سلطة السلطعون - المبادئ العامة وطرق التحضير
لأول مرة ظهرت عصي السلطعون في بلدنا منذ 90 عامًا. بدأوا في تزيين الطاولات في سلطة السلطعون من "الروس الجدد" ، وأعطوا انطباعا بحساسية بحرية غريبة. قلة من الناس جربوا السلطعون الحقيقية في تلك الأيام ، أعطى منتج لذيذ وغير عادي شعورا بالانتماء إلى المنتخبين.
تتغير الأوقات ، واليوم في كل متجر يمكننا أن نرى مجموعة متنوعة من "عصي السلطعون" التي تحظى بشعبية بسبب السعر المنخفض والقدرة على طهي عدة أطباق بسرعة ، مثل السلطة أو القوائم. قليل من الناس يفكرون بما هو في تكوينهم وما الذي يتألفون منه. من المفارقات أن لحم السلطعون لا يستخدم على الإطلاق في هذا المنتج. المنتج منخفض السعرات الحرارية (100 سعرة حرارية لكل 100 جرام) يشمل الأسماك المفرومة والبروتين والمياه والملح والسكر والنشا.
سوريمي ، فيليه من أسماك المحيط التي تم صيدها حديثًا وذات محتوى قليل الدسم وكثافة عالية ، تستخدم كسمك مفروم. يمكن أن يكون سمكة من أنواع سمك القد - بولوك ، نمر ، البياض الأزرق. الاعتقاد السائد بأن عصي السلطعون مصنوعة من النفايات أمر خاطئ تمامًا ، حيث يصنع سوريمي فقط من فيليه أبيض ، ويتم غسله عدة مرات بالماء ، مما ينتج عنه فقط بروتين غير قابل للذوبان.
سلطة العصي سلطعون يأسر مع سهولة التحضير - لأن المكونات ، باستثناء البيض ، لا تحتاج إلى غليان. يتم دمجها مع العديد من المنتجات ، وبالتالي فإن عدد الوصفات يزداد باستمرار ، وفي كل مرة يمكنك طهي سلطة السلطعون الجديدة.
سلطة السلطعون - تحضير الطعام
إن العثور على كعك السلطعون عالي الجودة ليس بالأمر السهل ، لكن القاعدة الرئيسية بالطبع هي السعر. كلما كان المنتج أغلى ، كلما احتوى على بروتين سوريمي وأقل من فول الصويا. يتم الحصول على طعم السلطعون من العصي عن طريق إضافة معززات النكهات والنكهات ، وبمساعدة اللون القرمزي والبابريكا. يجب أن يأتي سوريمي أولاً في قائمة المكونات. إذا لم يرد ذكرها في القائمة على الإطلاق ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.
بالطبع ، يُنصح بشراء العصي ذات النكهات الطبيعية أو الأصباغ ، مع الانتباه إلى اللون - يجب أن يكون فقط من الخارج. في المظهر ، يجب أن تكون مرنة ومرنة ظاهريًا ، عندئذٍ ستكون ممتعة في الذوق. تذويب لهم في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة للمكونات المعلبة الأخرى (عادةً الذرة والزيتون والمايونيز) ، فقد تكون التوصيات متشابهة - بقدر الإمكان ، أكثر طبيعية. تحتوي جميع الوصفات تقريبًا على بيض مسلوق - قم بتخزينها مسبقًا وطهيها وتبردها.
سلطة السلطعون - أفضل الوصفات
وصفة 1: الميموزا مع العصي السلطعون
الميموزا هي سلطة نفخة محببة من قبل شعبنا ؛ وهي مرتبطة باللون الأصفر الخارجي الذي تم الحصول عليه من الطبقة العليا من صفار البيض. الميموزا بعصي السلطعون هي عطلة سريعة.
المكونات: البيض (4-5 قطع) ، كعك السلطعون (200 جرام) ، الجبن (200 غرام) ، البصل (1 قطعة) ، التفاح (2 قطعة) ، المايونيز - حسب الذوق ، حول علبة (200 غرام).
طريقة الطبخ
سر "الميموزا" المعروف هو أن المكونات مكدسة في طبقات. تحتاج أولاً إلى غلي البيض ، وفصل البروتينات عن الصفار. تحضير البصل - يقطع ونقع في الماء البارد لإزالة المرارة الزائدة. الطبقات: قم بقطع بياض البيض بالشوكة ، وقم بصب الجبنة على مبشرة ناعمة ، وقم بتجميد الزبدة في الثلاجة وأيضًا صرها ، ثم قشر التفاح من القشر واللب ، وافركه باستخدام مبشرة خشنة. نحن نشر في نفس الترتيب. نغطي جميع الطبقات بطبقة من المايونيز ، وننشر طبقة من صفار البيض المسحوق على القمة.
