جبن السجق هو نوع من المنتجات المصنعة التي يتم تصنيعها من الجبن المنفحة. أساس المنتج هو الكريمة والزبدة أو الجبن ، وتستخدم بعض الأعشاب والتوابل التي تضيف طعمًا خاصًا كمكونات إضافية.
يجذب المنتج المستهلكين برائحة حارة من اللحوم المدخنة وبأسعار معقولة ، ولكن من المهم أن نفهم ما تجلبه فوائد الجبن السجق وتؤذي به.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من الجبن النقانق
يحتوي كل منتج على كمية معينة من المواد الفعالة اللازمة للأداء الطبيعي للجسم. القيمة الغذائية من 100 غرام من الجبن هي:
البروتينات - 21.2 جم ؛
الدهون - 19.4 جم ؛
الكربوهيدرات - 3.7 غرام.
توجد الفيتامينات التالية في منتج مصنوع من مكونات طبيعية:
1. فيتامين (أ) يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مرونة الجلد ، ويكون له تأثير مفيد على حدة البصر.
2. فيتامين B1. يحسن نشاط الدماغ ، ويحمي من العدوى عن طريق الأمراض المعدية.
3. فيتامين B2. يعزز استعادة الخلايا العصبية ، اللازمة لتجديد الأنسجة.
هذه العناصر هي الأكثر أهمية ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على فيتامينات: C ، PP ، H ، D ، E و B الفيتامينات.
فوائد الجبن النقانق هي أيضا في وجود المعادن المختلفة:
1. الكالسيوم. يقوي الهيكل العظمي ، ويحمي من الهشاشة.
2. الكبريت. اللازمة لجاذبية لوحات الجلد والشعر والأظافر.
3. البوتاسيوم. تأثير مفيد على حالة نظام القلب والأوعية الدموية.
4. الفوسفور. يحفز إنتاج البروتين ، تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
5. النحاس. يزيد من محتوى الهيموغلوبين في الجسم.
6. الحديد. يحمي الخلايا المناعية.
7. الزنك. من المهم لعمليات الأيض ، ويساهم في التكوين الطبيعي للهيكل العظمي.
كمية كافية من هذه المعادن يحسن صحة الشخص ورفاهه. يحتوي المنتج على مجموعة متنوعة من العناصر المفيدة للأجهزة والأنظمة الداخلية.
100 غرام من الجبن النقانق يحتوي على 357.2 سعرة حرارية.
فوائد الجبن النقانق
الفيتامينات والمعادن والبروتينات في شكل بيولوجي في المنتج ، وبالتالي يتم امتصاصها تماما من قبل الجهاز الهضمي. مع الاستخدام المنتظم ، يتم الكشف عن الخصائص المفيدة للمنتج:
· تقوية الأنسجة العظمية ؛
تطبيع الأوعية الدموية والقلب.
· استعادة البكتيريا المعوية ؛
· تحسين الشعر والأظافر والجلد ؛
تفعيل النشاط العقلي ؛
· تحسين جودة الرؤية ؛
· تنظيم عمليات التمثيل الغذائي ؛
تثبيط الشيخوخة ؛
استعادة وظيفة الدم.
فوائد الجبن النقانق هي الأحماض والإنزيمات العضوية التي تؤثر إيجابيا على الهضم وإزالة السموم والمواد السامة من الجسم بعناية. المنتجات المعدة وفقا للتكنولوجيا الصحيحة ، تكون بمثابة وقائية جيدة ضد السكتة الدماغية والنوبات القلبية ، واستعادة التوازن الحمضي القاعدي. تتجلى الخصائص الإيجابية فقط عند استخدام كمية معتدلة من المنتج. المدخول اليومي الأمثل هو 50 - 70 جم ، وتجاوز الجزء الموصى به يمكن أن يؤثر سلبا على الصحة
ليس لكل جبن يباع في المتاجر أو في الأسواق تأثير مفيد على جسم الإنسان. لا توجد المعادن والفيتامينات إلا في منتج مصنوع من مكونات طبيعية وفقًا للتقنيات الموصى بها. نادرا ما يمكن العثور على هذه الحساسية اليوم. غالبًا ما توضع على الرفوف منتجات ذات محتوى عالٍ من الإضافات الصناعية: معززات النكهات والمواد الحافظة والأصباغ. منتج عالي الجودة مصنوع فقط من الدهون الحيوانية.
