الناس الذين يقدرون طعم المشروبات الكحولية ، ويحبون صبغات محلية الصنع ، سوف يحبون صبغة lingonberry. ربات البيوت من ذوي الخبرة نقدر هذا التوت العصير: لمصلحته ، والسطوع والذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يخفف من الرائحة والطعم المحدد لأي كحول ، سواء كان الكحول ، الفودكا ، الكونياك ، لغو.
صبغة Lingonberry في المنزل - المبادئ العامة
تعتبر التوت حقًا رائعة لصنع صبغات محلية الصنع. يتم تحضير مشروب من التوت الطازج ومن الفواكه المعلبة والمجمدة. حتى أن بعضها يجمد التوت البري قليلاً ، معتقدين أن هذه الطريقة تعطي التوت المزيد من العصير ، مما يجعل طعم الصبغة النهائية ولونها مشرقًا بشكل خاص.
مبدأ أي صبغة هو نفسه: تغسل التوت ، صب مع شراب الكحولية ، وإزالتها للتسريب لفترة من الوقت ، ثم تصفيتها وتصب في وعاء.
في كثير من الأحيان يستخدمون السكر أو شراب السكر أو العسل حتى لا يكون المشروب حامضًا ولزجًا جدًا.
يمكن إضافة التوت الأخرى وأوراق شجيرات التوت والفانيليا والقرفة وغيرها من المكونات لتذوق صبغة التوت البري.
صبغة لديه لون غني جميل ، رائحة لا توصف والذوق. وحتى الرجال الذين يعتقدون أن الكحول محلي الصنع على التوت هو مشروب للإناث لن يرفضوا التذوق. النظر في الوصفات الأكثر تفضيلا وشائعة.
1. وصفة سريعة لصبغة lingonberry في المنزل على الفودكا
المكونات:
• lingonberries المعلبة في عصير - ثلاثة الجرار.
• خمس أكواب من السكر ؛
• أي فودكا - زجاجة لتر واحد ؛
• علبة لتر من الماء المصفى ؛
• خمس أوراق نعناع طازجة.
طريقة الطبخ:
1. فتح العلب مع lingonberries المعلبة ، وإسقاط التوت في مصفاة لتكديس عصير (بدلا من lingonberries المعلبة ، يمكنك أن تأخذ عصير lingonberry الطبيعي). لا تصب العصير ، ولكن تصب في كوب منفصل.
2. اطبخ شراب السكر: صب الماء في وعاء معدني ، وأضف السكر ، ثم ضعه على موقد ، وشغل الحرارة المتوسطة حتى الغليان حتى يذوب السكر تمامًا. أطفئ النار واترك الشراب لفترة من الوقت حتى يبرد.
3. شطف أوراق النعناع ، وضعها على منشفة ورقية لتجف قليلا.
4. صب شراب السكر المبرد في عصير التوت البري ، وأضف أوراق النعناع ، وصب الفودكا ، وأغلق الغطاء ، وحرك جيداً واتركه لمدة ثمانية وأربعين ساعة للإصرار.
5. بعد يومين ، صفي الصبغة من خلال غربال وزجاجة ووضعها في مكان مظلم ، واحفظها في درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.
6. هذا صبغة حلوة ورائحة للغاية ، ويمكن استخدامها كمشروب الحلوى.
2. صبغة التوت البري والتوت البري في المنزل على الفودكا
المكونات:
• التوت lingonberry - نصف كيلوغرام.
التوت البري - نصف كيلوغرام.
• الفودكا - سبعة أكواب.
لشراب السكر:
• حبيبات السكر - ثمانية أكواب ؛
• تنقية المياه - أكثر بقليل من كوب واحد.
طريقة الطبخ:
1. فرز التوت البري و lingonberries بحيث لا تأتي الأوراق والأغصان الإضافية في صبغة الانتهاء ، يشطف تحت الماء الجاري. بدلاً من الفواكه الطازجة والتوت البري والتوت البري ، يمكنك تناول التوت المجمد حديثًا ، فقط قبل تحضير الصبغات وتذويبها جيدًا.
