النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس - الوصف والمبادئ العامة
التهاب البنكرياس ليس أكثر من التهاب حاد أو مزمن في البنكرياس. في هذه الحالة ، فإن البنكرياس هو الذي يؤدي وظيفة مهمة للغاية في الجسم - فهو يوفر إفراز الأنسولين ، وكذلك الإنزيمات الهاضمة. لذلك ، في حالة حدوث التهاب البنكرياس ، تظهر مشاكل خطيرة للغاية في الجسم كله. العلاج ، سواء كان جراحيًا أو طبيًا ، لا يلغي التغيير في النظام الغذائي - لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق الاستقرار في البنكرياس.
مع تشخيص التهاب البنكرياس ، يجب تغيير نظام التغذية بشكل عاجل. من المهم تناول الطعام بشكل جزئي - يجب تقسيم النظام الغذائي بأكمله إلى أجزاء صغيرة - حوالي 5-6 في اليوم. ممنوع منعا باتا تناول وجبة دسمة ، من الأفضل أن تظل جائعًا قليلاً.
يجب أن تسود الأطعمة المحاكة في النظام الغذائي - وهذه لن تزعج الغشاء المخاطي في المعدة.
بالنسبة للتركيب الكيميائي ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الحد الأدنى من الدهون - حوالي 60-80 جرام ، ولكن يجب أن يكون هناك كمية كافية من البروتين - حوالي 150 جرام. كمية الكربوهيدرات الواردة في الجسم هي أيضا تستحق التخفيض.
ولكن في النظام الغذائي يجب أن تكون المنتجات الحالية مع تأثير sokogonnym ، وهذا هو ، مرق الملفوف ، مرق قوية وأكثر من ذلك.
أثناء تفاقم التهاب البنكرياس ، يجب التخلي عن الطعام تمامًا - لمدة يومين تقريبًا. وفي أي مرحلة من مراحل المرض ، يجب على المريض عدم تناول الأطباق الباردة والساخنة.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس - ما هي الأطعمة التي يمكنني تناولها
1. شاي فضفاض مع الليمون ، مع بديل للسكر أو شبه حلو ، مع الحليب والفواكه الخالية من السكر وعصير التوت ، المخفف مسبقًا بالماء ، مرق الورد.
2. مشروبات اللبن الزبادي والجبن الطازج المكلس غير الخالي من الدسم وغير الحمضي وبودنغ اللبن الرائب والمعاجين مع التسامح - الحليب.
3. كومبوت مهروس مصنوع من فواكه طازجة وجافة ، موس ، مطبوخة على بديل للسكر ، جيلي.
4. يمكن أن تؤكل البيض في عجة البروتين - ما يصل إلى اثنين من البروتينات في اليوم الواحد ، لا ينبغي أن يكون هناك صفار في الأطباق؟
5. البقسماط ، خبز القمح المخبوز من دقيق الدرجات الأولى والثانية. يجب أن يكون الخبز معجنات الأمس أو المجففة ، يُسمح بملفات تعريف الارتباط ، ولكن غير محلى وجاف فقط.
6. الحبوب شبه اللزجة والمهروسة من الأرز والحنطة السوداء والشوفان والسميد. يمكنك طهيها على الماء أو تمييعها إلى نصفين بالحليب. يمكنك أيضا صنع الأوعية المقاومة للحرارة ، سوفليه ، والحلويات من الحبوب ، ويمكن خفض الحبوب مع الجبن إلى النصف. المعكرونة المسلوقة مسموح بها.
7. لحم بقري قليل الدسم ، أرنب ، لحم بتلو ، ديك رومي ، دجاج (طائر كامل بدون جلد). يمكنك طهي اللحم في شكل بخار أو مسلوق ، مفروم أو مهروس (كرات اللحم ، البطاطا المهروسة ، سوفليه ، ستروجانوف اللحم البقري ، الزلابية ، اللحم الطري في قطعة كاملة). يُسمح أيضًا بأنواع مختلفة من الأسماك غير الدهنية - يمكن تناولها في صورة مسلوقة (على سبيل المثال ، حلية بعد الغليان) أو طهيها في قطعة مفرومة أو قطعة.
8. حساء نباتي مهروس مع اليقطين ، الكوسة ، الجزر ، البطاطس ، المعكرونة ، دقيق الشوفان ، الأرز ، السميد أو الحنطة السوداء. يمكنك إضافة 10 غراما من القشدة الحامضة أو 5 غرامات من الزبدة.
9. التوت والفواكه الناضجة غير الحمضية الناضجة - أكل المهروسة في شكل نيئ ، أو خبز التفاح.
10. الخضروات النشوية المخبوزة والمهروسة: القرنبيط ، القرع ، البطاطا ، الجزر ، البازلاء الخضراء ، الكوسة ، البنجر.
11. الزيوت النباتية المكررة (بحد أقصى 10-15 جرام) ، زبدة (بحد أقصى 30 جرام).
