سمك السلوي المعلب - ملء كبير للفطائر الهلامية! هذا التحضير بسيط نسبيًا ، ويستغرق بعض الوقت ، وسيسعد بالتأكيد الأسرة. اختيار أفضل وصفة؟
صب فطيرة الصوري - مبادئ الطبخ العامة
أساس العجين للفطائر الهلامية هو عادة المنتجات التالية: الكفير ، القشدة الحامضة ، المايونيز. تضاف البيض إليهم ، وأحيانا توجد دهون إضافية في الوصفة: زيت ، سمن ، شحم ذائب. يضاف دائما مسحوق الخبز ، ويمكن استخدام الصودا العادية. مبدأ عجن العجين بسيط للغاية - عادةً ما يتم خلط جميع المكونات بملعقة أو خلاط. الكتلة لا تحتاج إلى الإصرار.
سمك الصورى لملء الاستخدام المعلبة في الزيت أو في عصيرهم. تتم إزالة السائل. يتم سحق قطع السمك ، مع المكونات الأخرى.
ما يضاف إلى saire:
• الأرز المسلوق ؛
• البيض ؛
• الخضروات.
• الخضر.
في معظم الأحيان ، يتم وضع الحشو بين طبقتين من الخليط. لكن في بعض الأحيان يتم وضع الملء بالكامل في قوالب وسكب على القمة. في هذه الحالة ، يصبح العجين أرق من الفطائر ، بحيث يخترق بين قطع السمك وغيرها من المكونات.
فطائر جيليد في الفرن على 180-190 درجة 30-45 دقيقة. إذا تم استخدام جهاز متعدد الطاولات ، فإن الوقت يعتمد على ارتفاع (سمك) المنتج. ولكن في معظم الأحيان يكفي 50-60 دقيقة.
فطيرة جيلييد بالجبن والبطاطا
وصفة لفطيرة هلام بسيطة مع سمك الصورى. هناك أيضا البطاطا في التعبئة. الوصفة مريحة لأن الخضروات لا تحتاج إلى معالجة مسبقة. لا تحتاج لطهيها. ولكن إذا بقيت بضع بطاطس مسلوقة ، فيمكن استخدامها بدلاً من الدرنات النيئة.
المكونات
• 0.25 لتر القشدة الحامضة.
• 0.25 لتر من المايونيز ؛
• 3 بيضات ؛
7-8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 0.5 ملعقة شاي الملح والكثير من صودا الخبز.
الحشوة:
• 2-3 بطاطس ؛
• 1 علبة من سمك الصورى ؛
• 1 بصلة.
إعداد
1. اخلطي القشدة الحامضة مع الصودا ، واتركها جانباً ، ودع رد الفعل يمر. في غضون ذلك ، كسر البيض في وعاء ، ورمي الملح وإضافة المايونيز. خفقت مع خفقت حتى سلس.
2. الجمع بين القشدة الحامضة مع كتلة البيض ، وإثارة.
3. فتح سمك الصورى ، واستنزاف كل السائل ، حتى لو لم يكن كافيا. يعجن السمك مع شوكة.
4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، صر البطاطس.
5. نحن نجمع الكعكة في شكل مدهون. صب حوالي نصف العجينة ، مع انتشار ملعقة.
6. الآن تحتاج إلى وضع البطاطس على العجينة ، ثم رشها بالبصل. من المهم عدم التسرع والرش برفق حتى لا تظهر الأكوام ، ولا تقع الحشوة تحت الوزن في العجين.
7. يرش طبقة الخضار مع التوابل. إذا كان المملح المملح ، فلا تضع الملح.
8. يرش طبقة من سمك الصورى المهروس.
9. الآن صب العجين على القمة ومستوى بعناية مع ملعقة. إذا كانت هناك فجوات صغيرة ، فلا بأس بذلك. عندما يخبز الكعكة ، ترتفع الحشوة.
10. نضع في الفرن ، الذي كان من المفترض بالفعل أن يصل إلى 180 ، نخبز لمدة 35-40 دقيقة.
فطيرة جيلييد بالجبن والأرز
البديل من فطيرة الهلام مع الأرز المقلي والمغلي. يمكنك تناول أي حبوب ، لكن الحشوة أكثر جمالا بحبوب طويلة. تُطهى العجينة على الكفير مع إضافة جزء صغير من الكريما الحامضة. إذا كان هناك الكفير الدهني ، فيمكنك استخدامه فقط بمبلغ 350 مل.
المكونات
• 250 غرام دقيق ؛
• 0.25 لتر من الكفير ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• 3 بيضات ؛
• الملح والصودا.