وصفة 2: سلطعون العصي مع الأرز والفطر المخلل
تضيف الفطر المخلل الحموضة ونكهة التوابل إلى السلطة. حتى لا تبالغي ، أضف بعض الأرز.
المكونات: أصابع السلطعون (1 عبوة) ، الأرز (1/2 كوب) ، البيض (3 قطع) ، البصل (1 قطعة) ، الفطر المخلل (1 علبة أو 1 كوب) ، مايونيز ، خضار.
طريقة الطبخ
لإعداد هذه السلطة ، هي الأنسب الشمبانيا المخللة. يمكنك استخدام أي الفطر الصلب الأخرى. نقطع البيض والفطر وعصي السلطعون والبصل ونخلط الأرز ونتبل المزيج بالمايونيز. نقوم بتزيين الخضرة والفطر الصغير الجميل: يوجد في الوسط غصن من البقدونس ، وتحته نزرع الفطر. المجموعة الأصلية: مرج فطر صغير في حقل سلطعون الأرز.
وصفة 3: سلطة سلطعون العصي وصفة البرتقال
تستخدم البرتقال في العديد من السلطات. هذا لا يعني أن هذه وصفة لكل يوم ، ولكن لا يزال عشاق مجموعات المنتجات الأكثر تنوعًا سيجدون شيئًا جديدًا فيها.
المكونات: بيض (5 قطع) ، أعواد سرطان البحر (250-300 غرام) ، ذرة حلوة (300 غرام) ، برتقال (2 قطعة) ، مايونيز ، ثوم.
طريقة الطبخ
اغلي البيض وختمه. قطع العصي السلطعون. تقشر البرتقال وتقسيمها إلى شرائح ، مقطعة بعناية فائقة. افصل الذرة عن العصير وامزجها مع باقي المكونات ، واتركيها مع المايونيز والملح حسب الرغبة.
وصفة 4: سلطعون عصا سلطة مع لحم الخنزير والفطر
تقريبا جميع السلطات السلطعون محنك مع المايونيز ، باستثناء هذا الطبق ، الذي يحتوي بالفعل على تكوين غني. نحن نتبلها بحشو خاص - الزيت النباتي ، البهارات ، عصير الليمون - سلطة لذيذة ومغذية ستحصل على مظهر جديد.
المكونات: فطر (150 جم) ، أصابع سرطان البحر (300 جم) ، 300 جم ، فلفل حلو (200 جم) ، لحم خنزير (100 جم) ، بطاطس (300 جم) ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، زيتون ، أعشاب - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
للسلطة ، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المخلل. تغلي الفطر الطازج في الماء المالح مع التوابل ، مخلل منفصلة تماما عن محلول ملحي. تقطع البطاطا ولحم الخنزير والفطر إلى مكعبات ، والفلفل قش ، وعصي السلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة. يُمزج المزيج مع الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي. نضع الخضر والزيتون بشكل جميل على القمة.
وصفة 5: سلطة الذرة كراب عصا مع رقائق
هذه السلطة تختلف عن الكلاسيكية من خلال وجود عنصر واحد - رقائق السلطعون. يمكن أن تنتشر في شكل بتلات الزهور أو تملأ من الأعلى - كل هذا يتوقف على الحالة المزاجية والرغبة. سوف تصبح زهرة جميلة ذات نكهة السلطعون زخرفة طاولة وطريقة جيدة لإرضاء الجوع.
المكونات: ذرة حلوة (1 علبة) ، سلطعون (200 غرام) ، بيض (3 قطع) ، بصل 1 قطعة) ، مايونيز ، رقائق (1 عبوة) ، خيار (2 قطعة).
طريقة الطبخ
تقطع شرائح السلطعون والبيض إلى شرائح ، وتقطع البصل جيدًا وتخلط مع الذرة والأرز والخيار. تنتشر في وعاء السلطة. نضع عصي السلطعون المفرومة في طبق كبير. نحن تزيين مع رقائق فقط عند التقديم.
سلطة السلطعون - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
ليس فقط السلطات ، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة يتم إعدادها من عصي السلطعون. إذا قمت باختيار العصي الخاصة التي تسترخي - فيمكنك نشر الشريط الناتج بملء وتطور مناسبين. تخيل كيف ستنتقل لفات جميلة إذا وضعت غصن من البقدونس في الداخل بحيث الخضر نظرة خاطفة. أو خيار آخر - كرات مع ملء. صر العصي ، وامزج مع المايونيز ، ولف كرة بداخله زيتون مستدير ، وإذا كنت توضع بالجبن المبشور ، فستحصل على وجبة خفيفة شهية ومثيرة للاهتمام.
تعليقات