2. طحن جميع التوت بأي شكل من الأشكال (في خلاط أو سحق) لجعل كتلة هريس.
3. صب السكر المحبب في التوت هريس ، صب الفودكا (يمكنك استخدام الكحول بدلا من الفودكا) ، أغلق الغطاء ، والسماح لها الشراب لبضع دقائق.
4. طهي الشراب: صب السكر في مقلاة عميقة ، صب الماء على ذلك ، وضعه على الموقد ويغلي لمدة عشر دقائق على نار معتدلة.
5. لا تبرد الشراب ، ولكن صبيه مباشرة في هريس التوت المهروس مع الفودكا والسكر ، وحركه جيدًا.
6. صب صبغة في جرة ثلاثة لتر وإغلاقه بغطاء من البلاستيك ، وضعت في مكان مظلم وتترك لمدة عشرة أيام.
7. قم بتصفية مشروب اللينغونبيري من خلال غربال أو القماش القطني لإزالة الكعكة والزجاجة الزائدة ، في مكان بارد ومظلم للتخزين.
3. صبغة lingonberry في المنزل على الكحول
المكونات:
• لينجونبيري طازج - 12 كوبًا ؛
• لتر الكحول.
• أوراق الكشمش - ثماني قطع.
طريقة الطبخ:
1. فرز التوت الطازج ، وشطف في مصفاة بالماء البارد (يمكنك استخدام الفواكه المجمدة الطازجة جنبا إلى جنب مع lingonberries الطازجة) ، وضعها على قطعة قماش جافة ونظيفة لتجف قليلا.
2. نقل التوت إلى الجرار ثلاثة لتر.
3. شطف أوراق الكشمش ، وجفف قليلاً على المناديل الورقية (يمكنك استخدام ورقة من التوت ، الوركين أو أي أشجار التوت الأخرى).
4. صب التوت بالكحول ، وأضف أوراق الكشمش ، مع تغطية الأغطية ووضع في خزانة مظلمة لمدة شهر واحد للإصرار.
5. بعد شهر ، صفي صبغة الزجاجة.
6. هذه الصبغة قوية ، لذلك تأخذ ملعقة صغيرة كدواء لمرض السكري ، والروماتيزم ، وأمراض الجهاز البولي ، والإسهال ، والنقرس.
4. صبغة Lingonberry في المنزل مع العسل
المكونات:
• الفودكا أعلى جودة - زجاجة لتر واحد.
• أقل بقليل من رطل من لينجونبيري الطازج ؛
• عسل طبيعي - كوب واحد ؛
• جراب القرفة.
طريقة الطبخ:
1. كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، تأكد من فرز التوت البري الطازج ، والغسل جيدًا ، وتصب في جرة كبيرة أو حاوية زجاجية أخرى مناسبة.
2. أضف العسل إلى التوت.
3. صب في الفودكا.
4. ضعي قرنة القرفة وامزجيها جيدًا بملعقة خشبية.
5. أغلق الغطاء البلاستيكي وضعه في مكان مظلم لمدة ثلاثين يومًا للإصرار.
6. صفي صبغة المعدة والزجاجة واستهلك في جرعات صغيرة كدواء ضد الزحار ، مع الروماتيزم.
5. صبغة lingonberry في المنزل على كونياك
المكونات:
• زجاجة صغيرة من أي براندي.
• كوب واحد من لينجونبيري الطازج ؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة.
طريقة الطبخ:
1. صب ثمار lingonberry المحضرة في جرة بسعة لتر ، وسحق مع سحق (يمكنك ختم في خلاط).
2. صب الكونياك في هريس lingonberry ، يضاف السكر ، ويحرك جيدا ، وإغلاق الغطاء ووضع في مكان دافئ ومظلم للإصرار لمدة نصف شهر.
3. بعد أسبوعين ، قم بتقليص الصبغة ، ثم قم بضغطها قليلاً.
4. زجاجة ، غطاء ومكان في منطقة مظلمة ، والتهوية.