ملء فطيرة:
• 150 غرام من الأرز المسلوق ؛
• 150 غرام من البصل.
• 2 ضفاف سمك الصورى.
• النفط.
إعداد
1. قبل عجن العجينة ، تحتاج إلى تحضير العبوة ، لأن بعض المكونات تحتاج إلى تبريد. غلي الأرز في الماء ، ونحن بحاجة إلى 150 غرام من المنتج النهائي. يمكنك استخدام الطبق الجانبي المتبقي.
2. قطع البصل والقلى في الزيت ، بارد.
3. فتح ضفاف سمك الصورى ، والتخلص من السائل ، ويمكن إزالة عظام العمود الفقري الكبيرة. دلك بالشوكة حتى تصبح القطع صغيرة.
4. الجمع بين جميع مكونات التعبئة. نحن نتذوقه. درجة ملوحة الأسماك مختلفة. أضف التوابل والأعشاب والفلفل إذا رغبت في ذلك.
5. للعجين ، تخلط جميع المكونات في وعاء. وضع الملح ملعقة صغيرة غير مكتملة. الصودا نصف كافية. أو استخدام 7-10 غرام من الكسارة للاختبار.
6. تليين القالب.
7. نصب نصف العجينة ، ثم نرش حشوة الأرز بطبقة عجينة.
8. غطي الكعكة بباقي العجينة.
9. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نحن ننظر إلى الاستعداد. درجة الحرارة متوسطة.
فطيرة جيلييد مع الصوص والكرنب
يتم تحضير عجينة هذه الفطيرة على الكفير مع السمن النباتي ، وتبين أنها ناعمة جدًا. يستخدم الملفوف لملء الأبيض العادي.
المكونات
• 300 مل من الكفير ؛
• 15 غرام من السكر ؛
• 70 غرام من السمن أو الزبدة ؛
• 10 غرام من الصودا.
• 3 بيضات ؛
• 1.5 كوب دقيق ؛
• بصلة واحدة ؛
• بنك الصوري.
• 30 مل من الزيت النباتي.
• 300 غرام من الملفوف.
إعداد
1. تذوب السمن ، بارد.
2. في مقلاة ، سخني 30 مل من الزيت ، أضف رأس البصل المفروم.
3. بمجرد أن يصبح البصل لونه بني فاتح ، ارم العجينة. تقلى حتى جاهزة ، وإرسال التعبئة لتبرد.
4. فتح جرة الأسماك ، وإزالة السائل ، ودلك. نحول سمك السلوي إلى الملفوف ونمزج ونضيف الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
5. طبخ العجين. يُمزج البيض في وعاء مع الكفير والملح ويُسكب في السمن النباتي الذي يجب أن يكون قد تم تبريده بالفعل. فاز مع خفقت ، ورمي الصودا والسكر. تحريك مرة أخرى.
6. املأ العجين بالدقيق. نحن تقييم الاتساق. إذا كان الكفير سائلاً ، فيمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الدقيق. عن طريق الاتساق ، يجب أن يشبه العجين القشدة الحامضة ، واستنزاف من ملعقة.
7. صنع كعكة. تشويه طبقة العجين ، ووضع الحشوة عليها ، وتغطيتها بالعجين المتبقي.
8. نخبز لمدة نصف ساعة تقريبا ، ونتحقق من جاهزية الفتات ، وسوف تأتي الحشوة في أي حال بشكل أسرع ، حيث تمت معالجتها مسبقًا.
فطيرة جيلييد مع البصل الأخضر والشائك
وصفة لفطيرة هلامية بسيطة مع صلصة من عجينة الكفير بالزبدة. لتوفير المال ، يمكنك استخدام السمن النباتي ، ولكن يفضل الحليب.
المكونات
• 2 ضفاف سمك الصورى.
• 1 مجموعة كبيرة من البصل.
• 1 حفنة من الشبت.
• 400 مل من الكفير ؛
• بيضتان ؛
100 غرام من الزيت ؛
• ملح 1 ملعقة شاي. ونفس كمية الصودا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
• 2.5 كوب دقيق.
إعداد
1. تذوب الزبدة أولا. يحتاج قطعة صغيرة إلى تشحم مع طبق الخبز ، والباقي يذهب إلى العجين. ترك لتبرد.
2. فاز البيض مع الملح والسكر.
3. يُسكب الكفير في البيض ، ويُسكب الصودا ويُحرَّك ويترك ليطفئ لمدة دقيقة.
4. بمجرد انتهاء التفاعل ، يمكنك إضافة الزبدة المذابة أو السمن. اسكب دقيق القمح مباشرة ، واعجن العجينة.
5. يعجن سمك الصورى ، يزيل السائل منه. نقطع الخضر المغسولة والمجففة.
