كعكة التفاح - كيف يبدو الأمر بسيطًا ، وكيف يمكن أن يصبح الطهي المعقد. وأشاد ذوق واحد من أفضل الفواكه ، والحلوانيون كان بعيد المنال. تحتوي كعك التفاح على الكونياك والقرفة الحارة والعسل والفستق ، باختصار - اختارت الشركة كيكاً لائقاً. حسنًا ، بالطبع ، التفاح ، أي الدرجات والأحجام ستكون أهمها.
كعك التفاح - المبادئ العامة للتحضير
• يستخدم التفاح في تحضير الكعك أو الكريمة أو كحشوة. يتم تقشير الثمار بشكل مبدئي من القشرة مع اللب ، ثم يتم طحنها وتسليمها وفقًا للوصفة. إذا تم إضافة التفاح إلى العجينة ، فلن تتعرض للمعالجة الإضافية. للحصول على كريم أو ملء ، يجب أن تنطفئ لتليين.
• تصنع كعك التفاح مع أو بدون كريمات. تسير الفواكه بشكل جيد مع الجماهير الكريمية المعدة على منتجات الألبان. كعك التفاح مشبع جيدًا بأي كريمات زيتية.
• غالبًا ما يُستكمل عجين التفاح للكعك مع المكسرات أو الفستق أو الجزر. كثافتها تعتمد مباشرة على نوع الكعكة. للحصول على مظهر يشبه البسكويت من الفراغات ، يتم تحضير عجين نادر يذكرك بالكريمة الحامضة محلية الصنع. يتم لف كعك الرمل أو النفخة من قطعة شديدة الانحدار ، ولكنها ناعمة ومرنة.
• بالنسبة للخبز ، يتم وضع أي نوع من العجين فقط في فرن ساخن يتم إحضاره إلى درجة الحرارة المطلوبة. يتم فحص جاهزية كعك البسكويت ، مع وجود ثقوب مع سيخ خشبي ، عندما تكون قوالب الخبز أو الرمل أكثر توجهاً إلى لونها والوقت المحدد في الوصفة.
• المكسرات المفرومة ناعماً ، وشرائح من الفواكه اللينة مثل الكيوي أو الموز ، والشوكولاته المبشورة هي الأنسب لتزيين حلوى التفاح. في كثير من الأحيان زينت هذه الكعك مع شرائح التفاح المجفف. يتم طيها على شكل ورود وتوضع على سطح الكعكة.
نفخة كعكة التفاح المعجنات مع الكسترد السميد
المكونات:
• دقيق القمح - 500-530 غرام ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• السمن عالي الجودة - عبوة قياسية 200 غرام ؛
• 180 غرام السكر؛
• ملعقة من الصودا (بدون شريحة) ؛
• ثلاثة صفارات الخام.
الحشوة:
• كيلوغرام من التفاح الحلو.
• 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
للحصول على كريم:
• 300 غرام زبدة طبيعية زبدة:
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد ؛
• السكر - كوب غير مكتمل ؛
• نصف لتر من الحليب ؛
• غرام من مسحوق الفانيليا.
طريقة الطبخ:
1. تستخدم الزبدة والسمن في شكل ناعم. مقدمًا ، خلال ساعة على الأقل ، أخرج الطعام من الثلاجة واتركه على الطاولة.
2. ضع المرغرين من العبوة في وعاء ، وأضف السكر المحبب إليه وفركه بعناية.
3. أضف صفار البيض إلى السمن ، ضعي الكريما الحامضة هنا وامزجي كل شيء جيداً.
4. أولا صب ما لا يزيد عن كوب من الدقيق. أضف شريحة من خل التفاح وأبدأ في عجن العجينة دون تأخير. عندما تخلط الجزء الأول من الطحين جيداً ، ابدأ ببطء ، صب ما تبقى. قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل ، كل هذا يتوقف على محتوى الغلوتين.
5. يتحول العجين جيد العجن إلى أن يكون طريًا للغاية ويخلف اليدين والأطباق.
