القرنبيط والدجاج نوعان من الأطعمة الصحية بشكل لا يصدق. من بينهم يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة. وهنا وصفات الأكثر إثارة للاهتمام.
دجاج القرنبيط بالفرن - مبادئ الطبخ العامة
قبل الطهي ، غلي الملفوف في الماء المغلي. ليس من الضروري الحفاظ على الخضار لفترة طويلة ، وعادة ما تكون 3-5 دقائق كافية. ثم أخرج المنتج من السائل واتركه مع البهارات واخلطه مع الطائر.
وعادة ما يستخدم الدجاج الخام. ولكن هناك وصفات مع الدواجن المسلوقة أو المدخنة ، إحداها أقل قليلاً. يتم أيضًا توابل هذا المكون مع التوابل ، وينتشر مع الملفوف على ورقة الخبز ، في قالب ، في وعاء ، أو يوضع في غلاف أو رقائق معدنية. في كثير من الأحيان يتم سكب المكونات مع القشدة الحامضة والمايونيز أو غيرها من الصلصات. اللمسات الأخيرة للأطباق المفتوحة هي الجبن ، الذي يعطي ذوقًا خاصًا وقشرة جميلة.
ملفوف دجاج على طريقة الفرن (مع صوص كريمة حامضة)
وصفة الفرن على شكل طبق دجاج مع القرنبيط في الفرن. يمكنك استخدام الذبيحة بأكملها أو أي أجزاء محددة ، على سبيل المثال ، أفخاذ ، شرائح الفخذ.
المكونات
• 800 غرام من الدجاج ؛
• 450 غرام من الملفوف.
• 300 غرام كريما حامضة.
• الملح والفلفل.
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. نغسل قطع الدجاج ونمسح بالمناديل ونرشها بالبهارات ونضيف ملعقة واحدة من الكريما الحامضة. نفرك كل شيء بأيدينا ، ونتركه جانباً ، ودع الطائر يتتبل قليلاً.
2. نقسم الملفوف المغسول إلى أزهار ، ولكن ليس بدقة. الحجم يساوي تقريبًا قطع الدجاج.
3. اغمس الملفوف في الماء المغلي ، واطهي لمدة ثلاث دقائق لتحسين طعم الخضار. نحن نخرج من الماء.
4. نضع قطع الدجاج بشكل مدهون.
5. بين الطائر نلتصق النورات الملفوف.
6. اخلطي الثوم مع الكريما الحامضة ، أضيفي أي توابل.
7. قم بتزييت الطبق في الأعلى مع الصلصة الناتجة.
8. وضعنا في الفرن ، والذي يجب تسخينه بالفعل حتى 190 درجة مئوية. الطبخ لمدة 45 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة الوقت.
دجاج القرنبيط في الفرن تحت الجبنة
يمكنك أيضا أن تأخذ تركيا (فيليه) لهذا الطبق. في هذه الحالة ، سيستغرق الخبز وقتًا أطول. يستخدم الجبن أي الصعب. من المهم أن يذوب المنتج جيدًا ويشكل قشرة جميلة.
المكونات
• 600 غرام من الدجاج ؛
• 700 غرام من الملفوف.
• 200 غرام كريما حامضة.
• 150 غرام من الجبن ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي توابل للدجاج.
إعداد
1. اخلطي صلصة الصويا مع الكريما الحامضة في وعاء ، فلفل. تُوضع جانباً ملعقتان كبيرتان من الصلصة وتُمزج مع توابل الدجاج.
2. اقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ، بسمك حوالي 1.5 سم. فرك بمزيج من القشدة الحامضة مع التوابل. يترك فيليه لينقع.
3. نحن فرز الملفوف في النورات الصغيرة. انغمس في الماء المغلي البارد ، اطهي لمدة 5 دقائق. استنزاف في مصفاة.
4. نحن نجمع الطبق. نشرنا فيليه مخلل في أسفل النموذج. إذا لم يكن مناسبًا لطبقة واحدة ، فيمكنك التداخل قليلاً.
5. الأعلى مع النورات الملفوف المسلوق.
6. شحم الملفوف مع صلصة الكريما الحامضة.
7. ضع القالب في فرن ساخن. طبخ لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
8. خذ النموذج ، املأ الطبق بالجبن. توضع في الفرن مرة أخرى وتطهى لمدة 12-15 دقيقة.
9. خذ ، بارد قليلا. ثم نقطع طبقة الجبن بسكين إلى شرائح مجزأة.