ضرر من الجبن النقانق
يمكن للمنتجات ذات المكونات الكيميائية والزيوت النباتية الرخيصة التي يمكن أن تحل محل الدهون الحليب أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم:
1. يؤدي الجبن النقانق الضار الشخص عندما يتم تضمين زيت النخيل في تكوينه. تسد الأوعية الدموية بالكوليسترول. إذا كان المنتج ينهار أثناء القطع ، يجف بسرعة ويصبح متصدعًا ، فهذه علامة واضحة على الجودة الرديئة.
2. الإفراط في تناول كمية من الصوديوم يؤدي إلى تراكم السوائل الزائدة وزيادة الضغط وظهور التورم. يحتوي المنتج على الكثير من الملح ، لذلك لا ينبغي أن يساء معاملتهم من قبل المصابين بارتفاع ضغط الدم الشرياني وأمراض الكلى.
3. يمكن للأصباغ ومحسنات النكهة أن تسبب الحساسية. سلع ذات جودة لها لون أبيض أو دسم. يدل وجود الصفرة على وجود الأصباغ ومخاطر الجبن النقانق.
يستبدل بعض الشركات المصنعة تقنية التدخين بمواد مضافة خاصة تضيف نكهة إلى الدخان. لا تخضع المعالجة الكيميائية للقذيفة فحسب ، بل للجبن كله أيضًا. يشير "الدخان السائل" إلى المواد المسرطنة الخطرة التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. هذه المنتجات فقط تجلب الضرر للبشر.
من هو بطلان في الجبن النقانق؟
تكلفة المنتج ليست مرتفعة للغاية ، لذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. يمكن استهلاك المنتج في شكله النقي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق: المعجنات والبيتزا والسلطات والأطباق الجانبية. كثير من الناس لا يشكون في أن الجبن النقانق غير صحي في بعض الحالات. لا ينصح الأطباء بتناولها في وجود الأمراض التالية:
تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم الشرياني.
انتهاك الكلى.
أمراض المعدة: القرحة أو التهاب المعدة.
أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
· الاستعداد لوزن زائد ؛
مظهر من مظاهر الانتفاخ.
إذا لم تزعج المشاكل المذكورة ، فهذا لا يعني أنه يمكنك شراء أي جبن وتناوله بكميات غير محدودة. من المهم اتباع نصيحة أخصائيي التغذية وتوخي الحذر بشأن جودة المنتج عند الشراء في المتجر.
توصيات لاختيار الجبن السجق
يجدر إعطاء الأفضلية للمصنعين الذين أثبتوا ثقتهم بأنفسهم في سوق صناعة الأغذية. التكوين له أهمية كبيرة ، لأن المنتجات اللذيذة والصحية لا تحتوي على مكونات اصطناعية. ستساعدك النصائح المقدمة من الخبراء على تحديد:
· يتم الحفاظ على جميع فوائد الجبن النقانق عند درجات حرارة لا تزيد عن +9 درجة مئوية ؛
· تظل البضائع المعبأة في السيلوفان طازجة لفترة أطول ، لكن غلاف البارافين يشير إلى الجودة العالية ؛
· يجب أن تحتوي الملصق على ملاحظة حول طريقة التدخين الطبيعي ؛
· يجب ألا تحتوي قائمة المكونات على النكهات والملونات والمواد الحافظة والمكونات الصناعية الأخرى ؛
قشرة جافة مع تشققات في القطع - وهو مؤشر على الجودة الرديئة ، منتج جيد لديه قطع مرن ، رطب قليلاً ؛
السطح اللامع هو خاصية أخرى للعلاج الصحي.
يستخدم جبن السجق بنشاط في الطهي ، ومناسبة لإعداد الأطباق الذواقة والسندويشات اللذيذة على عجل. بعد الشراء ، يجب تخزين المنتج في الثلاجة. يكفي الامتثال لموانع الاستعمال وتناول ما لا يزيد عن 70 جرامًا من الجبن يوميًا للحصول على أكبر قدر من الفائدة ، وتناول الطعام وتعبئة الجسم بالطاقة.