6. قم بتقسيمها إلى سبع قطع ، تدحرج كل منها في كرة وتوضع في وعاء ، ويجب أن يكون الجزء السفلي منها غبارًا بالدقيق. غطي ، ويفضل مع فيلم ، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. بينما يستريح العجين ، تحضير الحشوة. قشر التفاح المغسول ومقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. ثم قم بنقلها إلى ستيوار سميكة الجدران ، وتملأ بالنبيذ وتوضع على نار متوسطة منخفضة. بعد بدء الغليان ، قلل التسخين إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. يجب أن تصبح قطع التفاح ناعمة ، ولكن ليس لديها وقت لتفككها. وضعها في وعاء وتعيين لتبرد.
8. طهي السميد غير المحلى. باستمرار وبشكل مكثف مع تحريك الحليب المغلي ، صب في تيار رقيقة ، وإدخال السميد في ذلك. اغلي العصيدة على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ضعيها لتبرد. حاول خلط العصيدة الدافئة ثلاث مرات على الأقل.
9. ضع ورقة من الرق على ورقة الخبز. على ورق جاف ومسحوق قليلاً ، ضعي كرة واحدة من العجين ، واضغط عليها بلطف مع راحة يدك. تغطى بورقة أخرى من الورق ودبوسًا متدرجًا ، من خلال الرق مباشرة ، وتخرج بحلقة غير رقيقة ، طولها 25 سم. قم بإزالة الطبقة العلوية من الرق وأرسل المقلاة على الفور إلى الفرن الساخن.
10. بعد حوالي ربع ساعة ، ستكون الكعكة الأولى جاهزة. لا تنتظر حتى يتم احمرار الجزء العلوي أو تجف. يجب أن يظل سطح الكعك أبيض اللون ، أما الجزء السفلي فيكون محمرًا قليلاً.
.11 اﺳﺤﺐ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﻔﺎرﻏﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺮاغ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎوﻟﺔ وﻗﻢ ﺑﺘﺼﻮﻳﺮ اﻟﺤﻮاف ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮر: ﻓﺎﻟﻜﻌﺎﺋﺐ اﻟﻤﺒﺮدة هﺸﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ، وإذا ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ذﻟﻚ اﻵن ، ﻓﻠﻦ ﻳﻌﻤﻞ. لا تتخلص من الخردة ، ضعها في وعاء.
12. بهذه الطريقة ، اخبز جميع الكعك ، وطحن القصاصات الناتجة بيديك في الفتات.
13. إعداد كريم. عند أقل سرعة للخلاط ، ابدأ في خفق الزبدة ، ثم صب السكر تدريجيًا ، ثم في الأجزاء أيضًا ، أدخل السميد المبرد. إذا كان سطح العصيدة مغطى بقشرة أثناء التبريد ، فتأكد من إزالته.
14. ضع أحد الكعك على طبق التقديم مع الجانب البني لأعلى. ضعي ملعقة من الكريما عليها ، ثم انشرها جيدًا على السطح بالكامل وقلبها.
15. قم بوضع الكعكة فوق ملعقتين كبيرتين من كتلة الكريم ، ثم ضع الجزء السادس من شرائح التفاح باستخدام الشوكة. غطي بالكعكة التالية وجمع كعكة التفاح بأكملها بنفس الطريقة. تأكد من تغطية الجوانب وأعلى الحلوى بطبقة رقيقة من الكريم ورشها بفتات.
16. دع الكعكة تقف على الطاولة لمدة ساعتين ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.
وصفة كعكة التفاح مع الكرمل موس - بافاريا
المكونات
للبسكويت:
• دقيق القمح عالي الجودة - 150 غرام ؛
• 60 غراما من الزبدة عالية الدهون ؛
• ست بيضات كبيرة ؛
• 200 غرام حبيبات السكر.
للكعك الرملي:
• الفستق المقشر - 40 غرام ؛
• ثلاثة صفار مسلوقة.
• 50 غرام السكر البودرة
• ملعقة رم أو براندي ؛
ربع ملعقة من المزارع ؛
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• علبة من الزبدة ؛
• دقيق خبز عالي الجودة - 280 غرام.
للموسى:
• ستة ملاعق كبيرة من السكر ؛
• كوب من الحليب ؛
• عصا القرفة ؛
• أربعة صفارات ؛
• ملعقتان من السكر البودرة ؛
• كوب من القشدة الدهنية ؛
• الجيلاتين الحبيبي - 2.5 ملعقة شاي.