الفرن في الفرن مع الدجاج القرنبيط
خيار لصحن دجاج بسيط وسريع وحمي مع القرنبيط في الفرن. سوف يعتمد الطعم مباشرة على التوابل المستخدمة. تضاف البطاطس أيضًا إلى الطبق ، وإذا لزم الأمر ، يمكن استبعاد هذا المكون.
المكونات
• 700 غرام من الدجاج ؛
• رأس كرنب واحد ؛
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 الجزر.
• البصل والثوم.
• التوابل ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيتون. النفط.
إعداد
1. يقطع الدجاج في شرائح بحجم جزء. يمكنك استخدام السيقان فقط. نحن شطف ، جافة ، وفرك مع التوابل والخردل.
2. نقوم بتصنيف الملفوف إلى قطع متساوية في الحجم ، ونغلي لمدة خمس دقائق في الماء المغلي المملح ، ونصب في مصفاة. يجب أن تستنزف المياه جيدا.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى أربعة أجزاء أو أكثر إذا كانت المحاصيل الجذرية كبيرة. قطع الجزر إلى دوائر والبصل في حلقات نصف. ضعي الثوم حسب الرغبة.
4. الجمع مع جميع الخضروات باستثناء القرنبيط. أضف الملح وزيت الزيتون ، مع تحريك يديك لتوزيع التوابل بالتساوي مع الدهون. في النهاية نضع أزهار الكرنب ونمزجها بلطف.
5. نحول جميع المكونات إلى كم. ربط النهايات.
6. نجعل 2-3 ثقوب مع إبرة في الأعلى.
7. نرسل الأكمام مع ملء في الفرن. نطبخ الطبق لمدة 50 دقيقة على 180 درجة. قبل 10 دقائق من النهاية ، يمكنك قطع الأكمام وإعطاء قطع الخضار والدواجن بنية صغيرة.
دجاج بوعاء مع القرنبيط في الفرن
خيار آخر لطبق القرنبيط بسيط ولذيذ مع الدجاج في الفرن. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريمة ، وسوف تتحول إلى لذيذ معهم أيضا. عدد المنتجات في 2 الأواني.
المكونات
• 4 قطع من الدجاج ؛
• 300 غرام من الملفوف.
• رأس بصل صغير ؛
• 120 غرام كريما حامضة.
• 60 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• 10 غرام من النفط cl.
إعداد
1. فرك الأواني داخل مع الزبدة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقسمه إلى قدرين.
3. نحن فرز الملفوف في النورات الصغيرة. إذا كنت تستخدم قطعًا كبيرة ، فسيكون هناك العديد من الفجوات في الأواني. تغلي لمدة ثلاث دقائق ، ترفع من المرق. إضافة قليلا.
4. ضع القليل من الملفوف على البصل.
5. افركي الدجاج بالملح والتوابل الأخرى. ننشر شريحتين على الكرنب في كل وعاء.
6. الآن يأتي الملفوف مرة أخرى. الملح قليلا.
7. اقسم الكريما الحامضة إلى نصفين وضعها على الكرنب في الأعلى. على الحافة ، صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء في كل وعاء.
8. أغلق ، أرسل إلى الفرن. طبخ لمدة نصف ساعة. 180 درجة كافية.
9. اقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.
10. نحصل على الأواني. فتح ، يرش الطبق على القمة مع قطع من الجبن المفروم.
11- أعد الطبق في الفرن ، لكن الآن لا تحتاج إلى تغطيته. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. نحن نخرج ونغطي وندع قليلاً. يمكنك إضافة القليل من الثوم الطازج في الأعلى.
دجاج مع القرنبيط في الفرن (مع الجبن والبيض)
لهذا الطبق اللذيذ والمرضي ستحتاج إلى دجاج مسلوق بالفعل. ولكن يمكنك أيضًا أن تأخذي ساقًا أو ثديًا نهائيًا ، بل ستكون أكثر ذوقًا.
المكونات
• رأس كرنب واحد ؛
• 180 غرام من الجبن ؛
• 3 بيضات ؛
• 400 غرام من الدجاج ؛
• 120 مل من الحليب ؛
• توابل حسب ذوقك ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. كالعادة ، تحتاج على الفور إلى تفكيك رأس الملفوف ، وغلي النورات في الماء. خمس دقائق كافية. نقف لمدة خمس دقائق أخرى في مصفاة.
2. قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخينه ، وضعه 190.
