سلطات الفلفل - المبادئ العامة وطرق التحضير
سلطة الفلفل الطازج دائمًا طبق جميل ولذيذ ، بغض النظر عن المنتجات الأخرى المستخدمة لإعداده. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للغاية أيضًا ، لأن الفليفلة الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة. الشخص الذي يأكل يوميا فقط 30-40 غرام. توفر هذه الخضار الزاهية ، بدل يومي من فيتامين C و A. Pepper ، كما تساعد في محاربة الاكتئاب ونقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية والوزن الزائد.
في الطهي ، يعد الفلفل من أكثر الخضار رواجًا بسبب اللب العصير ، والذوق الممتاز والرائحة الفريدة من نوعها. الفلفل مخلل ، معلب ، مقلي ، مطهي ، محشو بالخضار أو اللحم ، ويستخدم أيضًا في تحضير مختلف أنواع الصلصات ، الليكو ، الحساء ، الحساء ، إلخ. لكنه مفيد للغاية في استخدام الفلفل الطازج ، على سبيل المثال ، كجزء من السلطات أو المقبلات.
هل تعلم أن لون الطعام مهم لشهية الشخص ورفاهه ومزاجه؟ حاول إحضار ألوان أكثر حيوية في حياتك ، خذ الفلفل ، الذي يمكن أن يكون برتقالي ، أحمر ، أصفر ، أخضر ، واستعد منه لسلطة لذيذة وصحية بشكل رائع وفقًا لأحد وصفاتنا.
سلطات الفلفل - تحضير
بعد اختيار الفلفل الحار واللذيذ للسلطة ، يجب تقطيعه إلى نصفين تقريبًا وتقشيره من ساق والبذور ، ثم قصه على النحو التالي من وصفة السلطة.
جميع المكونات الأخرى للسلطة (عادة ما تكون خضار) مقشرة وغسلها ومقطعة بالشكل المنصوص عليه في الوصفة.
سلطات الفلفل - أفضل الوصفات
وصفة 1: الفلفل الحلو والفاصوليا المعلبة
هذا هو سلطة جميلة جدا وصحية ، ومخزن حقيقي من الفيتامينات والألياف. لصنع سلطة لذيذة وخاصة عطرة ، يجب أن تبقى في الثلاجة لعدة ساعات قبل الاستخدام.
المكونات:
500 غرام فاصوليا معلبة
2 حبة فليفلة حمراء
2 فلفل أصفر أو أخضر
1 حبة فلفل حار حار أخضر
1 بصلة حمراء
1 عصير الليمون.
عصير 1 ليمون.
50 غرام زيت زيتون
مجموعة صغيرة من البقدونس الطازج.
لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون.
طريقة الطبخ
1. النرد الفلفل الجرس والفلفل الحار. فرم البصل ناعما. فرم الخضر ناعما.
2. في وعاء كبير ، تغلب على زيت الزيتون وعصير الليمون والليمون.
3. اخلطي الفاصوليا ، كل الفلفل المحضر والبصل والأعشاب وتتبل بالملح والفلفل وتخلط جيدًا مرة أخرى. قبل التقديم ، دعه يقف في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
وصفة 2: بيل الفلفل سلطة مع الطماطم
إنها سلطة خضار فاتحة وعصرية وغنية بالألوان ، لن تثير إعجابك بمظهرها المشرق فحسب ، بل تملأك أيضًا بالطاقة بسبب كثرة الفيتامينات الموجودة فيها.
المكونات:
2 حبة فليفلة (يفضل ألوان مختلفة) ؛
2 طماطم
بعض ريش البصل الأخضر
العديد من أوراق الخس.
حفنة صغيرة من البقدونس ؛
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
لتذوق الملح.
طريقة الطبخ:
1. تمزيق الفليفلة الحلوة والبصل الأخضر ، وتقطيع البقدونس ، وتقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
2. امزج الخضار معًا ، واتركها مع الزيت والملح وسلطةنا جاهزة!
وصفة 3: سلطة الفلفل المشوي
سلطة من الفليفلة الحلوة المخبوزة - طرية ورائحة ، مع طعم الخضار الدقيق. إذا لم يكن هناك شواية ، فيمكنك طهي الفلفل في الفرن ، مع خبزه على ورقة الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
المكونات:
1 كيلوغرام من الفلفل الحلو (الأصفر والأخضر) ؛
2 فص ثوم.
40 غرام زيت عباد الشمس (يفضل الزيتون) ؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض.
حفنة صغيرة من البقدونس ؛
لتذوق الملح.
طريقة الطبخ:
1. بعد غسل وتقشير البذور ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، ثم قم بضغطها قليلاً ثم ضعها على موقد دافئ جيدًا.
2. طبخ الفلفل المشوي حتى تصبح ناعمة وردية.
3. بعد وضع الفلفل النهائي في كيس من البلاستيك ، اسمح لهم بالتبريد وتحريرهم من الجلد. ثم المسيل للدموع بلطف إلى شرائح.
4. طحن الثوم ، وقطع البقدونس.
5. اخلطي الفلفل في وعاء برفق مع الثوم والملح والزيت النباتي والخل والبقدونس.
وصفة 4: سلطة الفلفل مع بذور السمسم
بفضل المزيج الحار من الخضار مع صلصة الصويا وملاحظاته الحلوة المظللة ببذور السمسم المقلية ، يتمتع هذا الطبق بطعم فريد وغريب تمامًا.
المكونات:
2 بصل
5 فلفل حلو
4 جزر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة بذور السمسم.
قليل من السكر.
لتذوق صلصة الصويا والملح ومسحوق الثوم.
طريقة الطبخ:
1. صر الجزر مقشر على مبشرة الخشنة ويقلى في الزيت الساخن حتى نصف جاهزة.
2. نقطع البصل المقشر في نصف حلقات ونقليه حتى يصبح شفافاً ، ثم نخلطه مع الجزر والسكر البني وعصير الليمون وجزء من صلصة الصويا ومسحوق الثوم.
3. قلي بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وأضفها إلى الخضار ، واخلطي كل شيء.
4. بعد تقطيع القش المقشر إلى شرائح ، قم بقليه حتى يتبخر السائل ، ثم أضف الزيت ، ثم قلي لمدة 7 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
5. اخلطي الفلفل مع الخضار المعدة مسبقًا ، واتركيها مع التوابل وصلصة الصويا المتبقية.
6. بعد تبريد السلطة لعدة ساعات ، تقدم.
سلطة الفلفل - نصائح مفيدة من طهاة ذوي الخبرة
لجعل السلطة لذيذة حقًا ، من المهم اختيار الفلفل الجيد. يجب أن تكون مرنة ، العصير ، دون التجاعيد على الجلد.
يجب أن يكون زيت سلطة الفلفل طازجًا دائمًا. من الناحية المثالية ، إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز ؛ ومع ذلك ، فإن زيت عباد الشمس المعطر سيكون مناسبًا أيضًا.