• 50 مل من الماء.
إلى ملء:
• ثلاثة تفاح كبير ؛
• مسحوق القرفة - 3/4 ملعقة شاي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• زبدة أو كريمة منزلية الصنع مجمدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني ؛
• السكر الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة الطبخ:
1. اقطع الزبدة في قطع ، ثم تذوب مع القليل من الحرارة وتعيين لتبرد.
2. يُسكب البيض في وعاء نظيف ، ويضاف إليه السكر ويوضع في حمام مائي. فاز مع خلاط ، وتحقيق حل السكر وكتلة الرغوة.
3. اتركيها للتدفئة واستمر في الخفق لمدة ثماني دقائق حتى يتضاعف حجم الصوت ثلاث مرات.
4. يُسكب جزءًا من الزبدة المذابة ، وبعد ذلك ، يُضاف مزيج صغير بعناية بعد إضافة أجزاء صغيرة. الآن أدخل الزيت المتبقي ، امزجه جيدًا واسكب العجينة في القالب. يُنصح باستخدام حاوية قابلة للفصل يبلغ قطرها حوالي 23 سم. لا تفوت ما قبل فرك القشرة بالزبدة أو تتماشى مع الرق. من أجل الموثوقية ، يمكن إزالة طبقة الزيت بالدقيق أو رشها باستخدام فتات الخبز البيضاء.
5. ضع عجينة البسكويت في الفرن وخبز الكعكة لمدة 180 دقيقة مع حرارة 180 درجة. تبريد البسكويت دون إزالة من القالب ، ومن ثم تقطع إلى اثنين من الكعك.
6. طبخ الكعك الغريبة. يُخفق السكر والبيض حتى يصبح خفيفاً ، يُسكب الفستق المفروم ، القرفة المطحونة ، المهروسة مع خلاط. هنا ، على غربال ، وطحن صفار البيض ، صب الكحول. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أدخل الدقيق المنخل المخلوط مع مزارعة واعجن بسرعة. ضع العجينة في كرة ، ضعها في كيس وضعها في البرد لمدة ساعة.
7. قسّم العجينة العجوز إلى جزأين ، ضعها بشكل منفصل بين أوراق البرشمان ولفها في دوائر ، ضع الفراغات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم بعناية ، جنبا إلى جنب مع شهادة جامعية ، نقل إلى ورقة الخبز وكعك الرمال لمدة ربع ساعة لكل منهما. تقليم حواف الشغل الساخنة باستخدام القالب الذي تم خبز البسكويت.
8. قطع التفاح المقشر إلى شرائح رقيقة. بلل مع عصير الليمون ، مع رش القرفة المخلوطة بالسكر وتخلط جيدا.
9. على الأقل ، قم بإذابة الزبدة ، ثم غمس شرائح التفاح فيها واتركها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد.
10. أثناء تبريد التفاح ، ابدأ في عمل موس. تُخفق الكريمة بالسكر المثلج وتضع كتلة الهواء الناتجة في الثلاجة. صب الجيلاتين بالماء.
11. صب أربعة ملاعق كبيرة من السكر في ستيوار سميكة الجدران ، أضف عصا القرفة المفرومة إلى نصفين وضعيها على التدفئة البطيئة. بمجرد ذوبان السكر ولون الكراميل ، صب الحليب. سيبدأ الكرمل في التصلب وتصلب جزئيًا. يُغلى المزيج مع التحريك بقوة حتى تذوب القطع. انزع القرفة واتركها لتبرد.
12. مع السكر المتبقي في الزبد ، وفاز صفار البيض. يُمزج كتلة الكراميل المبردة مع الأمواج وتوضع على التدفئة البطيئة. الاحماء ، وليس الغليان والتحريك باستمرار ، حتى سماكة الكتلة.
13. حل الجيلاتين تورم في حمام مائي. امزجها مع كتلة الكراميل ، تبرد وأدخل الكريمة.
14. في الجزء السفلي من القالب ، ضعي أحد كعك البسكويت ، ووزّع حشوة التفاح بالتساوي. يُسكب موس الكرمل في الأعلى ، ثم يوضع البسكويت الثاني عليه بحرص وعناية. ضع الكعكة في الثلاجة حتى يتم وضع الموسى بالكامل.
