الكعك جيلي خاصة. أنها تتحول جميلة ومشرقة وغنية ومفيدة للغاية ، لأنها تتكون حصرا من المنتجات الطبيعية. في كثير من الأحيان الأساس هو الجبن المنزلية. ماذا يمكنني أن أضيف؟
كعكة اللبن الرائب - المبادئ العامة للإعداد
يمكن استخدام الجيلاتين للكعك بشكل عادي أو فوري. بعض الوصفات تتطلب أكياس جيلي جاهزة. ما لم يتم تحديد ذوق أو لون محدد على وجه التحديد ، يمكنك الاختيار حسب رغبتك. يسكب الجيلاتين بالماء البارد ، ثم يصر حتى يتضخم تمامًا. بعد ذلك ، يتم ذوبانه وخلطه بالمكونات الأخرى.
ما هي الكعك مصنوعة من:
• الجبن المنزلية أو كتل اللبن الرائب ؛
• الفواكه والتوت.
• القشدة الحامضة واللبن.
• السكر ؛
• الشوكولاته والكاكاو والفانيليا.
• البسكويت والكعك.
تشكيل الحلوى في الأطباق ، والتي عادة ما تكون مغطاة فيلم تتشبث أو احباط. يمكنك استخدام نموذج قابل للفك. تستهلك كعك الخثارة على الجيلاتين وقتاً لتتصلب ، وعادة ما تستغرق من 3 إلى 6 ساعات.
كعكة جيلي فراولة بسيطة
البديل من كعكة خثارة مذهلة جيلي دون الخبز. من الأفضل استخدام الفراولة الطازجة والكثيفة. من هذه المنتجات تحصل على حلوى كبيرة إلى حد ما لمدة 10 حصص.
المكونات
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 0.5 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 20 غرام من الجيلاتين.
• 160 غرام من مسحوق.
• 700 غرام من الفراولة.
إعداد
1. من الأفضل إزالة الجبن والقشدة الحامضة على الطاولة مقدمًا ، والسماح لها بالوقوف ، نحتاج إلى طعام في درجة حرارة الغرفة.
2. قم بخلط 0.5 كوب قياسي من الماء والجيلاتين. توضع جانبا بحيث تنتفخ الحبوب. نحن نسترشد بالوقت المحدد في التعليمات.
3. شطف الفراولة ، وترك لتصريف السائل.
4. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر المثلج وأضفي الجبنة المنزلية ، اخفقهم مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. وضع الجيلاتين تورم في الميكروويف. أولاً ، قم بتسخينه لمدة 15 ثانية ، ثم حركه ودفئه مرة أخرى لمدة 15 ثانية. إذا لم يذوب الخليط فجأة ، يمكنك تكرار المرة الثالثة.
6. صب الجيلاتين في كريم الرائب ، يقلب بقوة ، وتتبل القاعدة مع الفانيليا.
7. قم بتحرير الفراولة المجففة من النصائح ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على قاع الوعاء.
8. صب كريم الرائب. إذا بقيت التوت ، فانتشر وتعمق قليلاً حتى لا تلتصق.
9. اتركي طعام الهلام لمدة 4 ساعات في الثلاجة ، ثم غطي الوعاء بطبق مسطح ، اقلب الكعكة.
جبنة منزلية وكعكة جيلي بالكرز
لكعكة الكرز الخثارة ، تحتاج إلى قاعدة. بالطبع ، يمكنك خبز كعكة كاملة ، ولكن يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط هنا ، فنحن نأخذ نوعًا بسيطًا من مسام الغريبة "الحليب المخبوز" ، "اليوبيل".
المكونات
• 600 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 15 غرام من الجيلاتين.
• 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 70 غرام من النفط ؛
• علبة واحدة من الحليب المكثف ؛
• 400 غرام من الكرز.
• 1 علبة من جيلي الكرز.
إعداد
1. يعجن ملفات تعريف الارتباط في فتات ، يمكنك استخدام الجمع. أضف الزبدة المخففة ، وابدأ العجن. في هذه العملية نقدم عدة ملاعق من الحليب المكثف. يجب أن يكون كتلة تشبه العجين. ننتشر في الجزء السفلي من الشكل للانفصال ، محاذاة الكعكة ، وإرسالها إلى الثلاجة.
2. مزيج الجيلاتين مع 50 مل من الماء العادي أو عصير الكرز. اترك لمدة ربع ساعة.
3. فاز الخثارة مع الحليب المكثف المتبقي. إذا لم تكن الحلويات كافية ، يمكنك إضافة السكر. ضعي الجيلاتين المذاب مع التحريك.
