أي كبد هو فضلات نبيلة للغاية يمكن طهيه في دقائق. الأكثر عطاء هو الكبد الدجاج. غالبًا ما تستخدمه العشيقات لإعداد أطباق متنوعة - كيك من الكبد ، وفطائر من الكبد ، وسلطات ، وسوفل ، وأكثر من ذلك. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا طهي شيء بسرعة ولذيذ. ربما نفتح الآن وصفة جديدة لك ، أو ربما نتذكر فقط أن ما لم تطهيه منذ فترة طويلة هو الكبد في الخليط.
ماذا يمكنك أن تجعل من الخليط؟ الأساس يمكن أن يكون أي سائل - الحليب والزبادي والبيرة والمياه المعدنية والكفير والقشدة الحامضة. يجب أن يضاف الدقيق والبيض. ببساطة ، إنه عيب. إلى الخليط بقي على أجزاء من الكبد (وليس فقط على ذلك) ، يتم سحقها في الدقيق. لذلك سر تبسيط إعداد أي أطباق في الخليط.
المكونات:
كبد الدجاج - 400 غرام ؛
ماء - 100 مل ؛
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل،
الزيت النباتي للقلي.
دعنا نبدأ في طبخ الكبد عن طريق الخليط. يُمزج 4 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. دقيق ، بهارات و صفار
يحرك ويضاف الماء أو أي قاعدة أخرى.
تحريك الخليط حتى تصبح ناعمة.
بشكل منفصل ، سوط رغوة البروتين رقيق مع قليل من الملح. إضافة البروتين إلى الخليط. بفضل هذا الأساس ، سيكون الخليط جيدًا ومتجانسًا للغاية.
ما تبقى من الطحين (3 ملاعق كبيرة. نقوم بغسل وتجفيف الكبد قبل القلي. ثم إزالة الدهون والفيلم. قطع كبد الدجاج إلى قطع أصغر. لفة كل قطعة من الكبد في الدقيق ، ثم تراجع في الخليط.
ضع الكبد في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن.
نقلي الكبد على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تذكر كبد الدجاج المقلية حرفيا 5 دقائق. بعد 10 ، سوف تصبح قاسية. لذلك ، لا تقلق ، سيتم تقلى الكبد إذا كان مقليًا على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
يُقدّم كبد الدجاج في الخليط ، مباشرةً إلى الطاولة كوجبة خفيفة للبيرة أو كمكمل لأي سلطة أو طبق جانبي. نحن نؤكد لكم أنه حتى أكثر عشاق الكبد غير الشغوفين لن يرفضوا مثل هذه القطعة.
حصص لكل حاوية - 3
وقت الطهي - 20 دقيقة
لكل 100 جرام:
السناجب - 13.63
الدهون - 4.56
الكربوهيدرات - 18.34
سعر حراري - 168.34