15. بعد ذلك ، ضع الاختصار على طبق التقديم ، ثم ضع الكعكة المبردة عليه وقم بتغطيته برمل ثانٍ فارغ.
16. للديكور ، يمكنك استخدام المجففة قليلاً في شرائح التفاح التي توالت في زهرة.
دسم هلام التفاح كعكة وصفة
المكونات:
• عباد الشمس ، زيت عالي النقاء - 30 مل ؛
• 290 غرام سكر ناعم
• 400 غرام. القشدة الحامضة ، 20 ٪ من الدهون.
• دقيق الخبز الأبيض - 140 غرام ؛
• كيسان من سكر الفانيليا ؛
• كيس من مثخن كريم.
• مسحوق السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ثلاث بيضات ؛
• 150 غرام. عالية الجودة دسم ، ويفضل محلية الصنع ، والزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 160 مل من الماء النقي ؛
• 7 غرامات من الجيلاتين الفوري.
• حزمة من الحلوى الفانيليا.
• اشترى مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
• كيلوغرام من التفاح العطري.
طريقة الطبخ:
1. فاز حوالي نصف مقياس السكر وكيس واحد من بلورات الفانيلين مع البيض حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة خفيفة. من دون التوقف عن الخفقان ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ، ثم أدخل الزيت النباتي تدريجياً.
2. قم بخلط الطحين المبعثر بمسحوق الخبيز ، ثم أضيفي إلى كتلة البيضة واتحده ، ثم تداخل بلطف من الحواف إلى المركز.
3. غطي النموذج القابل للفك بورقة واحدة من الرق ، املأه بالعجين وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. تبريد كعكة الاسفنج دون ترك العفن.
4. صر التفاح الخشن مقشر و coreless. بلل مع عصير الليمون والمزيج. تمييع بودنغ الفانيليا بالماء ، بشكل منفصل مع ملعقتين من الماء ، وملء الجيلاتين.
5. نقل الفواكه المفرومة إلى ستيوار سميكة الجدران ، إضافة السكر المكرر والزبدة المفرومة. يوضع على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام لاستبعاد الاحتراق ، يُغلى المزيج.
6. صب في الحلوى المخففة ، وتخلط والاستمرار في الطهي مع تغلي طفيفة حتى تصبح التفاح جاهزة. عند استخدام التفاح الحامض ، يُنصح بإضافة القليل من السكر. ضعي ملء تفاحة منتهية في وعاء واتركيها لتبرد.
7. مجموعة الجيلاتين تورم لتدفئة مع حمام مائي والاستمرار ، مع التحريك ، حتى يذوب. ثم أخرجه من العصب ، واسكبه في التفاح المبرد قليلاً وخلط كل شيء جيداً.
8. خذ قالب البسكويت ، ضعي عبوة التفاح المبردة بالتساوي على الكعكة وضعها في البرد.
9. عندما تصلب طبقة التفاح جيدًا ، أخرج الكعكة بعناية من القالب على الطبق.
10. فاز كريم الحامض ، مضيفا تدريجيا السكر البودرة لذلك. في النهاية ، قم بإضافة مثخن الكريمة وسكر الفانيليا وتعود مرة أخرى بسرعات عالية مع خلاط.
11. تزيين كعكة التفاح مع القشدة الحامضة ، ونشرها على السطح وعلى جانبي الحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رش الجزء العلوي من الكاكاو أو رسم أنماط من الكاكاو باستخدام كريم.
كعكة التفاح اللذيذة مع الكريما الحامضة - "الرقة"
المكونات:
• أربع بيضات ؛
• ستة ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• رطل من الزبدة ، 72٪ ، زبدة ؛
• كوب من السكر ؛
• ستة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• طاولة أو خل التفاح ؛
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
في كريم:
• كيلوغرام ونصف من التفاح الحلو ؛
• 300 غرام زبدة حلوة؛
• حبيبات السكر الناعم.
طريقة الطبخ:
1. يُمزج الكريما الحامضة السائلة مع المايونيز ، يُسكب السكر ، ويُسكب البيض هناك ويُخفق جيدًا.