4. أخرج الكعكة من الثلاجة ، صب كريم الرائب وأرسلها لتتصلب لمدة ساعتين ، ويجب أن تصبح الكتلة كثيفة حتى لا يسقط الكرز في الكريم.
5. نخفف هلام من كيس وفقا للتعليمات. يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر إذا لم يكن هناك نكهة الكرز.
6. نحن نخرج البذور من التوت.
7. ننشر الكرز على قمة كتلة اللبن الرائب ، ثم نصب الهلام المخفف ، لكن ليس الساخن. نرسل الحلوى إلى الثلاجة ، والوقوف حتى تصلب تماما.
كعكة الشوكولاتة مع كعكة الهلام على البسكويت
ستحتاج إلى هذه البسكويت من قاعدة البسكويت ، إذا لم تكن هناك رغبة في الخبز ، فيمكنك شراء الكيك من المتجر.
المكونات
• بيضتان ؛
• 7 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
لطبقة التخثر:
• 0.4 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 0.4 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 3 ملعقة شاي الجيلاتين.
• 1 بار من الشوكولاتة ؛
• ملعقة واحدة من الكاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 60 مل من الماء.
إعداد
1. كعكة الطبخ. فاز البيض حتى الرغوة ، صب السكر تدريجيا. بمجرد حلها بالكامل ، سوف تصبح الكتلة المورقة والأبيض ، ونحن نائمين الطحين. صب في قالب انقسام ضعت ، خبز. لأن الكعكة رقيقة ، وعادة ما تكون عشر دقائق كافية. تهدئة.
2. صب الجيلاتين في وعاء ، إضافة الماء ، وترك.
3. خفق جبنة الكوخ والقشدة الحامضة والكاكاو مع السكر ، واتركها مع الفانيليا ، واتركيها جانبًا.
4. أخرج الكعكة المبردة من القالب ، وأزل الورق وأعده مرة أخرى.
5. قم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ، ثم قم بإذابة النصف في حمام مائي ، وقم بقطع الباقي وأصغر حجمه في الجبن. ثم اسكب الكتلة الذائبة واخلطيها.
6. الآن تذوب الجيلاتين وتصب أيضا في الجبن المنزلية.
7. يبقى فقط خلط كل شيء جيدًا ، وتصب في شكل قابل للفصل على الكعكة ، ويترك لمدة 5-6 ساعات.
كسر الجبن والزجاج المنزلية وكعكة الهلام مع البسكويت
هناك العديد من الأشكال لكعكة الزجاج المكسور من قاعدة الخثارة. تتميز هذه الحلوى بالشبع لأنها تحتوي على بسكويت. يمكنك أن تأخذ كعكة أو ملفات تعريف ارتباط أو خبزًا جاهزًا وفقًا لأي من الوصفات.
المكونات
• 200 غرام بسكويت ؛
• 3 أكياس من الهلام بألوان مختلفة ؛
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 600 غرام كريما حامضة.
• 20 غرام من الجيلاتين.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر.
إعداد
1. قم بفصل الهلام عن طريق اللون بشكل منفصل ، ولكن قم بصب ماء أقل بقليل من الإرشادات. صب على لوحات ، طبقة سم. اتركيه للتجميد في الثلاجة.
2. قطع البسكويت إلى مكعبات من 2 سم أو كسرها إلى قطع تعسفية بيديك.
3. نخفف الجيلاتين ، لا تصب أكثر من 100 مل من الماء.
4. فوز الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة والسكر. إضافة الجيلاتين المذاب.
5. نخرج الهلام المجمد ، مقطعة إلى قطع من الشكل التعسفي.
6. تغطية وعاء كبير مع غلاف بلاستيكي ، صب مع طبقة من القشدة الحامضة ، وانتشر قطع من هلام والبسكويت ، مرة أخرى صب كريم. و هكذا. صب بقية كتلة الرائب من فوق.
7. أرسل الحلوى لمدة 5 ساعات إلى الثلاجة ، ثم يجب تشغيل "الزجاج المكسور" على لوحة مسطحة ، قم بإزالة الفيلم.
كسر الزجاج كعكة اللبن الرائب مع الفواكه
نوع مختلف من كعكة خثارة ساطعة وخفيفة للغاية ، يتم تحضيرها بدون بسكويت. يمكن أن تستخدم الفواكه الأخرى لتذوق.
المكونات
• 2 كيس من الهلام.
• 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 20 غرام من الجيلاتين.
• 1.5 ملعقة كبيرة. الزبادي.
• 200 غرام من الفراولة ؛
• 200 غرام من الكيوي.
• 150 غرام من السكر. مسحوق.
