لفة أمليت - طبق بارد! انها تطهو بسرعة ، والمنتجات بأسعار معقولة ، وصفات بسيطة. يمكن أن تؤكل على الفور أو مبردة ، مقطعة إلى قطع جميلة ، تستخدم كوجبة خفيفة أو وجبة كاملة. بالنسبة للروليت ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات من داخل الثلاجة أو إعداد خيار احتفالي.
لفة العجة المحشية - المبادئ العامة للتحضير
لا يتم استخدام عجة البيض وحدها. لربط كتلة وقوة الخزان أضف النشا والدقيق والجبن. لتذوق البيض ضعي الكريما الحامضة والحليب والتوابل. غالبًا ما تستخدم إضافات الخضار ، لكن بكميات صغيرة. خبز عجة في الفرن. بالنسبة لللفات الصغيرة ، يمكنك إعداد القاعدة في مقلاة ، ولكن يمكنك اختيار وعاء بقطر أكبر.
ما هي المنتجات المستخدمة لملء:
• سلطعون العصي.
• اللحوم والدواجن.
• الجبن والبيض ؛
• الخضروات.
لجعل العصير ممتلئًا ، والحشو لا يسقط ، تأكد من إضافة الصلصات ، على سبيل المثال ، المايونيز. بعد التدحرج ، يمكنك تناول اللفة على الفور ، وفي هذه الحالة ستكون بمثابة وجبة كاملة للغداء أو الفطور أو العشاء. يمكنك تبريد العجة الملتوية ، ثم يتم تقطيعها. إذا تم استخدام اللحوم النيئة أو حشوات الدواجن ، فيمكن أن يتم إضافة الفرن في الفرن. عادة قبل هذا ، يتم لف الطبق بإحكام في رقائق معدنية.
رول عجة محشوة بالجبنة والثوم
متغير من مقبلات رول أومليت المذهلة مع حشوة عطرية للغاية ولكن بسيطة. يمكن اختيار التوابل حسب ذوقك ، إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال القرنفل الطازج بالثوم الطازج. أدر الفرن على الفور لتسخينه (200 درجة).
المكونات
• 3 كعك من الجبن المصنعة ؛
• 30 غرام من الجبن الصلب ؛
• 4 بيضات ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 5 فروع الشبت.
• 150 غرام من المايونيز ؛
• النفط.
إعداد
1. للحصول على عجة الجبنة ، ضرب البيض و 125 غرام من المايونيز والملح والفلفل ، يمكن إضافة أي توابل إلى وجبة خفيفة. نترك ملعقة من المايونيز للتعبئة.
2. صر الجبن الصلب ووضع في عجة ، ضجة.
3. قم بتغطية ورقة الخبز بالرق ، والشحوم ، وصب كتلة العجة بالجبن وحددها لمدة 5-7 دقائق. بمجرد خبز البيض ، أخرجه على الفور.
4. بينما يتم طهي العجة ، قم بطحن الجبنة. يمكنك استخدام معالج الطعام أو مبشرة.
5. أيضا يقطع الثوم والشبت.
6. اخلطي جميع مكونات الحشوة ، ثم أضيفي المايونيز.
7. اقلب اللف مع رفع الورقة وإزالة الرق وانتشر بسرعة في كتلة الجبن. نحن نلف الطبقة مع لفة.
8. وضعه على الطبق مع التماس أسفل. يمكن استهلاكه على الفور ، أو تقطيعه إلى عدة أجزاء ، أو تبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة عبر استخدامه كفاتح شهية بارد.
لفة أمليت محشوة بالعصي السلطعون (في مقلاة)
وصفة لفافة سريعة ، والتي يتم إعدادها من عجة في مقلاة. كل شيء عن كل شيء لن يستغرق أكثر من 10 دقائق.
المكونات
• 3 بيضات ؛
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• ملعقتان كبيرتان من الحليب ؛
• التوابل ؛
• 3 عصي سرطان البحر.
• 1 بندورة ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
إعداد
1. يُمزج البيض مع الحليب والتوابل ، ويُضاف الدقيق إلى الكتل ويُخفق بالخفق.
2. قم بتزييت المقلاة ، سخنيها ، اسكبيها في عجة البيض. في النهاية ، اقلبه لبضع ثوانٍ بحيث يكون الجانب الثاني مقليًا قليلاً أيضًا.
3. إزالة فطيرة العجة.