2. صب الصودا في كوب صغير أو الزجاج. يُسكب فيه ملعقة ونصف من الخل ويُخلط جيدًا. عندما يتوقف الخليط عن الرغوة ويزيد من القبعة ، انقلها إلى كتلة البيض واخلطها جيدًا.
3. في وعاء منفصل بيديك ، اعجن الزبد الطري والدقيق جيدًا. تُسكب كتلة البيض وتعجن العجينة وتُقسّمها إلى ثمانية أجزاء.
4. توزيع جزء واحد على شكل جولة يتأهل. قم بتسويتها بعناية على الجزء السفلي بأكمله واخبز الكعكة لمدة 10 دقائق بالضبط. القيام بذلك مع جميع الفراغات. يجب أن تكون خفيفة ، وإلا سيتم امتصاص الكريم بشكل سيئ.
5. طحن التفاح من خلال مبشرة الخشنة. يُضاف القشدة الحامضة ، صب كوبًا من السكر وتوضع على نار خفيفة. مع التحريك بانتظام ، غلي الكريم لمدة ساعة ، ثم تبرد وتخلط مع الخلاط ، واخلطيها بزيت ناعم.
6. تشويه كعك البسكويت مع القشدة الحامضة التفاح ، وجمع الكعكة ، واتركه لينقع في مكان بارد لمدة يوم.
7. تزيين الحلوى لترضيك. يمكنك رش الشوكولاتة أو جوز الهند أو الكوكيز المهروس أو التوت الطازج أو الفواكه اللينة - قطع الموز أو الكيوي.
رقيق كعكة البندق الكسترد
المكونات:
• 150 غرام. سكر البنجر
• زيت عباد الشمس غير العطري - 100 مل ؛
• ثلث ملعقة من صودا كويكليم.
• 100 غرام. المكسرات المقشرة.
• ملعقة صغيرة من الكسارة ؛
• بيضتان ؛
• 200 غرام تفاح طازج مبشور ؛
• قرفة ، مطحونة بقذيفة هاون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 190 غرام. دقيق أبيض من الدرجة الأولى.
للحصول على كريم:
• ملعقة كبيرة من الطحين ؛
• ملعقتان من السكر المكرر ؛
• بيضة كبيرة ؛
• 300 مل من الحليب الدهني ، ويفضل أن يكون محلي الصنع ، الحليب.
طريقة الطبخ:
1. صب حبات المكسرات في مقلاة سميكة الجدران وجافة قليلاً على نار خفيفة. عندما تبرد ، انزع الجلد البني إلى أقصى حد ممكن ، انقله إلى مطحنة القهوة وطحنها.
2. انقل الدقيق تمامًا في وعاء ، وأضف فتات البندق ، ومسحوق الخبز للعجين والصودا وربع ملعقة من الملح واخلطيها.
3. فاز البيض على رغوة بيضاء سميكة. دون توقف الضرب ، صب السكر تدريجياً فيها ، صب الزيت في النهاية واستمر في العملية لمدة دقيقة أخرى. الدهون النباتية يجب أن تخلط جيدا.
4.صب نصف خليط الدقيق في كتلة البيض وتخلط مع حركات لطيفة على مهل. ثم يضاف التفاح المفروم ويضاف اليهم بلطف. بعد ذلك ، اخلطي الكتلة الباقية في ذلك.
5. في الجزء السفلي من شكل دائري ، طوله 20 سنتيمتراً ، ضع البرشمان واملأ عجينة التفاح. عند 160 درجة ، قم بتخبز الكعكة التي يتم التحقق من جاهزيتها أو ثقبها بشظية أو تطابق بعد 40 دقيقة. تبقى جافة ، وسوف تشير إلى درجة الاستعداد. حرر كعكة التفاح من القالب وضعها لتبرد على رف السلك.
6. في البيضة المخفوقة بالسكر ، أضيفي دقيق الفانيليا واخفقه مرة أخرى. ثم ، مع التحريك المستمر ، صب الحليب المغلي وجلب الكريما لسمك من خلال وضع وعاء على نار صغيرة. بارد. حتى لا تحترق الكتلة الكريمية ، اخلطيها باستمرار أثناء عملية الطهي.