إعداد
1. وفقا للتعليمات ، وجعل هلام ، وترك حتى تصلب تماما. من الأفضل أن يكون لون الحلوى أكثر جمالا.
2. صب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء ، حوالي 70 مل ، وترك أيضا للتورم.
3. فاز جبن الكوخ مع مسحوق واللبن. يمكنك تناول الفاكهة أو الزبادي الطبيعي ، وهي مسألة ذات ذوق شخصي.
4. قشر الكيوي ، مقطعة إلى شرائح تصل إلى سم اثنين.
5. إذا كانت الفراولة صغيرة ، فإننا نستخدم الكل. إذا كانت التوت كبيرة ، فقم بقطعها إلى نصفين أو أربعة أرباع.
6. قص الهلام. يمكنك صنع قطع من الشكل والحجم التعسفي ، ولكن ليس كبيرًا جدًا.
7. إضافة الجيلاتين المذاب إلى الجبن المنزلية ، ويهز جيدا ، ثم يصب الهلام والفواكه. إثارة.
8. نحول كل هذا إلى وعاء ، مغطى بفيلم. يمكنك أن تأخذ شكل انفصال صغير الحجم. نحن في انتظار الحلوى لتجميد.
كعكة جيلي خثارة "برتقالية"
هذه الكعكة لديها تخطيط جميل. الحلوى مشرقة جدا ، مشمسة وعطرة.
المكونات
• 1 كيس من هلام البرتقال.
• 3 برتقال ؛
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 15 غرام من الجيلاتين.
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• السكر حسب الذوق.
إعداد
1. قم بإحضار جيلي البرتقال أو الليمون وفقًا للتعليمات ، تبرد وتصب في قالب مقسم. يمكنك استخدام وعاء ، ولكن مع قاع مسطح. نضع في الثلاجة للتصلب.
2. بينما نخفف الجيلاتين العادي مع 50 مل من الماء ، دعه ينتفخ.
3. قشر البرتقال ، مقطّع إلى دوائر متساوية حتى 0.5 سم ، ويجب أن تتحول الشرائح الجميلة ذات القطاعات.
4. وضع أكواب البرتقال على هلام المجمدة. اختيار أجمل القطع.
5. الجمع بين الجبن المنزلية مع القشدة الحامضة ، فوز ، إضافة السكر حسب الذوق ، إضافة الجيلاتين المذاب.
6. بلطف صب البرتقال على القمة. نحن نحاول عدم تحريك القطع.
7. يمكن قطع البرتقال المتبقي بشكل أصغر ومتناثر في الأعلى ، مما يعمق قليلاً في الخثارة. نرسل الكعكة لتجميد.
جبنة منزلية وكعكة جيلي مصنوعة من الكعك مع الجيلاتين
وصفة كعكة أخرى بسيطة لا تتطلب الخبز. يمكنك استخدام أي ملفات تعريف ارتباط ، لكنها أفضل نعومة بنكهة الشوكولاتة.
المكونات
• 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 400 غرام كريما حامضة.
• 150 غرام من السكر ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• 400 غرام من الجبن المنزلية.
إعداد
1. الجمع بين الجيلاتين و 50 غرام من الماء البارد ، ويقلب ، ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. الجمع بين الجبن المنزلية والقشدة الحامضة ، ورمي السكر المحبب ، وإثارة. إذا لزم الأمر ، يمكن جعل الكعكة أحلى.
3. الآن تحتاج إلى إذابة الجيلاتين ، مع مزيج الجبن المنزلية.
4. نحن نغطي القالب مع فيلم التشبث ، وجعل طبقة خثارة حوالي 0.5 سم.
5. وضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط. الجبن المنزلية مرة أخرى ، ثم الكوكيز. صب بقية الكريم في الأعلى.
6. ضعي الكعكة في الصلابة.
7. الشوكولاته تحتاج إلى ذوبان وباردة.
8. نخرج الكعكة من القالب ونقلبها على طبق. صب الجليد الشوكولاته ذاب. دعنا نقف لمدة ربع ساعة أخرى ، والحلوى اللذيذة جاهزة!
كعكة اللبن الرائب - نصائح وحيل مفيدة
• يسهل تسخين الجيلاتين في الميكروويف ، لكن يتحول بشكل أفضل في حمام مائي.
• لا يمكنك غلي الجليان وحتى غليها. الحلوى بعد ذلك لا تجمد.
• إذا كانت الكعكة لا تريد أن تصلب ، فلا يمكن إصلاح ذلك. الخيار - ضع الكتلة في أوعية صغيرة ، مقبلات بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات وجوز الهند وتقدم مثل هذه الحلوى.