6. صب نصف عجيننا في قالب مدهون مسبقًا ، استخدم ملعقة لتسوية الطبقة بحيث تكون بنفس السماكة تقريبًا.
7. نشرنا ملء السمك. لكننا نحاول أن لا تمس جوانب النموذج.
8. صب العجين ، وإرسال للخبز. طبخ لمدة نصف ساعة في 180.
9. وبالمثل ، يمكنك جمع الكعكة في طباخ بطيء. من هذه الكمية من العجين ، سوف تتحول إلى درجة عالية ، لذلك سوف تخبز لمدة 60-70 دقيقة على الأقل في الوضع القياسي.
قشدة جيليد بالكريمة الحامضة والبيض
تكوين العجين لهذه الكعكة هو الحد الأدنى. يعجن في القشدة الحامضة. لا تستخدم منتجًا يقل محتوى الدهون فيه عن 20٪.
المكونات
• 300 غرام كريما حامضة.
• 3 بيضات ؛
• 1.3 كوب دقيق ؛
• 1 ملعقة شاي الممزق.
• الملح.
الحشوة:
• بنك الصوري.
• 3 بيضات ؛
• 1 مجموعة من البصل.
إعداد
1. للاختبار تحتاج إلى رمي القشدة الحامضة والملح والبيض في وعاء. تغلب على الخفق لمدة دقيقة أو تخلط جيدًا.
2. أضف المستنبت والدقيق لهم ، اخلطيهم.
3. وتستخدم البيض المسلوق لملء. نقطعها إلى مكعبات ، نضيف الخضروات المفرومة. افتح السمك ، واخراج القطع ودلك. تخلط جميع مكونات الحشوة.
4. نصنع فطيرة مع ملء في الوسط في شكل مدهون.
5. نخبز عند 180 درجة لنصف ساعة. القيام به!
فطيرة Jellied مع المكرونة سريعة التحضير والشعرية
كعكة غير عادية ورخيصة ولذيذة وبسيطة للغاية. ستحتاج المكرونة سريعة التحضير في قوالب مثل "رولتون".
المكونات
• بنك الصوري.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 200 جرام مايونيز ؛
• 3 علب من الشعرية.
• رأس بصل واحد ؛
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• 3 بيضات.
إعداد
1. خذ أكياس المعكرونة وتنهار من خلال التعبئة والتغليف. صب الثلاثة في وعاء واحد. إضافة التوابل من كيس واحد ، وإزالة الباقي.
2. أضف إلى المعكرونة المضروبة مع سمك الصورى السائل. إذا كانت الجرة تحتوي على بازلاء أو بصل أو شرائح غار ، فتأكد من إزالتها.
3. أضف على الفور المايونيز مع الدقيق والبيض ومزارع ، وحرك. اترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت ، تقلى بخفة البصل المفروم. لا تحتاج إلى اللون البني ، فقط أحضر القطع إلى الشفافية.
5. نحول البصل إلى العجين.
6. تليين القالب.
7. ضع العجينة من المعكرونة ، ضع الطبقة.
8. ضعيها في الفرن 180 درجة ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
فطيرة المربى مع سمك الصورى - نصائح وحيل مفيدة
• يمكن استبدال الزبدة الموجودة في عجينة الكعكة الهلامية بالمايونيز بمحتوى دهني بنسبة 60٪ وما فوق. يمكنك أيضًا استبدال جزء من المايونيز بالزيت إذا لم تكن الصلصة كافية.
• عظام العمود الفقري في سمك الصورى ليست دائما صغيرة. لذلك ، عند تقطيع الأسماك ، من المستحسن أن ننظر إلى القطع وما هو غير ضروري لإزالتها. الأمر نفسه ينطبق على التوابل الكبيرة: الغار ، الفلفل. ليست هناك حاجة في ملء.
• إذا كنت لا تحب الجزء العلوي الخفيف من الكعكة المخبوزة في طباخ بطيء ، فيمكنك دائمًا قلبه. يجب أن يتم ذلك في نهاية الطهي ، عندما يكون الطبق قويًا ومحمصًا بالفعل.
• سوف يكون فتات الكعكة الهلامية مسامية وجيدة التهوية ، إذا تم فصل البروتينات وتغلب عليها بشكل منفصل برغوة قوية ، ثم تضاف إلى العجينة المحضرة.
• إذا أضيفت البصل إلى الحشوة وبكميات كبيرة ، فمن الأفضل أن تقلى أولاً في مقلاة. سوف تتحول الكيكة إلى ألذ ، أكثر عطرية ، بالتأكيد سيتم خبز البصل ، لن ينهار.