5. يتم الحصول على صبغة متوسطة القوة ، لذلك ، يجب أن تستهلك في جرعات صغيرة لعلاج الأمراض المرتبطة بالجهاز البولي ، وأمراض المفاصل.
6. صبغة lingonberries مع الكرز في المنزل على كونياك والفودكا
المكونات:
• أي براندي - زجاجة صغيرة ؛
• أي فودكا - زجاجة لتر واحد ؛
• التوت البري الطازج - أكثر بقليل من ثلاثة كيلوغرامات (يمكنك أيضًا تجميدها طازجة) ؛
• الفواكه الطازجة من الكرز - خمسة أكواب ؛
• سكر - أقل بقليل من كوب واحد (يمكن استبداله بعسل الزهور الطبيعي) ؛
• اثنين من الليمون.
بالإضافة إلى ذلك ، قم بإعداد بعض أوراق الكشمش والتوت والكرز.
طريقة الطبخ:
1. فرز التوت البري والكرز جيدا ، منفردة في مصفاة وشطف بالماء ، وضعت على مناشف ورقية ، واترك لمدة أربعين دقيقة حتى يجف جيدا.
2. ضع كل التوت في طبق زجاجي مشترك. لا تأخذ البذور من الكرز.
3. صب كونياك ، الفودكا في وعاء مع التوت ، إضافة السكر.
4. غسل الليمون ، لا تقشر قشر ، لا تقم بإزالة البذور ، وقطع الفواكه إلى شرائح صغيرة ، ووضعها في وعاء.
5. حركي جيدًا ، غطي الأطباق بإحكام بغطاء ، واتركها في خزانة مظلمة واتركها لمدة عشرة أيام في درجة حرارة الغرفة.
6. في نهاية الوقت المخصص ، صفي صبغة الزجاجة وقم بتعبئتها في غرفة مظلمة جيدة التهوية.
7. يتضح أيضًا أن هذه الصبغة قوية ، وبالتالي فإن الأمر يستحق استخدامها حصريًا في جرعات صغيرة كدواء.
صبغة Lingonberry في المنزل - نصائح والحيل
• لتحضير مشروب عالي الجودة ، يجب أن تتناول بعناية اختيار المواد الخام. لا يُطلب من التوت أن يكون كاملًا ، لكن من المؤكد أنه لا ينبغي إفساده ، مع وجود علامات واضحة على التعفن والعفن. ثانياً ، يجب أولاً فرز الثمرة وغسلها: يمكن للأوساخ المتبقية أن تؤثر سلبًا على طعم المشروب النهائي.
• لا يمكن أن يكون صبغة المحضرة وفقًا للوصفات الموضحة أعلاه مجرد فاتح للشهية ، دواء ، ولكن أيضًا منتج طهي ممتاز. غالبًا ما تضاف إلى العجين ، حيث تعمل على تحسين بنية الكتلة ، مما يعطي المنتج رائحة خاصة ، مما يجعل المنتجات أكثر نعومة وتهوية. يستخدم لإعداد التشريب للكعك والبسكويت.
• تتميز صبغات الكحول بعمر افتراضي طويل ، على عكس المشروبات التي لا تحتوي على قاعدة كحول. لكن مع ذلك ، من الضروري مراعاة قواعد التخزين. يُنصح بتخزين المنتج في المنزل لمدة لا تزيد عن عام واحد ، ولكن الصبغة ليست فاتح للشهية ، ولكنها دواء يفقد خصائصه بعد فترة زمنية معينة.
• يحظر تخزين الصبغة في حاوية مصنوعة من المعدن أو البلاستيك ؛ وهي مثالية لاستخدام أي عبوات زجاجية في التحضير والتخزين والتخزين.
• إذا وجدت ، عند فتح صبغة lingonberry ، أنها غير مغلقة بإحكام أو أن كمية كبيرة من المطر قد تراكمت في قاعها ، ترفض استخدامها.
• قبل تعاطي الكحول لأغراض طبية ، من المهم الحصول على مشورة متخصصة.