4. من أجل الحشو ، اقطع العصي والطماطم ، أضف الجبن المبشور. فستان مع المايونيز. في الإرادة ، ونحن نلقي بعض الخضر في حشو. يمكنك إضافة الثوم والتوابل الساخنة.
5. وضع ملء على فطيرة عجة ساخنة.
6. تحريف لفة وانت القيام به! خدمة فورا أو بعد التبريد.
لفة عجة محشوة بعصي السلطعون في الفرن
نسخة أخرى من لفة أومليت مع ملء عصا. يتطلب هذا الطبق مزيدًا من الوقت ، حيث يتم طهيه في الفرن. يجب أن يكون هذا فاتح الشهية مقدما.
المكونات
• 200 غرام من العصي ؛
• 8 بيضات ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 100 جرام مايونيز ؛
• 30 مل من الحليب ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• الأعشاب والتوابل والثوم.
إعداد
1. كسر 5 بيضات في وعاء. يتم وضع القطع الثلاث المتبقية على الموقد وغليان المغلي الثابت.
2. أضف الدقيق والحليب إلى الوعاء ، واخفقيها مع الملح والتوابل.
3. فرم العصي سلطعون ناعما ، إضافة إلى البيض ، وإثارة. يمكنك فرك العصي. من المستحسن عدم استخدام المنتج المجمد ، فمن الأفضل إزالته مقدما من الثلاجة والسماح ذوبان الجليد.
.4 قم بتحريك العجة ، صب فوق البرشمان والمزيت بالضرورة ، اخبزي حتى ينضج على درجة 200.
5. أثناء تحضير قاعدة اللف ، افركي الجبنة. نقطع البيض المسلوق أو نفركه مع الجبنة ونضيف المايونيز والخضار ونحرك المزيج. ضع البهارات حسب رغبتك. يتم دمج الثوم جيدًا مع هذا الحشو.
6. تشويه خليط الجبن فوق عجة خبز ، تحريف لفة.
7. قم بتبريد الساعة وتقطيعها إلى شرائح ، وضعها جيدًا على طبق ، وتزيينها بغصن طازج من الشبت أو البقدونس.
عجة رول محشوة باللحم المفروم
وصفة لفافة لذيذة ولذيذة ، والتي يمكن وضعها حتى على الطاولة الاحتفالية. سوف يستغرق حوالي ساعة للطهي.
المكونات
• 3-4 بيضات ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• 100 غرام من الجبن ؛
• 5 ريش من البصل.
• ملعقة واحدة من السميد ؛
• الملح.
الحشوة:
• 2 بصل.
• 350 غرام من اللحم المفروم ؛
• الأعشاب والتوابل.
إعداد
1. الطبخ عجة. نحن نخلط جميع المكونات حسب الوصفة ونبضها قليلاً. صر الجبنة ناعماً ، وقطع البصل الأخضر وأضيفه أيضًا إلى البيض.
2. صب الكتلة على ورقة الخبز مغطاة حصيرة سيليكون. من المستحسن أن الشحوم ورقة.
3. ضعي العجة في الفرن لمدة 10 دقائق. ليس من الضروري زيادة درجة حرارة الطبقة حتى لا تتصدع عند لف اللفة.
4. يقلى البصل في مقلاة ، ثم يقطع جيدا. تخلط مع اللحم المفروم الخام وتتبل بالبهارات والأعشاب والثوم. يمكنك استخدام أي إضافات حسب تقديرك.
5. خذ لفة الفرن ، اقلبه ، أزل حصيرة السيليكون.
6. تشويه حشو اللحم المفروم الخام ، تحريف لفة.
7. حرك لفة في احباط. إذا كانت رقيقة ، فمن المستحسن استخدام طبقتين. لف بإحكام.
8. نخبز 40 دقيقة على 180 درجة.
9. نخرج ، بارد ، مقطوع. تزيين مع الأعشاب وخدمة.
عجة المدخنة لفة عجة
البديل من لفة وجبة خفيفة العطرية. بدلاً من أرجل الدجاج المدخنة ، يمكنك استخدام صدر الدجاج. جبنة كريمية محشوة ، يمكنك تناول النقانق.
المكونات
• ساق واحدة ؛
• 150 غ من الجبن المطبوخ ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 5 بيضات ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• 50 غرام من المايونيز ؛
• ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ؛
• الأعشاب والتوابل.
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. فاز البيض والدقيق والتوابل ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة. نحن نبش الجبن الصلب وننشره في عجة.