3. فاز البيض مع الحليب. صر الجبنة ، أضفها إليهم. في الكتلة نضع الملح والفلفل وأي توابل. إثارة.
4. دجاجة مسلوقة أو مدخنة ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، كبيرة ليست ضرورية.
5. تليين القالب.
6. ضع الملفوف مع الدجاج. من الأفضل وضع النورات أولاً ، ووضع الدجاج في الفراغات. محاذاة الطبقة مع يدك.
7. انشر كتلة البيض مع الجبنة في الأعلى ، ضعها بملعقة.
8. إرسالها إلى الفرن. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، وتُركّز على قشرة الجبن من الأعلى يُقدّم الطبق مع الأعشاب والخضروات الطازجة ، ويُسكب أي صلصات.
فرن في الدجاج مع القرنبيط والبازلاء
تحتاج إلى هذا الطبق البازلاء الطازجة أو المجمدة ، ولكن يمكنك أيضًا تناول منتج معلب. يستخدم لحم الدجاج بالدجاج الأبيض.
المكونات
• 500 غرام من الملفوف.
• 150 غ من البازلاء ؛
• 400 غ من الدجاج ؛
• 0.5 كوب من الجبن المبشور ؛
• بيضة واحدة ؛
• 90 غرام من المايونيز ؛
• 20 غرام من النفط ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المفرقعات.
إعداد
1. شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح ، مع رش التوابل.
2. نحن فرز الملفوف في النورات الصغيرة ، تغلي في الماء المغلي المملح. خمس دقائق كافية.
3. قم بطلاء الجزء الداخلي من النموذج جيدًا ، ورشي ملعقتين كبيرتين من المفرقعات. نترك قليلا لقمة القمة.
4. انتشار القرنبيط مختلطة والدجاج. لا تحتاج إلى إضافة توابل إضافية ، ملفوف مملح ، فيليه محنك.
5. ملء الفراغات مع البازلاء الخضراء. فقط قم بسكبها على القمة ، وقم بتفريقها بيديك.
6. اخلطي البيض والمايونيز ، واسكبي الطبق في الأعلى ، ثم مدّ الصلصة.
7. اخلطي الجبن المبشور مع البسكويت المتبقي. يرش الطبق فوق طبقة المايونيز.
8. أخبز لمدة 30-35 دقيقة في 180 درجة.
دجاج بالفرن مع القرنبيط (كريمي)
البديل من طبق لذيذ أكثر من القرنبيط والدجاج. من الأفضل استخدام شرائح فيليه ، لأنه من الأسهل تكوين طبقات متساوية معها ، لن يتحول الطبق إلى الطعام اللذيذ فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.
المكونات
• 500 غرام فيليه.
• 250 مل كريم.
• 800 غرام من الملفوف.
• 150 غرام من الجبن ؛
• 1 فص ثوم ؛
• الملح والزيت والفلفل.
إعداد
1. غلي النورات الملفوف لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق في الماء المغلي. نستنزف الماء ، بارد.
2. قطع شرائح في شرائح من 3 سم ، لا أكثر ، يمكن أن يكون أصغر. يرش بالملح والفلفل.
3. صب الكريم في مقلاة أو في قدر الفولاذ المقاوم للصدأ. نبدأ في التسخين.
4. ثلاثة جبنة ، تصب في الكريمة ، على الفور وضع الثوم المفروم ، صلصة الملح. الاحماء حتى يذوب الجبن وإزالة فورا من الحرارة.
5. توضع قطع الدجاج في شكل مدهون أو على ورقة خبز صغيرة.
6. الآن النورات من الملفوف. قطع بسكين لإعطاء شكل مسطح ، يجب ألا تبرز القطع بقوة من الطبقة المشتركة. تغطية كاملة فيليه مع طبقة الملفوف.
7. صب الطبق مع صلصة الجبن المطبوخ.
8. نرسل لخبز في الفرن. تعيين في 180 ، وترك لمدة 30-35 دقيقة.
دجاج القرنبيط في الفرن - نصائح وحيل مفيدة
لمنع تجفيف شرائح اللحم والدجاج ، من المهم عدم المبالغة في الفرن. اللحم الأبيض يكفي لمدة نصف ساعة للوصول إلى الاستعداد الكامل.
• يظل الملفوف أبيضًا بعد الطهي ، إذا أضفت ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.
• لصنع قشرة الجبن على متموج الملفوف ، يمكن خلط المنتج المبشور مع كمية صغيرة من فتات الخبز.
