، من أجل تجنب الأذى الناجم عن المربى ، عالجها إلى الحد الأدنى ، ويجب طهي الطعام الذي يمكنك تناوله على الفركتوز.
وسوف يسمح لك نفس المحليات في الحلويات باستخدام مربى البرتقال بدون ضرر في مرض السكري (لكن مذاقه لن يكون أسوأ).