2. تغطية ورقة الخبز. قم بتشحيم الورق أو البرشمان بالزيت بحيث لا توجد صعوبات في عملية الإزالة. صب الكتلة من البيض والجبن على ورقة الخبز.
3. أخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
4. قطع الساق من العظام. يحتاج الجلد إلى إزالته. نحن نقطع مكعبات صغيرة.
5. الجبن المصنعة وفرك الثوم ، يخلط مع لحم الخنزير والمايونيز. إذا كانت الكتلة جافة ، يمكنك إضافة المزيد من الصلصة. أضف التوابل والأعشاب.
6. أخرج اللفة ، اقلبها رأسًا على عقب ، قم بإزالة الورق.
7. تطبيق ملء العطرية بالتساوي. تحريف لفة العجة. بارد قبل التقطيع.
عجة لفة مع ملء معجون الكبد
لملء الحشوة ، يمكنك أن تأخذ حبة الكبد المشتراة ، لكنها لن تكون لذيذة جدًا. من الأفضل تحضير الحشوة لللفة وفقًا لهذه الوصفة.
المكونات
• 6 بيضات ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• التوابل والشبت.
الحشوة:
• 400 غرام من الكبد ؛
• بصلة واحدة ؛
• 100 مل كريم.
• 1 جزرة ؛
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. من أجل العجة ، امزج كل شيء ، أضيفي الخضار المفرومة ، اسكبيها على صفيحة خبز مع شهادة جامعية مدهونة ، اخبزيها حتى تصبح طرية.
2. غلي الكبد في الماء الساخن. نحن نحاول عدم المبالغة في ذلك حتى لا يصبح المنتج جافًا.
3. تمرير الجزر والبصل في الزيت.
4. نقوم بتوصيل الكبد بالخضراوات ، المهروسة مع خلاط أو تحريف من خلال مفرمة اللحم مرتين على الأقل. يُتبل بالبهارات ، ويُضاف القشدة تدريجياً ، ويُحرَّك ، ويحقق اتساق العجينة المطلوبة.
5. إزالة ورقة شهادة جامعية من طبقة البيض ، وتطبيق الحشوة من الكبد ، وتحريف لفة.
6. لف الحزمة مع تتشبث فيلم ، في الوقت نفسه تعطيه شكل أنيق.
7. نقف في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
8. قطع لفة بسكين حاد إلى قطع عبر. نغير الطبق ونزينه بالخضروات الطازجة والأعشاب.
رول عجة محشوة بالطماطم والجبن
لهذا الملء ، يمكنك استخدام كل من الأطعمة الصلبة والجبن والمعالجة. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو التحكم في الكثافة باستخدام المايونيز. عند استخدام الجبن الصلب ، سوف تحتاج إلى المزيد.
المكونات
• 3 بيضات ؛
• 30 مل من الحليب ؛
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• التوابل والزبدة.
الحشوة:
• 1 بندورة ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• البقدونس والمايونيز.
إعداد
1. فاز البيض مع الحليب والدقيق. تُسكب في مقلاة مدهونة ومدفأة جيدًا ، وتخبز فطيرة عجة على كلا الجانبين.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات. إذا لم تكن الفاكهة سمينًا جدًا ، فيمكن إزالة البذور المائية.
3. أضيفي الخضر والجبن إلى الطماطم والملح والفلفل ، وقومي بتتبيل الكتلة بالمايونيز.
4. تليين فطيرة البيض ، تحريف لفة. إذا كنت تأكل على الفور ، فقط اقتطع حصتين.
5. لخيار وجبة خفيفة ، نحن لفه في فيلم التشبث ، نعطي الحزمة قوة في الثلاجة ، ثم نقطعها إلى قطع.
لفة عجة محشوة - نصائح وحيل مفيدة
لمنع الأومليت من التشقق وتحولها إلى قوة ، غالباً ما يضاف الطحين إلى البيض ، لكن من المهم عدم الإفراط في تناوله بكميته. خلاف ذلك ، فإن التكوين سيكون من الصعب والجافة.
• لا حليب؟ في عجة ، كريم ، المايونيز والقشدة الحامضة وحتى الماء العادي ستحل محله بهدوء.
• يمكن إضافة الخضر ليس فقط إلى الحشو ، ولكن أيضًا إلى خليط البيض. سوف لفة تتحول أكثر العطرية ومثيرة للاهتمام.