7. اقسم بسكويت التفاح البندق المبرد إلى ثلاثة كعك ، واطفيها جيدًا بالكريمة وتوضع في كومة على طبق. قمة وجوانب الكعكة ، ومعطف أيضا مع كريم ، ثم يرش مع المكسرات المفرومة.
كعكة التفاح والجزر مع الكريمة الرقيقة الحساسة - "رائعة"
المكونات:
• تفاحان ؛
• بضع جزر متوسطة الحجم ؛
• 4 بيض طازج ؛
• 100 غرام. رقائق هرقل
• كيس من بلورات الفانيليا.
• 230 مل من الزيت النباتي ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• 100 غرام. حبات المجففة ؛
• السكر غير المكرر ، الشمندر - 150 غرام ؛
• ملعقة ونصف من الكسارة ؛
• كوب ونصف من الدقيق ؛
• مسحوق القرفة - 1 ملعقة شاي.
في كريم:
• الزبيب الخفيف - 200 غرام ؛
• 100 مل من الدهنية 30 ٪ كريم.
• جبن الكوخ المرن غير الجاف - 400 غرام ؛
• 120 غرام. أي عسل سائل عطري ؛
• علبة صغيرة من سكر الفانيليا.
في التشريب:
• ملعقتان كبيرتان من العسل ؛
• عصير الليمون الطازج - 1 ملعقة صغيرة ؛
• شرب الماء المغلي.
طريقة الطبخ:
1. ضرب البيض بالسكر ، قم بصب الزيت النباتي تدريجياً فيه.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات السائبة ، ثم صب الخليط تدريجياً في قاعدة سائلة ، وقم بتحضير العجينة.
3. امزج المكسرات مع الخلاط. ثم قشر التفاح والجزر بنفس الطريقة.
4. مزيج التفاح والجزرة هريس مع المكسرات ودقيق الشوفان. يُضاف الخليط إلى العجينة ، ويُمزج جيدًا ويقسم إلى قسمين.
5. بالتناوب خبز اثنين من الكعك في 180 درجة. استخدام شكل دائري 22 سم. ولمنع الكعك من الالتصاق ، قم بتغطية الجزء السفلي من ورق البرشمان ودهن الجدران برفق بالزيت ورشها بالدقيق.
6. تحرق الزبيب بالماء المغلي. تجفيف التوت على منشفة ، ثم يقطع مع خلاط.
7. اخلطي الزبيب المسحوق مع الجبن المبشور. تُسكب الكريما وتُضاف العسل السائل وتُضاف الفانيلا ويُحرَّك المزيج ثمّ تُضرب وتوضع لمدة ساعة في البرد.
8. ضعي العسل في وعاء صغير ، وأضيفي القليل من الماء وتذوب على نار خفيفة. يُسكب عصير الليمون الطازج ، ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن الموقد.
9. ضعي كعكة واحدة على صينية أو طبق صغير. نقعها ، صب شراب العسل من ملعقة ، ومعطف مع كريم مبرد.
10. ضع البسكويت الثاني فارغًا في الأعلى. يُسكب أيضًا مع الشراب وينتشر بكتلة كريمية ، ويُملس الجانبين.
11. في أعلى تزيين كعكة التفاح مع المكسرات المفرومة ، يمكنك إضافة مسحوق الجوز مع رقائق الشوكولاته.
كعكة التفاح - نصائح الطبخ ونصائح مفيدة
• بالنسبة للكعك الموصوف أعلاه ، من الأفضل تناول التفاح الحلو. إذا كنت تخطط لاستخدام الفاكهة في شرائح ، والانتباه إلى اللب ، يجب أن تكون كثيفة ، وإلا فسوف ينهار التفاح على الفور عندما يخنة.
• عند إضافة السكر إلى الكريم ، ركز على طعم التفاح. عند استخدام الفواكه الحمضية ، ضعي المزيد ، ولكن قد لا يكون ذلك ضروريًا للثمار الحلوة.
• الفاكهة المبشورة قبل الخلط مع الكريمة أو العجين ، يُنصح بالضغط قليلاً حتى لا يضعف العصير منها.
• قم بسحق المكسرات بمزج أو في مطحنة القهوة فقط بعد تجفيفها في مقلاة ، وإلا سيتم فك فتاتها معًا ، مما يصعب خلطها في كريمة أو عجين.