حمية لالتهاب البنكرياس - الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلك
1. الكاكاو والقهوة والمشروبات الغازية والكربونية وعصير العنب.
2. المشروبات الكحولية.
3. منتجات الألبان الدهنية.
4. البيض المسلوق الصلب ، أطباق البيض كله ، البيض المقلي.
5. المعجنات من المعجنات النفخة ، أي المعجنات ، وكذلك القمح الطازج ، خبز الجاودار.
6. اللحوم الدهنية والنقانق والطعام المعلب والأسماك الزيتية واللحوم المدخنة والكلى والكافيار والكبد والدماغ.
7. فضفاضة والفاصوليا الحبوب. الحد من الحاجة الشعير ، الشعير اللؤلؤ ، فريك الذرة ، الدخن.
8. الشوربة على الفطر ، السمك ، مرق اللحم ، حساء الخضار البارد (حساء الشمندر ، أوكروشكا) ، حساء الملفوف ، البورش ، حساء الحليب.
9. التين والعنب والموز والتمر.
10. التوابل.
11. الحلويات والشوكولاته والآيس كريم والمربى.
12. الفواكه والخضروات النيئة غير المطهية والفجل والملفوف الأبيض واللفت والبصل والفجل والثوم والباذنجان والحميض والسبانخ والفطر والفليفلة الحلوة.
13. الدهون ، والدهون الطبخ.
حمية لالتهاب البنكرياس - أمثلة من القائمة
لم يتم الإشارة إلى الأجزاء الدقيقة ، نظرًا لأنه من الضروري التركيز على تكوين الشخص ووزنه والنظام الغذائي السابق. ولكن من المهم أن نفهم أن 20 غراما من الزبدة ، 200 غرام من الخبز ، 30 غراما من السكر ، 8-10 غراما من ملح الطعام يجب أن تؤكل يوميا. وهذا هو ، يجب أن تكون الأجزاء الحد الأدنى. ومن المهم عدم الخروج عن النظام الغذائي الموصى به.
الخيار رقم 1
الوجبة الأولى: البطاطا المهروسة ، شريحة من خبز الأمس ، الشاي الضعيف.
الوجبة الثانية: البيض المخفوق ، بخار الدجاج ، شريحة من الخبز الأبيض أمس ، كوب من الحليب قليل الدسم.
الوجبة الثالثة: حساء مطهو على مرق دجاج ضعيف ، سمك مسلوق ، كوسة على البخار ، شريحة من خبز الأمس ، كومبوت ، حفنة من الزبيب.
الوجبة الرابعة: الهلام والفاكهة الهلامية.
الوجبة الخامسة: جزء من دقيق الشوفان ، كستلة بقر لحم البقر ، هريس الجزر ، شاي ضعيف مع الحليب.
الخيار رقم 2
على معدة فارغة: مرق ثمر الورد ضعيف.
الوجبة الأولى: شريحة من اللحم المسلوق المفروم ، وجزء من دقيق الشوفان ، وسلطة الشمندر ، والشاي الضعيف.
الوجبة الثانية: عجة البخار ، مغلي ثمر الورد.
الوجبة الثالثة: حساء الحليب واللحوم المسلوقة والبطاطا المهروسة وكومبوت الفواكه المجففة.
الوجبة الرابعة: بودنج جبن قليل الدسم وشاي ضعيف.
الوجبة الخامسة: بطاطس مطهية مع الكوسة والكفير قليل الدسم.
حمية لالتهاب البنكرياس - نصائح مفيدة والاستعراضات
من المهم جدًا استبعاد الأطعمة التي تسبب الانتفاخ ، والتي تحتوي على الألياف الخشنة ، من إفراز العصارات الهضمية أو الغنية بالمواد الاستخراجية.
نصيحة: من الأفضل طهي الأطباق المطبوخة على البخار - سيوفر ذلك عصارة المنتجات وطعمها ، بالإضافة إلى استخدام الحد الأدنى من الدهون ، أو حتى الاستغناء عنها.
مع نوبة حادة من التهاب البنكرياس ، يمكنك تجويع بشكل عام في البداية. سوف النظام الغذائي يجب أن تلتزم لفترة طويلة. يجدر تناول الأطعمة المحظورة ، حيث أن البنكرياس سيظهر نفسه مرة أخرى.
تعليقات
لم أواجه أية مشكلات صحية أبدًا أو فرط الوزن وما إلى ذلك ، لكن بعد الموت كنت تجسيدًا للغضب (كنت غاضبًا من أن الله لم يستطع تحقيق رغبتي الوحيدة في وفاة والدتي بين ذراعي وليس في المستشفى) و كأنني قد ماتت و بعد حوالي سنة ظهرت التهاب البنكرياس المزمن. أنا متأكد 100 ٪ أن سبب حدوثه هو حالتي النفسية والعاطفية.
